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有菜系无品牌？长沙湘菜排队王炊烟领军突围

有菜系无品牌是困扰湘菜多年的“顽疾”，但随着近年湖南餐饮在品牌化上不断发力，在全国影响力持续提高，不少湘菜品牌也开始为更多人所知。走进联合国的炊烟便是其中的佼佼者，这个22年的湘菜品牌不仅是长沙湘...

2020年08月31日
“湘菜大师走基层”来到徐记海鲜，顶级大厨相互切磋

8月31日下午，湖南省餐饮协会会长刘国初带领湘菜泰斗王墨泉、聂厚忠，常务副会长、湘菜大师专家委主席任伟政等湘菜届知名专家赴徐记海鲜滨江新城店开展“湘菜走基层“第五站活动。下午3点，由任伟政大师主持...

2020年08月31日
餐饮创业者指南出炉！美团联合CCFA发布“2020中国餐饮加盟榜TOP100”

8月26日，在2020中国连锁餐饮峰会上，由美团点评联合中国连锁经营协会(以下简称“CCFA”)打造的“2020中国餐饮加盟榜TOP100”（下称“榜单”）正式发布，共计七大餐饮品类100个餐饮品...

2020年08月28日
粥、饼、馄饨、包子……超全的全国各地早餐食谱数据汇总

人间烟火气，最抚凡人心。在我国，各地“过早”吃什么？最先浮现在我们脑海的，可能是白粥、豆浆、油条、馒头、包子......这也是中国人早餐桌上出现最多的食物。但实际上，饿了么平台的早餐外卖数据显示，...
卤味三巨头相继发布半年财报，谁亏谁赚了？

卤味三巨头相继发布半年财报；赋值2亿会员，肯德基继茶饮后又出狠招；代餐市场风口已至，是机遇还是泡沫？香港“撑警”茶餐厅深圳开分店；香港28日起餐饮业堂食延至21时。更多详情，请看红餐网《每日热讯》...

2020年08月28日
制止餐饮浪费，不能用小份菜“一招鲜吃遍天”

推出小份菜、倡导光盘行动……如今，餐饮行业正在通过各种措施制止餐饮浪费。但在推进过程中，小编也发现，防浪费并非只有“小份菜”这一招鲜，所谓的小份菜也不仅仅是大盘换小盘那么简单，其背后也藏着餐企的成...
2020中国连锁餐饮峰会苏敬轼：坚持初心、坚定信心、坚守百年

8月25-27日，由中国连锁经营协会（CCFA）主办的“CCFA新消费论坛——2020中国连锁餐饮峰会”在深圳召开。会上，中国连锁经营协会顾问，餐饮业资深专家，前Yum!Brand中国事业部主席兼...
CCFA新消费论坛——2020中国连锁餐饮峰会在深圳召开

疫情为线下商业按下了暂停键，餐饮业成为重灾区。作为受新冠肺炎疫情影响最严重的行业之一，餐饮业面临着严峻的考验，同时也迎来前所未有的机遇。为推动连锁餐饮行业可持续发展，8月25-27日，由中国连锁经...

2020年08月27日
合理点餐拒绝舌尖上的浪费

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，虽然这句诗对大多数国人来说都耳熟能详，但餐饮业浪费却依然存在，甚至触目惊心。浪费，有食客消费者造成的，也有餐饮企业在采买、保存过程中由于不当行为造成的损耗。近期，记者走...

2020年08月27日
福建省首个分餐团体标准发布

新冠肺炎疫情发生后，推行公筷、公勺的社会呼声再起,“分餐制”成为热门话题。厦门市《餐饮业分餐制管理规范》团体标准8月25日发布，提出四种分餐模式供餐饮单位按需选择，并规范了分餐方式和操作流程的细节...

2020年08月26日
从思想认识上破除一些错误观念构建制止餐饮浪费的长效机制

近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为再次作出重要指示，他指出“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心”，强调要“坚决制止餐饮浪费行为”，“切实培养节约习惯”。党的十八大以来，习近平总书记数次批评“餐饮浪...
盒饭分男女版，天津餐饮协会：没提倡过性别分类

近日，位于天津市双峰道的一家饭店给盒饭按性别进行分类，通过减少米饭量推出“更适合女性顾客的女版盒饭”。对此，8月25日下午，天津市餐饮行业协会会长李家津告诉澎湃新闻，“男版盒饭”和“女版盒饭”的制...

2020年08月26日
领略一下餐饮湘军的文创、品牌、产品、匠心和坚守就知道为啥餐饮湘军如此“凶猛”

餐饮湘军说来就来，阵容庞大。你看吃得苦、耐得烦、霸得蛮的餐饮“湘军”不仅走出长沙，而且在北上广深也是风生水起。近两年以文和友为首的，诸如茶颜悦色、农耕记、费大厨、炊烟时代等等一众餐饮湘军品牌声走南...

2020年08月26日
干净整洁的熟食品牌店，为啥打不过菜市场的卤味摊子

本来想着用品牌店去下沉收割市场，没想到却惨被“地头蛇”教做人。01菜市场开卤味加盟店，只在做活动时有生意最近读sir在网上冲浪时看到一位餐饮人（我们就叫他小A吧）的求助帖，他表示，自己去年回到老家...
饭店推出“女版盒饭”引争议，网友有话说

“厉行节约，杜绝浪费１最近一股“节约粮食”的新风尚影响了每个人大家也都在生活中践行这两天一则关于“节约粮食”的新闻引发热议为避免餐饮食品被浪费天津一家饭店也使出大招他们从“控制米饭”开始做起调整米...

2020年08月26日

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