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环境卫生
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宁波市《餐厨垃圾管理办法》全文
第一条为加强本市餐厨垃圾管理,维护城市市容环境整洁,保障人民身体健康,根据有关法律、法规和《宁波市市容
环境卫生
管理条例》,制定本办法。第二条本办法所称餐厨垃圾,是指除居民日常生活以外的饮食服务、单位供...
火锅后厨安全与卫生管理制度
一、后厨卫生分类后厨卫生分个人卫生、食品卫生、用具卫生、
环境卫生
、操作卫生。二、卫生管理1、成立卫生检查指导小组。2、制定卫生工作标准。3、明确做卫生和检查卫生的时间。4、明确各岗位卫生区域的划分。5、明确...
厨房卫生消毒制度
1、遵守“中华人民共和国饮食卫生法”,防止病从口入。2、坚持每天一小洗(扫地、洗地、抹柜),每周一大扫除(洗墙壁、抹门窗、风扇、盆盖),室内外
环境卫生
用水冲洗。3、餐具、炊具、用具用前清洗消毒,用后及时清...
厨房
环境卫生
标准
—、厨房环境1、设备齐全完好程度,厨房需要的炊具、厨具、炉灶、橱柜、冰箱等各种设备与用品齐全、先进、完好。2、设备用品分区摆放合理性,各种设备和用品摆放应根据流程,位置摆放合理,方便维修和清扫,一般留有...
餐饮部经理工作日志
餐饮部经理工作日志一、例行检查经理值两头班,午晚餐均应在岗位,检查并全面负责餐厅各项管理工作,餐厅的各种设备设施应该保持完好,按检查一览表逐条检查。1、检查餐厅的内外
环境卫生
工作;2、餐厅各种设备设施应...
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