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徐州餐饮行业食品安全工作委员会正式成立

5月18日下午，徐州餐饮行业食品安全工作委员会线上会议成功召开，共有29名委员代表参加视频会议，张莉同志当选为委员会主任，赵节昌、史配配等12名同志当选为副主任。会议强调深入贯彻习近平新时代中国特...

2022年05月24日
徐州餐饮行业厨师专业委员会第二届换届会议成功召开

2021年11月3日上午，徐州餐饮行业厨师专业委员会第二届换届会议在徐州桔子水晶酒店举行。徐州餐饮行业协会会长王海燕，徐州餐饮行业工会联合会主席陈松强，徐州餐饮行业妇联副主席张莉，山东省临沂市饭店...

2021年11月05日
2021徐州餐饮行业厨委会秋季冷菜沙龙圆满举办

为加强交流互动、面对面切磋厨艺、推动冷菜水平提升，8月27日上午，2021徐州餐饮行业厨委会秋季冷菜沙龙在青花郎酱酒文化生活馆圆满举办。徐州餐饮行业协会会长王海燕；徐州餐饮行业工会联合会主席陈松强...

2021年09月01日
第十六届中国彭祖伏羊节暨第四届江苏厨师节开幕

为传承和发扬徐州深厚悠久的历史文化和彭祖饮食文化，由江苏省烹饪协会与徐州市烹饪协会联合主办，中酱酱油助力的2019第十六届中国彭祖伏羊节暨第四届江苏厨师节7月11日在江苏徐州开幕。江苏省政协原副主...

2019年07月17日
七佰岁˙2019第十六届中国彭祖伏羊节暨第四届江苏厨师节隆重开幕

（徐淮网马清彦銮翠翠讯）一年一度伏羊飘香，今又伏羊。2019年7月11日，万众瞩目的中国彭祖伏羊节暨江苏厨师节隆重开幕。祭祀彭祖大典，上午8点在徐州彭祖园彭祖祠广场举行。江苏省政协原副主席、江苏省...

2019年07月17日
2019年第十六届中国彭祖伏羊节暨第四届江苏厨师节即将启幕

6月24日，中国彭祖伏羊节组委会在郡岭庄园酒店召开新闻发布会，宣布七佰岁·2019第十六届中国彭祖伏羊节暨第四届江苏厨师节将于7月11日盛大启幕，今年的彭祖伏羊节仍由徐州市烹饪协会主办，主会场设在...

2019年07月02日
开小吃店撑起一个家，他的成功的秘诀就在于两个“更”

低门槛小本创业一直是，许多人的首眩能够成功经营做起来的，却寥寥无几。徐州来的四十多岁的李师傅，在广州开了一家小吃店。和老婆一起，店里经营早餐，油条包子，小吃等。每天都要早起，四五点就开始准备煮粥，包子...

2018年01月13日
微山湖名吃——霸王别姬

中国八大菜系之一的鲁菜中，有一道久负盛名的传统美食佳肴——霸王别姬，盛行于鲁国故都山东曲阜一带的微山湖区，徐州及梁山、鱼台等地，尤其在微山湖区，可谓历史悠久、风味悠长。至今，鲁南民间流传着一首饮食歌谣...
天下第一羹

4000多年前，彭祖，即铿，他善于烹调，创制味道鲜美的雏羹，即野鸡汤，献给尧帝食用，治愈了尧帝的多年重病，尧帝便把彭城封给了铿，故而后世称他为厨师之鼻祖，徐州也被称作“彭城”。诗人屈原在《楚辞•天问》...
苏鲁大地煎饼飘香

煎饼是流传于苏北徐州及鲁南临沂一带、极具百姓色彩、久负盛名的地方风味特产小吃。用刚烙好的煎饼，抹上一层醇香的辣酱(或甜酱、豆瓣酱)，再放上一根又白又胖的大葱，轻卷成卷，悠然嚼来，回味绵长；倘若再加上一碗...
徐州出台餐饮安全监督管理办法

江苏省第十八届运动会将于2014年4月至9月在徐州市举行部分比赛项目。为预防省十八运期间发生餐饮服务食品安全事故，根据《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范...

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