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  • 连接完毕后,至少有2名操作者紧握水枪,对准水源(严禁对人,避免高压伤人),另外一名操作者缓慢打开消火栓阀门至最大...
  • 疏散中,前台经理(或管理人员)应携带好预订部提供的当天客人情况,认真清点客人人数并年看护安慰好客人,不让其走散或返回起火现场...
  • 对于工作失职、临阵脱逃等有碍或妨碍抢险救灾工作的,餐厅将按照国家《消防法》及有关规定严肃查处。...
  • 每日工作结束时,当天值班人员必须清理厨房,检查并确认电源及煤气、热源火种等开关确实关闭后才能离开;...
  • 守夜人员必须保证厨房厅内的安全,睡前需检查餐厅各类开关是否关闭,前后门锁是否锁好,做好防火、防盗工作...
  • 加强招待费管理,杜绝大吃大喝,需要招待的必须经过项目部领导的同意,由管理员通知伙房,按规定采购、招待,尽量减少就餐人员...
  • 民主制度:生活管理领导小组要按月召开会议,审查公布伙食帐目,做到80%以上就餐人员满意...
  • 食堂工作人员必须持健康合格证上岗,严格按照《食品法》《食品加工、销售饮食卫生五四制》及有关卫生管理的规章制度...
  • 外来人员需在食堂就餐者,务必提前一个小时向炊管人员预约,缴纳完伙食费后,方可就餐。...
  • 财务部每月定期盘存和清理寄存酒水,超过保管期限的酒水一律不得回收入库,由财务部上交处理方案至总经办,审批后再做处理...
  • 食堂管理制度规章制度
    各部门因当天工作之需要变动餐数,须于当餐提前一个小时报备至行政人事部,违者给予报餐负责人记警告一次...
  • 不服从管理,擅自发表对管理制度、管理人员和同事的意见看法,使用带有攻击、辱骂、歧视性语言,任何在客人面前的情绪化表现...
  • 乙方供应给甲方的蔬菜类食品,必须按甲方的需要量供应。供应的蔬菜类产品运送过程必须做好防污染工作,确保清洁卫生...
  • 乙方所提供的肉类必须按甲方要求做到供货及时,保质保量,并提供相关票据。如发现卫生质量问题,甲方有权退货,乙方应做到及时调换...
  • 禁止采购腐烂变质、发霉、酸败、生虫、污秽不洁、掺杂掺假、混有异物或者其他感官性状异常的食品;无检验合格证明的肉类食品,乳制品...
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