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本资料介绍了酒店中毒事故处理程序，本程序旨在保障客人的身体健康和生命安全，将中毒事故的负面影响降到最低。
（一）发现人的职责
1.报告总机讲明自己的身份所在地点、食物中毒人国籍、人数、中毒程度及症状等。
2.看护中毒者，不要将病人单独留下，不挪动任何物品，保护好现场。
（二）总机值班员的任务
1.接到食物中毒通知后，要问清时间、地点、中毒人数、中毒程度、症状并记录。
2.按下列顺序简明扼要通知有关部门人员到达现场。
1)医务室和仪器检验室。
2)总经理、驻店经理、大堂经理、安全部。
3)值班经理、餐饮部。
4)公关部、行李部、司机班。
（三）食物中毒发生后，下列人员携带设备和物品赶到现场。
1.医务室人员：急救设备、药品、氧气。
2.安全部人员：勘察箱、照相机、报话机、笔录纸、手电。
3.行李部人员：根据路线人数、携带担架。
4.仪器检验人员：食品取样器材。
（四）食物中毒发生后有关人员的职责
1.医务室人员
1)携带急救器材，氧气等赶到现场，对中毒者及时诊断，采取紧急抢救措施，并按现场指挥员的要求，负责与急救中心联系，如中毒者需送医院时，医务室应派专人陪同前往。
2)公安机关来店处理食物中毒事件时，医务室人员要主动提供中毒者病情。
3)防疫部门接到通知来店时，医务室人员负责向防疫部门介绍有关情况。
2.安全部人员
1)立即赶到现场，划定警戒线，控制无关人员的进入与围观。
2)协助医务室人员抢救中毒者前往医院，做好对发现人和现场敌情人的访问记录。
3)情况严重时随同中毒者前往医院，适时做好中毒者访问记录。同时查明中毒者的身份、国籍。
4)酒店行政办决定通知公安局时，安全部负责与公安局联系并作好接待工作。
5)如中毒者死亡，应派专职警卫保护好现场，调查，如系设毒，应立即控制嫌疑人，开展调查侦破工作。
3.总经理、驻店经理
1)听取各部门情况报告，对各部门工作予以协调、统一下达指令。
2)对应急措施予以决策、通知有关部门做好善后工作。
3)若客人系外籍人士， 必须通知当地外事办和外事警察部门。
4.值班经理、大堂经理
1)执行酒店对中毒现场及抢救工作的一切指令，向客人做解释，稳定客人情绪。
2)必要时立即通知中毒者旅游团或家属。
5.行李部人员
1)立即准备抢救用的担架并组织抢救。
2)按领导指令到达现场用担架运送食物中毒者。
6.司机班人员
1)准备好抢救中毒者和调查办案用车。
2)一名主管在现场随时接受酒店高级管理人员指示。
7、事后填写紧急/突发情况记录单， 并发送给关联部门。
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