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“小年轻”的店长，如何管理老员工？餐饮管理

作之外的友谊可以带来工作之内的效率，良好关系的维系对90后店长来讲不可或缺，但在工作中尽量不要参杂私人关系...
“互联网餐饮”如何让店长出色的蜕变成产品经理餐饮管理

这种项目管理的能力，通过流程规划、时程安排、任务和人员的管理以及资源的整合运用，顺利达成项目目标...
餐厅开张三个月，生意火爆，为什么过后就没人了呢？餐饮管理

开发一个新顾客的成本是留住一个老顾客的5倍；而流失一个老顾客的损失，只有争取10个新顾客才能弥补。...
“报货、收货”，多少餐饮大牌栽在这四个字上餐饮管理

这些数据都在老板的手机端上，在家里也可以实时看到……不仅是这些功能，手机上还能看到收货的货品照片，是否开袋、是否沥水等都可以立马查看...
餐厅一道菜，多大分量才合适？餐饮管理

如今餐厅按照功能性分类的话，主要有两种：一种是温饱类餐厅，重吃饱、吃好。另一种是社交类餐厅，要有舒适优雅的环境...
店长带我们吃了顿饭，业绩翻了3倍！餐饮管理

当门店管理出现问题，店长应该及时寻找发生问题的根源，从根本上解决问题，拿出具体的整改方案，避免类似问题再次发生...
餐厅管理者如何批评员工？这4个小故事剧透了餐饮管理

纵然是耕柱子，在鼓足勇气争辩之前，也背负了很沉重的思想包袱，这种压力如果得不到合理的疏导，很有可能向着与管理者初衷相反的方向发展...
餐饮管理|还在盯着营业额看？别人家的金牌店长都在做这些事了！餐饮管理

随着管理理念的更新，越来越多的餐饮企业意识到：员工不能“管死”。佰蒸鲜也同样如此，因此过去对员工基本采取“散养”的模式来管理...
整合：新零售时代餐饮企业挑选IT系统的核心逻辑餐饮管理

这甚至对于一些IT行业内的人都会无法完整区分这一系列的英文缩写，他们所代表的真正价值是在哪里。当然，这本来就没有标准答案...
餐饮业“乔布斯”的产品观：员工也被定义为产品餐饮管理

他好好做工作，第二次来的时候我问怎么样，他摇了摇头，又要和我说话，我就说闭嘴，不成不要和我说话，成了再来找我...
和哥们合伙开餐厅，装修开业后竟然逼得我退伙不干餐饮管理

合伙人在合作过程中难免会遇到困难，比如没生意需要经营改革或战略调整，需要再注入资金时没有共同的信念，对经营方向认同就会产生矛盾...
和哥们合伙开餐厅，装修开业后竟然逼得我退伙不干餐饮管理

合伙人在合作过程中难免会遇到困难，比如没生意需要经营改革或战略调整，需要再注入资金时没有共同的信念，对经营方向认同就会产生矛盾...
95%餐饮人都忽略的经营真理：种瓜得瓜，种豆得豆……餐饮管理

前微软战略合作总监刘润在《刘润· 5 分钟商学院》中讲过情境管理，每个工作者都有两个维度、四种不同象限状态...
餐厅经营失败？先想想自己有没有把客人赶跑餐饮管理

对于餐饮企业来说，保障食品卫生安全才是餐企长远发展的第一前提。餐营者要清楚做餐饮并不是一锤子买卖，想要做好做大...
耗时2年，计划好的餐企门店流程还是落不了地，原因是什么餐饮管理

通过绩效考核评估机制，让员工从“我会做”，提升到“我愿意做”，让知识技能加上执行力，为餐厅持续发展提供源源不断的新动力...

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