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餐厅最易疏忽的五点，你以为，逼格高就等于生意好？餐饮管理

除了有点吸引力的折扣信息，我认为更重要的，就是它能进一步帮助消费者建立认知人们一看图片就能明白：“啊！原来这家餐厅除了披萨，还在卖这些东西呀...
一见数据就蒙圈？那你还是别管理餐厅了餐饮管理

陈致富相信：餐厅管理中，挣一块钱不如省一块钱。挣一块钱还得刨去各项运营成本，但省下一块钱则是完全可控的收益...
餐厅最易忽略的五个疏忽，这家店全占，难怪生意惨淡！餐饮管理

不过，不管是面包还是三明治，这些食物的信息都很少（直观）体现出来，包括店面内部的装修，以及墙上的壁画，都是一些跟品牌文化有关的“高逼格”内容一般人看不懂...
强悍的餐饮业“师徒制”：看看海底捞、喜家德们如何进行人才“传帮带”！餐饮管理

在这种制度下，培养人才的数量与店长的收入直接挂钩，能够极大地调动店长培养新人的积极性。至今，凭借小小的水饺，喜家德已经诞生了十几个千万富翁、数十个百万富翁...
像堂食一样算外卖的账，你不赔钱谁赔钱？餐饮管理

而对于消费者不太敏感的极品牛，食玖火锅就将它作为高利润产品，定价偏高，“但其实我们极品牛跟雪花牛的原肉进价基本是一样的...
三笔餐厅生死账，餐饮人要算清楚餐饮管理

盈亏平衡点是盈亏临界点，低于此点餐厅就会赔钱。利润满意点是最终追求的目标，只有达到此点，才可能获得满意的利润，餐饮业者一定要会算这三个点...
餐饮老板，你花钱的能力，决定了赚钱的能力！餐饮管理

因为一旦涉及到细节，或者说类似于具体实施阶段的回答，你必须要有一个概念：要么说数据，要么说逻辑，要么说事实...
从商圈外卖第一到关门大吉，他做错了什么？餐饮管理

以美团配送为例，目前美团主要有：美团专送、众包、快送、混合送、商家自配送，商家要根据自己的具体需求和顾客的速度敏感度来选择配送方式...
餐饮老板和店长必须关注的9个数据，绝不能忽视餐饮管理

人均销售额可以帮助管理人员对各个餐饮店的实际经营效益作对比，从中发现效益差、人均创收少的部门，并查找原因，找出解决问题的办法...
“小年轻”的店长，如何管理老员工？餐饮管理

作之外的友谊可以带来工作之内的效率，良好关系的维系对90后店长来讲不可或缺，但在工作中尽量不要参杂私人关系...
“互联网餐饮”如何让店长出色的蜕变成产品经理餐饮管理

这种项目管理的能力，通过流程规划、时程安排、任务和人员的管理以及资源的整合运用，顺利达成项目目标...
餐厅开张三个月，生意火爆，为什么过后就没人了呢？餐饮管理

开发一个新顾客的成本是留住一个老顾客的5倍；而流失一个老顾客的损失，只有争取10个新顾客才能弥补。...
“报货、收货”，多少餐饮大牌栽在这四个字上餐饮管理

这些数据都在老板的手机端上，在家里也可以实时看到……不仅是这些功能，手机上还能看到收货的货品照片，是否开袋、是否沥水等都可以立马查看...
餐厅一道菜，多大分量才合适？餐饮管理

如今餐厅按照功能性分类的话，主要有两种：一种是温饱类餐厅，重吃饱、吃好。另一种是社交类餐厅，要有舒适优雅的环境...
店长带我们吃了顿饭，业绩翻了3倍！餐饮管理

当门店管理出现问题，店长应该及时寻找发生问题的根源，从根本上解决问题，拿出具体的整改方案，避免类似问题再次发生...

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