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对比分析肯德基、麦当劳汉堡,肉夹馍、煎饼该怎么做
餐饮管理
对比肉夹馍和煎饼,在分散混乱的市场中,我们能看到的具备初始品牌的也就只有西少爷、煎饼道等少数几个网红品牌...
西贝的管理之道值得餐饮人借鉴
餐饮管理
而成效也是明显的。2017年,西贝年营收达 43 亿元,卖出菜品 9000 万道,为 5000 万人次消费者提供了服务。甚至消费者都有参与到爱心互助金的捐赠和义卖中来...
员工迟到1分钟被辞退!餐饮老板你还真的不能任性
餐饮管理
因此,企业应该注意,以上员工对非过失性辞退亮红灯,即使满足《劳动合同法》第40条规定的情形,企业也不能辞退这些员工,以免“引火烧身”...
很多餐饮人不会解读大数据,不妨从这三方面入手
餐饮管理
如果企业想实现规模化、品牌化、连锁化高速发展,那一定要把自己的商业模式和产业链条围绕这三大块而运转,这样,传统餐饮才有可能基于产业合作链条升级为轻资产运作的企业...
餐厅员工总偷懒?那是因为老板犯了一个大错误
餐饮管理
本次,隋政军分享的动态ABC计件激励法只对基层员工可以用,对基层管理干部、中层、高层管理干部并不适用,因为对不同层次和不同团队的激励方法不一样,需要多层激励管理法...
餐厅服务员服务心态自我八问,想明白了就能快速进步
餐饮管理
我们看到,案例中尽管只是假的笑脸和苦瓜脸,也使顾客产生了积极或消极的情绪。可想而知,服务员的表情会对顾客产生什么样的影响...
餐饮店生意不好这4件事看似合理,却要了餐饮店的“命”
餐饮管理
餐饮店是开起来容易做起来难,既然选择了餐饮创业这条路,就应该认真去对待,千万不要凭着一股热情,因为热情总有消磨殆尽的那一天...
餐厅索赔纠纷如何处理?
餐饮管理
建档的好处是有益于事故责任和索赔金额的认定,同时也利于餐厅经营者针对事故的缘由作出相应的整改措施,以免以后同类事故的发生...
判断一个人是不是餐馆老板的8个细节
餐饮管理
凡是听说某个地方又开了一家火爆的、特别的、有意思的、同类目的店,他很快就会出现在这家店里的,这个人基本就是餐馆老板...
餐饮老板学会这三个技巧,就可能比80%的餐饮人赚钱
餐饮管理
当你掌握并能够运用这三个思维的时候,再审视你现在遇见的问题,我相信你会有和之前不同的想法,如何寻找解决方法,也会有更加清晰的思路...
做餐厅老板娘,先想清楚这7件事
餐饮管理
越来越多的领域有女性管理者进入,现在有一半的独立餐厅的经营者都是女性,所以提升自身天赋和培养能力已经越来越重要了,了解财务...
餐饮好店长与坏店长区别,全都在这里了!
餐饮管理
在餐饮企业,优秀的店长年薪动辄百万,而普通的店长却只比服务员强一点点。凭什么别人能加薪、升职,你不能?看看你跟优秀的店长差距在哪?...
开餐厅不懂这些,90%的创业者都难存活!
餐饮管理
餐厅经营过程中遇到的每一个问题,稍不注意都会是致命的。以上几个案例,涉及了选址、管理、运营等问题,这些都是很多餐饮创业者开店失败的原因...
餐饮企业如何避免被资本绑架?
餐饮管理
先穿袜,再穿鞋,先吸纳“战略投资”,再引入“财务投资”,才能够伴随初创型餐饮品牌走得更健康长久。“战略投资”,本质上是初创餐饮企业的“战略合伙人...
只是换了个店长,业绩竟然这样的不一样,根本原因是……
餐饮管理
连锁餐饮企业需要优秀的店长,往往这些优秀的店长往往都是身经百战、历经磨练锻炼出来的,作为店长我们应从自身做起,树立榜样...
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