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9月1日起，餐饮店必须安装燃气报警器，违者最高罚款20万元

新版《中华人民共和国安全生产法》2021年9月1日开始施行，新规规定餐饮等行业的生产经营单位必须安装防止燃气泄漏的可燃气体报警装置，不按规定安装的，触犯法律，最高可以处以二十万元罚款。9月1日，武...

2021-09-02
大连锁时代，单打独斗的小餐饮店还有活路吗？

中国餐饮“万店时代”下，连锁餐饮的发展欣欣向荣，与之相对的大量单打独斗的小餐饮店却逐渐被边缘化，在艰难中求生存。本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：洪君。中国餐饮业的生态，正在...
单店堂食营业额超4000万，鼎泰丰携手微盟数字化升级焕新

提起小笼包，很多人脑海中或许会出现这样一幅画面：街边小巷里，各类早点铺门口，层层叠叠摆放着一层层的蒸笼，门头上顶着大同小异、红底白字的招牌，门店的出品或许很美味，但的确谈不上精致。而鼎泰丰的出现悄...
卤味品牌舞爪完成数千万元A轮融资，由星陀资本独家投资

2000亿卤味市场再掀热潮。i黑马获悉，卤味品牌舞爪近日宣布，已完成由星陀资本独家投资的数千万元A轮融资，本轮融资由黑马工厂独家担任FA。舞爪创始人郑锦清（黑马厦门特训营一期班长）表示，本轮融资将...

2021-09-01
烧烤外卖竟按串收取包装费，原来有商家专靠打包费赚钱？

有专家认为，商家可以收取一定的包装费，但不应大幅超过餐盒本身的成本。由于工作早出晚归，家住北京市海淀区的小赵晚餐经常点外卖。近日，小赵在某外卖平台上点一份烧烤外卖时，发现打包费，竟然按串收打包费。...
打火机掉进火锅炸伤多人谁担责？专家谈意外事件紧急处置

日前,江苏常熟三名食客在就餐过程中吸烟,传递打火机时,不慎把打火机掉进了沸煮翻滚的火锅中。关火一分钟后,服务员上前捞打火机,结果此时突然发生爆炸,汤汁溅出将周围几人烫伤。据媒体公开报道,民警赶到事...
逢“卧底”必出事，餐饮行业为何经不起“卧底”？

每个人都值得一盆干净的肉蟹煲。“要么是钱的问题，要么是人的问题，或者都有问题。”胖哥俩肉蟹煲使用过期死蟹，奈雪的茶“蟑螂到处爬”，一位正在看餐饮的投资人说，现在爆发出来的问题都不是偶然。他说的钱的...
被资本选中的煲仔皇，能否在米饭赛道上完成起飞？

资本在嗦了粉、吃了面之后，顺带“尝”了一口煲仔饭。在中式快餐行业里，按照主食大约可分为：米、面、粉三类。数据显示，全国有3万多亿的餐饮体量市场，其中面类占据了8000亿，而米饭至少有1万亿市常20...
高档餐厅巧立名目收高额“开瓶费”？律师称“开瓶费”属于霸王条款

海底捞上半年营收、净利润实现三位数增长，为餐饮业恢复注入一剂强心针！详情请看红餐网《每日餐讯》。△点击查看《每日餐讯》视频播报海底捞发布中期业绩上半年营收200.94亿元昨日（8月25日），海底捞...

2021-08-25
中国餐饮业年度报告：日料门店下降幅度高达50%，团餐、小吃迎来红利期

近日，中国饭店协会在京发布了《2021中国餐饮业年度报告》（以下简称《报告》）。报告显示，火锅、快餐、小吃品类门店增长速度加快，团餐、小吃迎来红利期；预制菜走热，超市餐饮化趋势出现。于此同时，日料...

2021-08-25
餐饮业派生出小酒馆的模式正在火起来？

连锁餐饮品牌海伦司小酒馆谋求上市，湊湊全国首家“火锅+小酒馆”新业态店在三里屯开业，喜家德在大连开出“喜家德饺子酒馆”门店，中式快餐老乡鸡与和府捞面等创新品牌也开始尝试在快餐厅里加入酒吧业态，盯上...

2021-08-25
羊肉大跌？养羊亏损？事实并非如此原料食材

近来，有消息称，羊肉价格大跌、养羊亏损，实际情况到底如何？“今年春节过后，羊肉及活羊价格都有所回落，但下跌幅度未超过10%，总体仍处于历史同期最高水平。”农业农村部肉羊监测预警首席专家、中国农业大...
打造一家火爆的餐饮旺店，只需要做好这7件事

排队等位、提前预定、黄牛代购……同一个商场里，为什么有的店门庭若市，有的店却是门可罗雀？这就是旺店的魅力，能够让消费者愿意为之等候为之呐喊为之疯狂。今天这篇文章就来说说旺店打造背后的秘密。一家店如...
13家媒体联合发布，最受资本青睐的食品餐饮榜

近日，消费界发布了“资本最青睐的新消费TOP品牌榜”，榜单收集了2020Q4—2021Q1期间，食品、饮料、美食餐饮、美妆个护、时尚潮玩等垂直细分行业的品牌最新融资信息。本榜单由消费界与Foodt...

2021-08-18
上一批网红餐饮品牌退潮沉寂，新一批品牌迅速崛起

在餐饮这条容量巨大、刚性增长的超级赛道上，从来不缺乏新奇的创业故事和投资热潮。2012年，宣称自己“画出了百度的Logo让李彦宏改”的赫畅，开了家名叫“黄太吉”的店，把三五块钱的煎饼果子卖出15块...

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