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烧烤外卖竟按串收取包装费，原来有商家专靠打包费赚钱？

有专家认为，商家可以收取一定的包装费，但不应大幅超过餐盒本身的成本。由于工作早出晚归，家住北京市海淀区的小赵晚餐经常点外卖。近日，小赵在某外卖平台上点一份烧烤外卖时，发现打包费，竟然按串收打包费。...
打火机掉进火锅炸伤多人谁担责？专家谈意外事件紧急处置

日前,江苏常熟三名食客在就餐过程中吸烟,传递打火机时,不慎把打火机掉进了沸煮翻滚的火锅中。关火一分钟后,服务员上前捞打火机,结果此时突然发生爆炸,汤汁溅出将周围几人烫伤。据媒体公开报道,民警赶到事...
逢“卧底”必出事，餐饮行业为何经不起“卧底”？

每个人都值得一盆干净的肉蟹煲。“要么是钱的问题，要么是人的问题，或者都有问题。”胖哥俩肉蟹煲使用过期死蟹，奈雪的茶“蟑螂到处爬”，一位正在看餐饮的投资人说，现在爆发出来的问题都不是偶然。他说的钱的...
被资本选中的煲仔皇，能否在米饭赛道上完成起飞？

资本在嗦了粉、吃了面之后，顺带“尝”了一口煲仔饭。在中式快餐行业里，按照主食大约可分为：米、面、粉三类。数据显示，全国有3万多亿的餐饮体量市场，其中面类占据了8000亿，而米饭至少有1万亿市常20...
高档餐厅巧立名目收高额“开瓶费”？律师称“开瓶费”属于霸王条款

海底捞上半年营收、净利润实现三位数增长，为餐饮业恢复注入一剂强心针！详情请看红餐网《每日餐讯》。△点击查看《每日餐讯》视频播报海底捞发布中期业绩上半年营收200.94亿元昨日（8月25日），海底捞...

2021-08-25
中国餐饮业年度报告：日料门店下降幅度高达50%，团餐、小吃迎来红利期

近日，中国饭店协会在京发布了《2021中国餐饮业年度报告》（以下简称《报告》）。报告显示，火锅、快餐、小吃品类门店增长速度加快，团餐、小吃迎来红利期；预制菜走热，超市餐饮化趋势出现。于此同时，日料...

2021-08-25
餐饮业派生出小酒馆的模式正在火起来？

连锁餐饮品牌海伦司小酒馆谋求上市，湊湊全国首家“火锅+小酒馆”新业态店在三里屯开业，喜家德在大连开出“喜家德饺子酒馆”门店，中式快餐老乡鸡与和府捞面等创新品牌也开始尝试在快餐厅里加入酒吧业态，盯上...

2021-08-25
羊肉大跌？养羊亏损？事实并非如此原料食材

近来，有消息称，羊肉价格大跌、养羊亏损，实际情况到底如何？“今年春节过后，羊肉及活羊价格都有所回落，但下跌幅度未超过10%，总体仍处于历史同期最高水平。”农业农村部肉羊监测预警首席专家、中国农业大...
打造一家火爆的餐饮旺店，只需要做好这7件事

排队等位、提前预定、黄牛代购……同一个商场里，为什么有的店门庭若市，有的店却是门可罗雀？这就是旺店的魅力，能够让消费者愿意为之等候为之呐喊为之疯狂。今天这篇文章就来说说旺店打造背后的秘密。一家店如...
13家媒体联合发布，最受资本青睐的食品餐饮榜

近日，消费界发布了“资本最青睐的新消费TOP品牌榜”，榜单收集了2020Q4—2021Q1期间，食品、饮料、美食餐饮、美妆个护、时尚潮玩等垂直细分行业的品牌最新融资信息。本榜单由消费界与Foodt...

2021-08-18
上一批网红餐饮品牌退潮沉寂，新一批品牌迅速崛起

在餐饮这条容量巨大、刚性增长的超级赛道上，从来不缺乏新奇的创业故事和投资热潮。2012年，宣称自己“画出了百度的Logo让李彦宏改”的赫畅，开了家名叫“黄太吉”的店，把三五块钱的煎饼果子卖出15块...
一碗面估值上亿，资本为之疯狂！面食为何如此受欢迎？

谁能想到，在2021年，一碗小小的面条竟然成了资本争抢的“宠儿”。截至7月20日，至少有8家面馆获得融资，数十亿真金白银流入面食赛道。大资本为之疯狂那么，除了面馆之外，今年上半年整个餐饮的投融资都...
和府捞面、陈香贵们，从日本拉面百年兴衰中能学到什么？

持续火爆的中式面馆赛道，终于迎来一丝真正的血腥味。陆正耀的最新创业项目“趣小面”正式落地，8月8日双店齐开，一家位于重庆，另一家落子北京。媒体纷纷猜想，面馆赛道或掀起开店狂潮、补贴大战、加盟大战。...
“深夜等位”现象重现，火锅与烧烤最受夜市欢迎

根据艾媒咨询发布的《2021中国夜间经济最新发展报告》，截至去年年底，我国夜间经济规模突破30万亿元，同比增长5%，预计2021年增至36万亿元。盛夏的到来，为餐饮企业注入了新的活力，“深夜等位”...
鱼价全线下跌：黄骨鱼跌3元，草鱼跌至6元

近期淡水鱼市场可谓是全线下跌，各类鱼都迎来了一波下滑，如鲤鱼塘口从9.8元跌至5.8元/斤，黑鱼行情相比前期也跌了2元左右，其中2-3斤重的为9元/斤，4斤头的为9.5元一斤，5斤头的9.8元一斤...

2021-08-12

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