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  • 曾经不起眼的路边“脏摊”炸串,如今却变得风光无限。不但告别了路边摊“脏乱差”的形象,走上连锁化发展之路,更是频频获得资本青睐。炸串小吃为什么火了?未来还有什么可能和挑战呢?本文由红餐网(ID:ho...
  • 老娘舅被披露正在进行上市辅导后,老乡鸡的A股上市计划也在加速推进,加上屡有上市传闻的和府捞面、乡村基,组团挑动资本神经的“新中式快餐”火了。据《雀巢餐饮2021中式餐饮报告》统计,目前中式快餐占中...
    2021-11-22
  • 在消费升级和产品多元化的带动下,中式面馆行业呈现快速发展的势头。数据显示,2021年中国中式面馆市场营收规模将达3120.9亿元,预计2024年营收规模将突破4300亿元。iiMediaResea...
    2021-11-21
  • 汉库麻辣香锅的进击之路,以“餐+饮”模式突围红餐编辑部·2021-11-1909:32:00来源:红餐网1174从最初的一家档口,发展成现今的餐饮综合运营商,以秘制香锅、干锅等川渝风味为基础,现制...
    2021-11-21
  • 预制菜真香!这两年,预制菜成为一二线城市消费者的“香饽饽”。在刚过去不久的“双11”里,预制菜成了各大平台的“爆款”。方便、快捷、品类多、味道不赖,使它快速抓住了繁忙都市人的饭点“痛点”,从而打开...
    2021-11-19
  • 第七次全国人口普查数据显示,60岁以上老年人口已超过2.6亿,宣告我国即将进入中度老龄化社会。民以食为天,新一代银发族去哪里吃、吃什么、以及怎么吃,已成为全社会关注的大问题。新型社会结构中,潜力巨...
    2021-11-18
  • 前段时间,海底捞发布公告称将逐步关停约300家门店。作为火锅行业头部企业,海底捞此举自然引起了餐饮行业的热议和反思。其中,渝粤TAO创始人杨伟琳表示,海底捞关停门店的背后除了扩张战略的失误外,还在...
  • 一、火锅行业概述依据火锅的地域、工艺和口味的不同,通常将火锅分为六大派系,分别是北派火锅、江浙系火锅、川渝系火锅、云贵系火锅、粤系火锅以及台式火锅。资料来源:公开资料整理二、火锅行业现状分析中国已...
    2021-11-16
  • 在北京的街头巷尾,有一些餐饮店会被分时段租给不同的外地务工者。他们分别经营不同的餐饮服务内容,例如:早餐包子铺、午餐快餐、晚餐烧烤等。这种经营方式,既可以减少经济成本,又可快速投入运营。专家指出,...
    2021-11-12
  • 在铺满细石的地面上,支起椅子喝咖啡;在亮着彩灯的天台中,搭起帐篷煮火锅……最近,杭州接连冒出多家以露营为主题的咖啡馆和火锅店,吸引了大批消费者前去打卡。随着露营经济成为今年最火的话题之一,这是一个...
    2021-11-11
  • 11月9日,广东省政府官网发布《关于促进城市消费的若干政策措施》(下称《措施》),包括壮大市场主体、鼓励连锁经营、提升商圈消费、扩大汽车消费、激活餐饮消费、促进时尚消费、加强文旅消费、优化消费环境...
    2021-11-10
  • 北京立冬时节逢初雪,寒潮点燃“火锅经济”。昨天,记者探访北京呷哺呷哺、湊湊、海底捞等火锅门店发现,气温骤降,带火了“火锅经济”,吃火锅成为不少人度过寒潮的首选方式。针对初雪和寒潮带来的“冬日经济”...
    2021-11-09
  • 宫保鸡丁又名宫爆鸡丁,由鸡盯干辣椒、花生米等炒制而成,入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,广受大众欢迎。八大菜系中的川菜和鲁菜里都有这道菜,贵州人也将其列入了贵州名菜。这么多地方都“争夺”这道菜,...
  • 近日,中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《粮食节约行动方案》。其中提到,鼓励引导餐饮服务经营者主动提示消费者适量点餐,主动提供“小份菜”“小份饭”等服务,在菜单或网络餐饮服务平台的展示页面上向消费...
  • 提起黑龙江鹤岗,除了房价低,最出名就是鹤岗小串。1996年出生的张学枫是土生土长的鹤岗人,目前经营着一家小串店,他说小串是鹤岗人生活的一部分,路上每隔几十米就会有一家店。张学枫的小店现在每年收入有...
    2021-11-04
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