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需求旺季来临 猪肉价格出现反弹
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11月25日,北京新发地猪肉交易大厅内,上百个猪肉摊位的摊主在忙碌着,招揽顾客、讲价议价、称重结账,一派熙熙攘攘的景象。农业农村部定点监测的全国农产品批发市场数据显示,猪肉平均批发价已从10月12...
2021-11-26
羊肉烩面卖8元一碗是在“作秀”?这究竟是动了谁的奶酪?
郑州一家烧烤店的老板,近期上架了一碗8元的羊肉烩面,因价格便宜,生意太好,附近来吃面的人都要排队。结果出现了一件烦心事,疑似一同行,或者在同行的怂恿下,一个人过来找事了。此人喝过二两小酒,满脸通红...
资本爱餐饮,小吃快餐、咖啡、茶饮最受一级市场追捧
11月25日,中国连锁经营协会与华兴资本联合发布了《2021年中国连锁餐饮行业报告》(以下简称报告)。《报告》显示,中国餐饮市场规模从2014年的2.9万亿元增长至2019年的4.7万亿元,年复合...
2021-11-26
火锅行业红海竞争持续,品质才是市场决胜的关键
国内火锅行业正在经历诸多变化。近半年来,约35亿元融资涌入火锅赛道,巴奴、朝天门、锅圈食汇等火锅相关品牌接连获得上亿元的融资助力,成为仅次于茶饮的热点投资领域。另一边,应对国内火锅市场的变化,市场...
地产“大佬”毛大庆开包子铺,资本迷上跨界快餐
优客工场创始人毛大庆又多了一个包子铺老板的头衔。近日,北京商报记者走访时发现,位于国贸的无限空间美食花园新开了一家名为“毛大庆包子铺”的门店。这家店难道是地产“大佬”毛大庆开的?11月23日,记者...
2021-11-24
“潼关肉夹馍侵权”背后,商标注册制度亟待完善
11月21日,在河南洛阳,几十家肉夹馍小吃店的商户反映说,他们卖的肉夹馍因为带有“潼关”二字,被“潼关肉夹馍协会”告上了法庭,让他们赔偿3万到5万元的侵权费,如果想继续使用“潼关肉夹馍”字样,必须...
2021-11-24
近10万元加盟“小郡肝串串香”,还没开业就被要求拆除招牌,咋回事?
独特的涮煮烹饪方式,再配上干碟油碟的香辣口感,让串串香从川渝地区火遍大江南北,也让许多想创业的人从中看到了商机。下面案例中的李某,就看重了小郡肝串串香的市场潜力,想要加盟,却一不小心被“坑”了。案...
疯狂的炸串,能否诞生下一个万店连锁品牌?
曾经不起眼的路边“脏摊”炸串,如今却变得风光无限。不但告别了路边摊“脏乱差”的形象,走上连锁化发展之路,更是频频获得资本青睐。炸串小吃为什么火了?未来还有什么可能和挑战呢?本文由红餐网(ID:ho...
新中式快餐进入发展快车道
老娘舅被披露正在进行上市辅导后,老乡鸡的A股上市计划也在加速推进,加上屡有上市传闻的和府捞面、乡村基,组团挑动资本神经的“新中式快餐”火了。据《雀巢餐饮2021中式餐饮报告》统计,目前中式快餐占中...
2021-11-22
2021年中国中式面馆市场规模将达3120.9亿元
在消费升级和产品多元化的带动下,中式面馆行业呈现快速发展的势头。数据显示,2021年中国中式面馆市场营收规模将达3120.9亿元,预计2024年营收规模将突破4300亿元。iiMediaResea...
2021-11-21
汉库麻辣香锅的进击之路,以“餐+饮”模式突围
汉库麻辣香锅的进击之路,以“餐+饮”模式突围红餐编辑部·2021-11-1909:32:00来源:红餐网1174从最初的一家档口,发展成现今的餐饮综合运营商,以秘制香锅、干锅等川渝风味为基础,现制...
2021-11-21
预制菜,下一个万亿餐饮市场?
预制菜真香!这两年,预制菜成为一二线城市消费者的“香饽饽”。在刚过去不久的“双11”里,预制菜成了各大平台的“爆款”。方便、快捷、品类多、味道不赖,使它快速抓住了繁忙都市人的饭点“痛点”,从而打开...
2021-11-19
4年餐饮消费人数增速第一,银发族浪潮袭来
第七次全国人口普查数据显示,60岁以上老年人口已超过2.6亿,宣告我国即将进入中度老龄化社会。民以食为天,新一代银发族去哪里吃、吃什么、以及怎么吃,已成为全社会关注的大问题。新型社会结构中,潜力巨...
2021-11-18
杨伟琳:做餐饮的基本逻辑在于菜品的创新
前段时间,海底捞发布公告称将逐步关停约300家门店。作为火锅行业头部企业,海底捞此举自然引起了餐饮行业的热议和反思。其中,渝粤TAO创始人杨伟琳表示,海底捞关停门店的背后除了扩张战略的失误外,还在...
2020年中国火锅行业现状与竞争格局分析,场景体验是新的竞争力
一、火锅行业概述依据火锅的地域、工艺和口味的不同,通常将火锅分为六大派系,分别是北派火锅、江浙系火锅、川渝系火锅、云贵系火锅、粤系火锅以及台式火锅。资料来源:公开资料整理二、火锅行业现状分析中国已...
2021-11-16
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