味精价格今年走出“V”形反弹，未来5年需求量有望持续增加

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近期调味品企业调价消息频出，味精价格也悄然走高。记者了解到，在原材料价格助推下，今年下半年味精价格持续上涨，11月报价突破万元每吨大关，创十年新高。卓创资讯发布的数据显示，截至11月19日，2021年大包装味精40目(“目”指颗粒大小，数目越小表示颗粒越大）年均价8870.8元/吨，同比上涨25.1%。

突破万元每吨大关 终端产品涨价不明显

11月28日，胜佳超市有关负责人告诉记者，当前超市主要在售的味精产品为广州本地品牌双桥味精，暂未接到涨价通知。西亚兴安超市有关负责人表示，该超市主要经营小包双桥味精，当前仍保持今年年中的价格，“目前没有感觉有很大变化，应该还没有传导到末端。”

记者走访线上、线下市场大致了解到，当前规格100g的味精产品中，本地双桥味精售价3元，莲花味精售价3.5~3.9元，太太乐味精售价5.3元；规格100g的鸡精产品中，安琪鸡精售价2.9元，家乐鸡精售价4元，太太乐鸡精售价6元。

某超市调味品柜台前，陈先生正纠结购买100g售价3.9元的莲花味精，还是购买250g售价7.8元的双桥味精，他告诉记者：“这两种都是家里常用的品牌，双桥价格感觉没怎么涨，但是记得莲花味精以前卖2块多，现在涨到3.9块了。”

业内分析认为，今年三四季度，味精行业在成本增加及供应不足双重刺激下，季度调涨高达10次，累积涨幅高达2500元/吨，调涨幅度及频次均处于历史较高水平。

记者注意到，今年以来，味精价格呈现“V”形字走势，上半年大跌，下半年急速大涨。根据卓创资讯2017~2021年主要味精生产企业价格走势图，今年上半年，味精价格升至9000元/吨高点后开始大幅下跌，至今年7月7500元/吨的年内低点；随后不断攀升，截至目前，味精价格突破万元每吨大关，创十年新高。

分析指出，刚刚过去的“金九银十”，行业下游常规“刚需”出现味精市场继续高频反弹。11月上旬，主产区开工不足，加上柴油上涨、物运成本增加、运力紧张、上下游库存储备不高以及上游有意识的限量接单，味精市场价格一直高位。

多家企业传出涨价信息 龙头企业业绩分化

记者注意到，随着酱油醋等调味品纷纷提价，近期多家味精企业也透露涨价信息。11月4日，加加食品发布的部分产品价格调价公告中，除了醋、酱油、蚝油等产品外，以味精为主要原料的鸡精出厂价也将调整，上调幅度在3%~7%不等。

随后，梅花生物于11月8日在投资者互动平台上表示，11月份各产品开盘价格已经大幅上涨，其中味精较第三季度均价上涨了20%左右，预计会对第四季度业绩产生积极影响。11月15日，莲花健康也在投资者互动平台表示，因上游原材料、能源价格及物流成本均有不同程度的上涨，根据市场行情，公司针对不同产品采取了不同的提价幅度及定价策略。

记者了解到，事实上，许多味精企业在今年上半年就陆续开始调价，尽管如此依然出现了业绩分化。味精龙头阜丰集团中期业绩显示，今年上半年，集团营收和毛利分别上涨16.6%和20.2%。其表示，营收增加是主要产品价格所致，虽然期内主要原材料价格大幅上升，集团仍能将部分成本压力以加价方式转嫁给下游客户，从而保持盈利能力。

而另一味精巨头莲花健康三季报则显示，今年三季度，归母净利润下滑61.63%；今年前三季度归母净利润下滑29.86%，其中，味精等氨基酸调味品收入同比增长18.04%，但鸡精等复合调味品收入却下滑9.83%。莲花健康解释称，三季度原材料采购价格上涨幅度大于产品销售价格上涨幅度，影响到毛利率下降。

机构预计，近五年，味精行业最高点预计出现在2021年11月，大包装40目主流成交价格在11300元/吨左右，接近2008年高价12800元/吨，当时味精产能仅195万吨。

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本文转载自：广州日报 | 作者：赵方圆

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