羊肉烩面卖8元一碗是在“作秀”？这究竟是动了谁的奶酪？

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术   正宗肉夹馍技术   黄金土豆饼   老济南把子肉   正宗原汁炖牛肉   凉皮商用教程   果香鸡柳棒   正宗麻椒鸡商用技术   厨师宝典   夜市新宠芝士黄金薯   网红臭豆腐技术   驴肉火烧技术   柳州螺蛳粉配方   蟹黄锅巴鸡技术   秘方排骨米饭   正宗台湾卤肉饭   可真正商用的包子技术   正宗新疆椒麻鸡   酱香米线   锅巴土豆   香辣肉酱面/米线   台湾牛肉面   单县羊肉汤   襄阳牛肉面   杨国富麻辣烫   秘制红烧肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技术   黄焖鸡米饭   千里香馄饨   枣庄辣子鸡   重庆麻辣鱼   牛杂汤   淮南牛肉汤   麻辣香锅   过桥米线/砂锅米线土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

郑州一家烧烤店的老板，近期上架了一碗8元的羊肉烩面，因价格便宜，生意太好，附近来吃面的人都要排队。结果出现了一件烦心事，疑似一同行，或者在同行的怂恿下，一个人过来找事了。

此人喝过二两小酒，满脸通红。上来就是一顿谩骂：谁让你卖这么低的价格，别人一碗烩面卖14，你卖8元，你还让其它烩面店活吗？不好好干你的烧烤，硬来抢烩面店的饭碗！再这样干，我把你的店关了！

动完嘴后，就开始动手了，又是推人，又是掌掴！这下事情闹大了，一碗8元烩面引起的争端还不小呢。烧烤店上架了一碗8元羊肉烩面，踩了谁的尾巴，又动了谁的奶酪？

据小编精准猜测：此人不是同行，一定是在隔壁不远的烩面馆刚吃了饭，喝了酒，和饭馆老板有点交情。在说话间，听饭店老板说，今年生意本来不好干，结果还有人顶生意，我们卖14，他卖8元。在酒精的壮胆下，扬言要为老板出头。于是就出现了上面的那一幕。

做过生意的人都知道，这样的事情不是少数，只不过现在有了网络，把它放在聚光灯下了。今天就讲讲这个8元烩面的事情吧。

烩面在郑州，简直就是神一样的存在。其中郑州烩面以合记烩面、萧记烩面、裕丰源烩面、四厂烩面为主要代表。要说好吃与否，小编只能这样形容：几个大面片子，放在羊肉汤里的感觉。

接着讲讲8元烩面的事情。主角叫孙合理，老家是太康人士，早年来郑州从事厨师工作。直到2010年，孙合理辞去了酒店大厨的工作，开始单干。从摆摊卖烧烤做起，再开太康烧全羊饭店。一直卖烧烤羊肉串之类的，就这样过了十年。从摆摊到开店，从十几平方的小店到200平方的大店，最后回归到这个20多平方的店，这是孙合理的发展历程。可能是今年疫情的原因，生意不像以前了，吃烧烤的人少了很多。

夏天是烧烤的季节，但是郑州受到洪灾和疫情的影响，生意一落千丈。孙合理的烤烤店也未能幸免，为了维持开支，在2021年10月份上架了羊肉烩面。价格出奇的低，8元一碗的羊汤烩面。细观周围的烩面价格，少则14元，多则20多。

由于价格低，很快吸引了周围吃饭的人。8元一碗烩面，价格很良心了。孙合理也多次说过：8元一碗，是赚钱的，只是赚得少。但是每天卖得多，就多挣了。主要是因为全部工作要靠自己亲力亲为，如果招大厨和服务员，就划不来了。

孙合理在卖烧烤期间，就已经是名人。每年元旦的时候，他已经连续十年向环卫工人、残疾人、困难家庭派发羊肉了。人送美名：大爱羊肉哥！

孙合理把烩面卖到8元，周边的饭店不愿意了。一个和孙合理店面大小相当的老板说，生意难干，你看干烧烤的都开始卖烩面了。关键是别卖这么便宜，你做你的慈善，你别砸我们的饭碗啊！

孙合理说，他为啥卖8元，就是为了让更多的人吃上一碗面。我们面向的是需要这碗面的人群，可能他失业了，可能他是落难了，可能他口袋里只有8元钱。我们要做的就是这些，为这个城市点一盏灯，为来往的人送点温暖，就够了。

据孙合理说，自从他上了8元烩面，找事的人不断。但他会坚持，让8元烩面延续下去，还特意在朋友的嘱咐下按上了监控。人家拉面哥卖3元拉面，多方点赞，咱卖个8元烩面咋就这么难！

虽然有人质疑他在“作秀”，但孙合理说他并不在意，他愿意把这种“秀”一直坚持下去。8元烩面，他也会坚持下去，都是苦力活，何苦为难苦力人！

------------------------------

本文转载自：华商天下网

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术   正宗肉夹馍技术   黄金土豆饼   老济南把子肉   正宗原汁炖牛肉   凉皮商用教程   果香鸡柳棒   正宗麻椒鸡商用技术   厨师宝典   夜市新宠芝士黄金薯   网红臭豆腐技术   驴肉火烧技术   柳州螺蛳粉配方   蟹黄锅巴鸡技术   秘方排骨米饭   正宗台湾卤肉饭   可真正商用的包子技术   正宗新疆椒麻鸡   酱香米线   锅巴土豆   香辣肉酱面/米线   台湾牛肉面   单县羊肉汤   襄阳牛肉面   杨国富麻辣烫   秘制红烧肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技术   黄焖鸡米饭   千里香馄饨   枣庄辣子鸡   重庆麻辣鱼   牛杂汤   淮南牛肉汤   麻辣香锅   过桥米线/砂锅米线土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多