资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:创业学院
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
以下显示:创业学院
一批社区餐饮正在“闷声发财”:有人20平日入上万、有人逆势开店数百家
文|职业餐饮网程三月后疫情时代,餐饮的下一个机会点在哪儿?商场餐饮红利殆尽,而一批扎根社区的餐饮品牌正在逆势增长、闷声发财!有人靠20平档口日入数万,疫情间开出100+家直营店;有人近两年销售额、...
2022-01-16
把厨师挤下岗?预制菜上了谁的位
在大润发熟食总监王珂看来,目前预制菜在中国市场仅占20%左右,后疫情时代加速了预制菜肴在市场上的占比和消费者的购买力。预制菜的市场蛋糕有多大?王珂看好这个这个市场,未来会考虑在顾客体验中加入重要元...
把厨师都挤下岗了?预制菜为什么这么火
最近几天,预制菜在市场上风头一时无两。1月12日,A股预制菜板块大涨7%,涨幅超过了中概股,巴比食品、味知香等龙头股纷纷涨停。今日预制菜又再度领涨。什么是预制菜?预制菜为什么能火?和已是成品的料理...
舌尖经济增长快 健康饮食造就美好生活
数据来源京东消费及产业发展研究院健康饮食造就美好生活从生活必需的粮油调味类食品,到改善生活品质的休闲零食、饮料冲调类食品,丰富多元的食品饮料产品正在全面接管消费者的“吃生活”。与此同时,消费者在饮...
2022-01-14
国内最大的海鲜餐厅七欣天拟挂牌上市,堂食客单价131元
2021年前三季度的餐厅经营利润率为26.8%。据悉,七欣天国际控股有限公司(以下简称“七欣天”)于2022年1月12日正式向港交所递交招股说明书,拟主板挂牌上市,招银国际和国泰君安国际担任联席保...
2022-01-13
当今餐饮谁是消费主力军?年轻人还是中年人?
以前,不管是公开讲座,还是私下交流,在谈到餐饮的目标消费者时,我都会提到“餐饮消费主力军”这七个字,并反复强调,22~32岁这十年间的年轻人,是餐饮市场的主力消费军,被誉为餐饮消费的“黄金十年”,...
2022-01-13
一批社区餐饮正在“闷声发财”:有人20平日入上万、有人逆势开店数百家
文|职业餐饮网程三月后疫情时代,餐饮的下一个机会点在哪儿?商场餐饮红利殆尽,而一批扎根社区的餐饮品牌正在逆势增长、闷声发财!有人靠20平档口日入数万,疫情期间开出100+家直营店;有人近两年销售额...
2022-01-13
4.7万亿餐饮市场的赤裸真相!厨师快被干掉了……
作者|猫哥来源|大猫财经(ID:caimao_shuangquan)早年间手艺行里有句老话,叫教会徒弟、饿死师傅,甭管是瓦匠木匠还是泥匠石匠,都讲究师徒之间的忠诚,尤其像厨师这种含金量很高的技术工...
当厨师消失在后厨,美食会越来越少吗?
去年的最后一天,罗振宇的跨年演讲《时间的朋友》上线,在罗胖讲述的53个故事中,那个关于厨师的故事并没有引起多大的波澜。“一个烹饪学校,拼命拦着毕业生,不让他们去火锅店、单品店、快餐店就业,因为他们...
米其林“星”光闪耀,川菜之味之美何在?
1月6日傍晚,米其林正式发布了首版(2022年)成都米其林指南完整榜单,包括1家二星餐厅,8家一星餐厅和13家必比登推介餐厅,以及特别奖项——米其林服务奖。这个消息在成都美食界内外引发了强烈关注,...
包子铺现排队狂潮,它或将是2022年最火爆的餐饮赛道?
导语本来平平无奇的小包子,2021年竟然迎来了一波发展高潮。夜包子、现卖现包、地产大佬跨界开包子铺……各类新锐品牌迭出,掀起了一阵阵排队狂潮。包子品类的创业风口要来了吗?本文看点:1.包馔夜包子为...
2022-01-06
餐饮界悄悄刮起“拜金之风”,“食用金箔”真的能吃吗?
似乎是为了追求所谓美观、豪华的效果,近年来,一些餐饮经营者开始在食品中添加金箔。但这种餐饮界的“拜金之风”并没有好处,不仅不利于消费者的身体健康,而且违反我国法律规定。记者从上海市场监管部门了解到...
2022-01-06
盘盘麻辣烫走红,餐饮“混血”品类将成为趋势?
经过大发展后,冒菜、麻辣烫等品类的热度和市场都趋于稳定,新晋门店、品牌已较难获得更大流量,为此,一些餐饮人开始对这些品类进行融合式创新,推出了盘盘麻辣烫、干锅形式的麻辣香锅等整合型新品类。未来,这...
2022-01-04
餐饮业“回暖”,资本重回餐饮赛道
今年以来,餐饮业热度有所回升。红餐网联合创始人、红餐品牌研究院执行院长樊宁对此深有感触。他告诉南方财经全媒体记者,“今年餐饮总营收规模预计恢复到2019年的4.7万亿。这表明即使在疫情影响下,我国...
河南餐饮:从“开门红”到“雨后彩虹”
民以食为天,一餐一饭,人间烟火,见证着我们共同走过的这一年。2021年,河南餐饮人经历了暴雨、疫情,面临着客流骤降、堂食暂停等种种挑战,有人平安度过,有人成绩斐然,有人黯然离场,有人仍在努力前行。...
2021-12-31
上一页
1...
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
...
下一页
今日实时资讯查阅排行
01 - 首届成都国际川菜厨师节开幕
02 - 国贸“巾帼”女主厨:从业35...
03 - 全国哪里炒鸡最好吃?盘点8种...
04 - 简阳美食,不只一碗羊肉汤
05 - 煎炒炸蒸煮!全国40位大厨齐...
06 - 关于粤菜的料头,你了解多少?...
07 - 国民最热辣女神陶华碧:那些年...
08 - 雅轩酒店的色味情
09 - 上什厨师的工作职责
10 - BBC评了全球“十大最有营养...
11 - 从半小时吃完到两小时才做完,...
12 - 与美食“坦诚相见”?东京这间...
13 - 伦敦裸体餐厅开业,4万多人排...
14 - 青楼名妓文化与美食鉴赏:当此...
15 - 101家“成都名店”、71位...
16 - 30人以上工地食堂要申领餐饮证
17 - 中餐菜品烹饪中制汤(吊汤)、...
18 - 消费者实地探访李锦记,近距离...
19 - 日本大牌餐饮引众怒:员工操作...
20 - 首版杭州米其林指南发布:6家...
今日实时菜谱查阅排行
01 - 四川火锅底料配方与技术关键
02 - 四川绝密卤水配方最新完整版
03 - 一文读懂菜谱中常见焯水、氽水...
04 - 一桶好味骨
05 - 菌菇焖饭
06 - 辣鸡面
07 - 古法烧甲鱼
08 - 断生是什么意思?
09 - 香草羊腿的做法
10 - 椒麻嫩牛柳藤椒特色口味菜
11 - 川式冒烤鸭(含底料的炒制方法...
12 - 伯爵糯米球
13 - 济南南肠的加工方法
14 - 奇异大明虾
15 - 冰糖酱汁煎带子
16 - 酥炸鱿鱼须
17 - 怪味莲藕
18 - 蒸蒸糕四川成都汉族特色糕类小吃
19 - 四季烤鱼
20 - 彝家坨坨鸡
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部