卤肉卷饼商用制作技术视频教程
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第七次全国人口普查数据显示，60岁以上老年人口已超过2.6亿，宣告我国即将进入中度老龄化社会。民以食为天，新一代银发族去哪里吃、吃什么、以及怎么吃，已成为全社会关注的大问题。新型社会结构中，潜力巨大的“银发经济”浪潮袭来。
4年消费人数增速第一
银发族日常渐“互联网化”
2021年前9个月，中老年消费者人数已超去年全年人数；美团数据发现，50岁以上中老年消费者增速连续4年保持第一；随着中老年消费者的快速增加，中老年线上餐饮消费人数占比从2017年的0.9%增加到2021年的2.2%。
餐饮消费已成为银发族重要的互联网行为之一，中老年和互联网社会的关系愈发密切。
川粤菜是银发族品类消费Top
地方菜偏好根深蒂固
美团数据显示，中老年人品类消费Top10分别是地方菜、小吃快餐、火锅、面包甜点、饮品店、自助餐、烧烤、特色菜、鱼鲜、食品保健；银发族越来越会懂得享受生活，他们开始走出去，意识上已由“到店消费”代替“在家做饭”，成为他们老年生活的一部分；
其中地方菜中花销最大的是川菜、粤菜、本帮浙江菜，中老年对于本地菜口味的依赖很难动摇，长期的口味培养让他们与地方菜之间的链接更紧密。
一人食消费占比63%
小份菜成“银发”族下单标识
美团数据显示，中老年餐饮订单中多人套餐占比偏低，反而一人食订单占比63%，2-4人餐也占到33%的消费比例；虽然不清楚实际的用餐场景，但至少可以判断，银发族的餐饮生意更适合往小聚套餐、小份菜、单人餐的方向调整。
当然，从我国反食品浪费方面来看，小份菜、一人餐也是一种帮助企业谋出路的新思路，美团也通过 上线小份菜、商户端推送、适量点餐提醒等方式，助力商户减少餐饮浪费。
早7点银发族消费开始活跃
商家“错峰”捕捉银发商机
中老年就餐活跃时段从早上7点开始到下午5点，其他人群消费更偏下午6点之后时段，美团数据显示，中老年和其他群体就餐时段错位，而且越晚差异越显著。银发族和年轻人不同的消费时段，恰好可以补足餐饮门店的营业空白，不妨思考下，如何调整不同时段业态来提升坪效。
一二线银发有钱有闲
下沉市场消费尚待开发
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本文转载自：美团数据观
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