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发电站改造成餐厅,这个案例可以给你一些启发
装饰装修
将一座老房子改建成餐厅或者对一个废弃的房子重新装修成餐厅,但是又要保留原建筑物的味道而不显得突兀,这个应该怎么装修省钱又有特色?下面这个由发电站改造而成的餐厅,也许大家可以参考一下。将一座发电站改造成...
用可回收材料做成的餐厅,餐饮老板也可以借鉴哦
装饰装修
环保餐厅到底应该是怎样的呢?是节能省电还是说菜品环保?红餐小编认为,环保餐厅的概念不同的理解有不同的表现,但是如果连材料都是用可回收的材料,那么真的能看出环保之心。这间Pizzikotto比萨餐厅位于意大利,餐...
北上广缺厨子?一线城市30-40岁年轻厨师很吃香
人才管理
浙江新闻客户端|记者余丽综合报道目前国内餐饮市场已突破4万亿元大关,其中80%为大众化消费。不过,由于餐饮业高速发展,新餐饮、小餐饮发展迅猛,目前一些城市特别是一线城市青年厨师较为紧缺。据中国饭店...
2019-06-01
双菜单正流行!于是我们进行了一次深入研究……
厨具设备
有人追求效率,所以他们把自家菜单变成了一张纸的自划单、灯箱片或者干脆扫码就能点;有人追求服务体验,所以他们在大菜单上追求着尽可能多的嘘寒问暖。而如今,菜单衍生出了一种大小结合的中间形式,这背后代表着一...
为了看尽风景,将餐厅开在了山顶上!
装饰装修
今天小编分享2个山顶餐厅,希望你喜欢。阿尔卑斯全景餐厅位于山顶的全景餐厅,依山傍势,其形态和结构均展现了建筑清晰大胆的设计。通向屋顶的外部楼梯将建筑由中间分成两部分,其形态延续了山峰的走势,形成独特的观...
餐厅音乐选择丨营造氛围,提升客户体验,全靠这4点
装饰装修
好的背景音乐与养眼的装修一样让消费者食指大动,特别是在当下年轻消费者又热衷于追逐潮流,这就导致了很多分不清自己到底该播放哪种BGM的餐饮老板,盲目地使用流行音乐作为背景音乐。这就像最近大热的freestyle梗,...
一生很难见到这么多品种,你们要的海鱼品种全在这里,图文盘点
原料食材
在网上找到一个关于海鱼的资料,介绍了非常多的海鱼品种,虽然我们一生几乎不可能见到这么多品种的海鱼,我还是把自己认识的品种先补充进来,一起供各位朋友参考。鲳鱼:有白鲳、灰鲳等上百个品种的海鱼都配有图片,...
海底最霸道的鱼类之一市面上常见的石斑鱼盘点
原料食材
“石斑”其实是一种统称,包括许多不同的种类。全球的石斑鱼大概共有一百多种,全球90%以上石斑鱼产量来自亚洲,目前仅亚洲有石斑鱼类的养殖。此外,在世界各地的温暖海域地区也有分布。对于一些体型巨大的石斑鱼来说...
高档宴席食材石斑鱼种类及食用方法
原料食材
中国人吃饭,不仅讲究食物本身的色香味形,还要追求一个好意头。相对于发菜、蚝豉、生菜等食材,鱼可以说是大江南北最为畅通无阻的“意头菜”,“年年有鱼(余)”更是每个中国人都耳熟能详的吉祥话。各类鱼之中,石...
带鱼种类盘点,炸制后那酥脆金黄的外壳和雪白的鱼肉
原料食材
弄堂里玩大的孩子,对海鱼的印象大抵是油炸小黄鱼、雪里蕻炒墨鱼、清蒸大黄鱼和红烧带鱼段。最美好的光景莫过于偷偷站在母亲身后,等待着炸至半熟还在滋滋作响的带鱼出锅,那酥脆金黄的外壳和一瓣瓣雪白的鱼肉以及空...
这种鱼的鲜美,足以媲美苏眉和老鼠斑,价格适中不贵
原料食材
港人口中有四大鱼王——海红斑、老鼠斑、苏眉鱼、青衣鱼,其中青衣以肉质黏胶,味道鲜美、肉质细腻、入口即化而闻名粤港地区,以至于有传闻香港的青衣岛便是以此鱼命名。那么今天,红厨网就为大家介绍一下足以媲美苏...
中国鲍属品种汇总 鲍鱼种类大盘点
原料食材
我国鲍鱼品种并不算多,产量也不大,但是,并不妨碍古人去品尝其鲜。在3000多年前,我们先祖就有了干制鲍鱼的经验。鲍鱼是海产贝类动物腹足纲原始腹足目对腮总科鲍科鲍属的成员。全世界有记录的鲍属成员约有90个品种...
中国35种名虾图谱,除了小龙虾外,你吃过几种?
原料食材
中华锦绣龙虾2014年,一渔民在浙江温岭石塘海域捕鱼时,捕捞到一只色彩斑斓的中华锦绣龙虾。这只龙虾个头很大,个头有近一米,身体呈青绿色,触角和头部为深蓝色,四肢黑白相间,重量大约有五六斤,非常威武雄壮。据...
餐饮供应链是许多餐饮企业的死结
原料食材
目前我国成规模的连锁餐饮企业中74%已经自建中央厨房。如海底捞、西贝、外婆家、避风塘、眉州东坡、鼎泰丰、丰收日,以及大娘水饺、真功夫、永和大王等知名连锁品牌,均有自己的中央厨房体系。普通连锁餐饮企业通常按...
成品龙虾价格变化如股市,虾苗价格波动如过山车,老司机都很难扛得住!
原料食材
今年又是小龙虾产业大发展的一年,养殖规模继续大面积增加,虾苗需求量很大、开盘价高达40元/斤,成品虾流通环节也是大起大落、价格波动太大了,即便是如此高的价格,终端的饭店餐馆也有能承受得了的,,目前除了加工...
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