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薄利难多销老年餐饮变鸡肋

招式百出难逃亏损去年9月起，朝阳区安贞街道设置了18台智慧养老自助售餐机，菜品价钱从8.5-25元不等，截至目前，已有上千名老人加入会员开始体验这项服务。然而，看似已被老人接纳的送餐服务背后，却存在着持续已久的...
习大大提出要求老年餐饮或成下一个商业蓝海

养老问题已成为我国面临的一个十分重大的社会问题。近日，习近平总书记在中共中央政治局第三十二次集体学习时强调：要坚持满足老年人需求和解决人口老龄化问题相结合，努力挖掘人口老龄化给国家发展带来的活力和机遇...
儿童饮食里的门道：儿童餐你不该忽视的下一波餐饮机遇

“儿童节的第一篇，我们主要讲的是如果想要赚全家人的钱，怎么从他们的孩子身上入手。而在撰写的过程中，我发现，我们日常真正面对的儿童餐选择，则是有点不容乐观。”在中国，有四分之一以上的成年人超重，在2014年...
儿童主题餐厅靠玩留得住客吗？

大家平时出去餐厅吃饭，一般都很怕碰上调皮蛋的“熊孩子”，但有些餐厅却从“熊孩子”身上找到商机，经营起专供孩子们玩乐的各式儿童主题餐厅，让孩子们玩好的同时也让家长们在吃饭时省了不少看孩子的心，甚至也吸引...
居民楼下小餐馆几多困扰

小区楼下的小餐馆一家挨着一家，夜色下食客们推杯换盏，对这般景象大家并不陌生。但是，按照《合肥市服务业环境保护管理办法》：“居民住宅楼”属于餐饮服务业的禁区。日前，记者从城管部门了解到，小餐馆屡禁不止，...
产品主义不是让你“砍菜单”，而是让你“找不同”！

“产品主义很简单，不就是做好饭，卖好毛肚呗１“产品主义就一招，就是让人砍砍砍，砍菜单，砍多牌，砍利润１提到火锅黑马巴奴倡导的“产品主义”，不少人都有类似的解读。这有点像盲人摸象，出发点不同，思维框架不...
2015年度餐饮行业有4大变化趋势

5月18日，中国饭店协会发布《2016年中国餐饮业年度报告》。2015年，全国餐饮收入实现32310亿元，同比增长11.7％，这是我国餐饮收入第一次破3万亿，已经成为国务院消费升级的十大行业之一。预计今年全国餐饮收入将超过...
噱头过后餐饮机器人被“炒鱿鱼”是谁的智商不够？

在餐饮市场，炒菜机、服务机器人等人工智能设备早已投入使用，在吸引大量眼球过后，这些餐饮企业似乎就不再那么风光了。究竟是人工智能还未完善到可以代替人类？还是说餐饮市场的特殊性根本不适合这些机器人的参与？...
美食电商为什么就火了

时下的都市人群似乎都在使用各种类型的美食预订和团购类的手机软件和网站，比如大众点评、美团网、百度外卖等等。打开手机轻轻一点，就能轻松下单。对于餐饮商家和众多消费者而言，它们真的提升了幸福感吗？美食电商...
餐饮收入 4月全国同比涨一成

中国烹饪协会日前公布4月全国餐饮收入情况，根据国家统计局最新数据显示，今年4月全国餐饮收入为2596亿元，同比增长11.6%，发展稳定回升。从数据表现来看，4月全国餐饮收入稳步增长，但相比上年同期，增幅略降0.1个百...
转让二手餐厅的窍门

盘店是餐馆投资者最爱的投资方式之一，不但可以缩短开店前的准备期，可以节省不少开店支出。下面介绍了餐馆盘店的窍门，供各位餐饮投资者参考。（1）要了解原餐馆的主人为什么要转让，生意为什么会不好如果原来的老板...
饿了么康嘉：餐厅不做外卖，等于放弃30%交易额

近日，由亿欧网主办的“2016，如何餐饮?”互联网+餐饮创新论坛在北京举行，近几年在餐饮圈风生水起的多位公司创始人和专业投资机构负责人从团购、外卖、资本、食材、B2B、数据系统等角度出发，一起探讨了2016餐饮还有...
花舍董事长郑金艳：本土咖啡要靠差异化跑赢洋品牌

多时段经营、标准化出品，让花舍咖啡破解了传统咖啡店的盈利难题，成为为数不多的规模化本土咖啡品牌。日前，花舍餐饮集团董事长兼总经理郑金艳在接受北京商报记者采访时透露，花舍正在筹备进军海外市场，并计划五年...
如何将高端餐饮做成“刚性需求”？

作者：树挺改革开放30多年来，社会经济总量越来越大，社会财富的积累也越来越多。因此，我看各方面的商务应酬、请客吃饭还是在所难免的。正常的商务消费，是不会因为中央“厉行节约”的“八项规定”而停顿下来。但那...
如何转变酒店餐饮经营模式

生存压力不断加大，传统餐饮越来越难做，一些餐饮企业面对巨大的竞争压力纷纷转型，开始尝试服务外包、推出社区便民连锁店，甚至在淘宝上开网店等，以寻找新的经济增长点，酒店的经营模式正从过去“解决顾客一顿饭”...

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