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做餐饮如何做到既讲良心又赚钱！

做餐饮，讲良心是应该的，赚钱也是必须的。然而，讲良心了，价格就贵了，顾客就不一定认可了，餐厅赚不到钱，这该怎么办呢?什么是讲良心?良心是一个很复杂的问题，就像人们常说的“好吃”一样难以衡量。什么是良心?就...
百度外卖16年一季度交易额暴增近9倍秘诀何在

北京时间4月29日，全球最大中文搜索引擎百度公布了截至2016年3月31日第一季度未经审计的财务报告。财报数据显示，第一季度在本地生活服务领域，由百度糯米、百度外卖、百度钱包等共同构成的百度电商化交易总额(GMV)为...
海底捞之后，成为下一个火锅奇迹的五个机会

火锅是一个相对容易标准化容易规模化发展的餐饮品类。都说“海底捞学不会”，也许只是你不懂海底捞。海底捞之后，还有成长为下一个火锅奇迹的机会吗?长期研究火锅餐饮的品牌战略专家许战海说至少有这五个机会。日前，...
都知道Uber做出行？其实它还做了一件与餐饮有关的事...

“外卖市场正以每年接近50%的增长率疯狂席卷餐饮市场，这是一个餐饮人必须关注的趋势，当我们看惯了饿了么、美团外卖的时候，你是否也曾脑洞大开想到与Uber合作?当然，这一服务目前在中国并没有，但也许，新的趋势你...
餐厅玩那么多花样，真的是顾客想要的吗？

如今餐饮业，这个号称是“第一家”，那个号称“最正宗”，还有甚至玩起了典故，争始祖。企业玩那么多花样，谁在乎呢?火锅始祖之争，争的是营销资源在火锅之城的重庆，因为火锅始祖这件事打起了“口水战”。白乐天毛肚...
给餐饮企业算笔账选外卖平台还是自营外卖

对于餐饮企业来说，开展外卖业务是增加营收的一项重要手段，有几个重要问题是需要认真考虑的。在销售渠道方面，是利用外卖平台还是建立自营外卖平台?在外卖配送方面，是利用第三方的外卖配送团队还是建立自己的外卖配...
北京餐饮扭转收入下滑局面

北京餐饮扭转连续两年收入下滑局面据报道,26日,由北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会、北京老字号协会等联合主办的“2015年度北京餐饮十大品牌”等系列榜单揭晓。北京烹饪协会会长云程作报告表示,2015年北京餐饮扭转连...
省成本又吸客还是标杆，绿色餐厅凭什么这么牛？

省成本又吸客，还是未来餐饮标杆，什么餐厅这么牛？答案是“绿色餐厅”！如果你觉得这离你太远，那是你不懂什么是“绿色餐厅”！能让餐厅更“绿色”，是解决食品安全问题最好的办法！至少，你也可以借鉴绿色餐厅的一...
达美乐在国外那么火，为啥在中国如此凄惨？

超过80个国家和地区12000家分店——超高速的全球扩张是达美乐强势的核心要素。被认为是患了高科技癌的达美乐，在科技领域的疯狂举动多数时候只能在美国市场体验。和热闹的重点市场相比，达美乐在中国则一直不咸不淡，...
如何正确面对购物中心给餐饮人带来的“诱惑”？

城市里购物中心越来越多，以深圳为例，下半年新开购物中心多达11个，这意味着更多的餐饮品牌，都将面对在购物中心里，求生存、要发展的问题。这次鹿鹿根据这段时间的观察，跟大家说说餐饮品牌入驻购物中心，你要特别...
遍地开花的重庆小面，他凭啥就拿到了融资？

宋奇——遇见小面创始人，85后，香港科技大学研究生。先后加入麦当劳、百胜餐饮。2012年创业，2014年创立“遇见小面”，并开出第一间30㎡的店，同年获两轮投资。今年3月，获得面食品牌九毛九的新一轮投资。“我是生活...
大众化和休闲化的餐饮逐渐成为主流，休闲简餐正在迅速占领市场

文/忘川（微信id：canyin120）当今餐饮竞争越来越激烈，不知道各位餐饮好案例的读者朋友有没有发现，大众化和休闲化的餐饮逐渐成为主流，休闲简餐正在迅速占领市常据美国消费者满意指数调查，5023位受访者普遍认为休...
一碗牛腩面凭什么受到了年轻人的一致好评

近几年，越来越多的创业者，开始尝试在餐饮这个庞大的行业进行创业，当然刚刚“入道”时几乎都是门外汉，没有什么餐饮从业经验，也因此导致一大批餐饮创业的失败，今天中厨联为大家介绍一家成功的餐饮创业案例，浅析...
“二孩”放开，儿童主题餐厅加盟就真的有“钱景”吗？

先从一座“宝贝城”说起。如果你经过广州越秀区越秀中路，还能看到“宝贝城”这么个大楼。就是下面这个其实，现在，里面已经没有“宝贝城”了。三年前，“一二三楼全是儿童游乐设施，四楼是一个很大的儿童主题餐厅，...
毛利60%，年规模一千亿的小龙虾市场如何占领？

天气回暖，小龙虾最美味的季节又要到了，各地消费小龙虾的热情已经高涨起来，大大小小的饭店都打出了龙虾的招牌，但据近期新闻报道，今年龙虾进价比往年更贵，餐饮商家的钱也没那么好挣了。这可怎么办?今年的小龙虾这...

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