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“零花钱”餐厅背后的生意经

株洲晚报3月9日讯（记者胡婉玲）湘江一号旗下时尚餐饮新品牌——“零花钱”快时尚连锁餐厅七一路店，自去年开始营业后生意火爆，这样一家餐饮店，为什么会吸引如此多的顾客？它又是如何让顾客试吃过一次就一秒变“粉...
港式茶餐厅定位:因地制宜还是坚持原汁原味?

茶餐厅起源于香港，发展于广州，开花于上海，目前上海茶餐厅有避风塘、港丽、新旺、吉旺等几家连锁餐厅，在发展中都有自己的特色之路，但是正宗的港式茶餐厅如何找到自己精准的定位，是根据上海人口味特点因地制宜改...
餐饮经营面面观

社会经济的发展推动了酒店餐饮业与国际迅速接轨。为适应国内外的消费者，我认为酒店管理必须要有一套现代化完美的酒店管理方案，尤其作为现代的酒店管理者必须要有新概念，新思想和新的管理理念，创建最新个性的酒店...
浅析珍珠奶茶的工业化生产工艺

1珍珠奶茶的试制珍珠奶茶是我国宝岛台湾主打产品，传统一般都是现做现卖，先配料，再加入水冲泡，装入杯中，这种现做的珍珠奶茶能够保持奶茶的原汁原味。奶茶的配料可以有许多种口味，泡出来的奶茶能够显现出奶茶的纯...
开店找项目：开早餐店本小好赚钱

随着人们物质生活水平的提高和生活节奏的加快，人们很少有时间在家里做早饭，而且处于对健康的追求，人们也越来越重视早餐，于是在外面吃早餐的市民，数量越来越大。早餐市场具有很大的消费空间，商机无限。开店分析...
巧开亲子餐厅

李文原是中山市的一名普通白领，每个月拿着3000多块钱的收入过着快节奏的Office生活。在带着儿子出去聚会遭遇尴尬之后，她果断地辞职创业，并巧妙地“借鸡生蛋”，把自己的经营风险降到了最低，在积累了一定的经验和...
小餐饮市场商机无限

从去年10月份开始，来自湖北的“土家烧饼”像施了魔法一样突然在上海的各个角落里冒了出来，凭着另类招牌、牛皮纸包装袋和麻香的风味特色吸引着消费者。令人惊叹的是，“土家烧饼”以每天新增5至8家加盟店的速度扩张...
创业开时尚的卡通餐厅

2004年李梅从郑州师范学院毕业后，在珠海一所贵族幼儿园里找了份幼教的工作。李梅工作非常认真，教小朋友们识字、唱歌和跳舞，样样出色。幼儿园每天都要安排小朋友的午餐，有个叫伟伟的男孩无时无刻不在调皮捣蛋，李...
小本创业卤味店正对味

“开店门晚一个小时人流就排成长龙，三个人轮流干还累得受不了”，昨日14时，青山“三镇王鸭”店负责人王先生一边向市民售卖着香辣味十足的鸭脖子，一边安排员工向汉口花桥的总店配送卤藕，“夏季一到，这些汉味卤制...
探讨连锁餐饮存在的问题及建议

餐饮连锁经营是以相同业态的店铺，通过规范化经营来实现规模效益的商业组织形式。其形式一般有标准连锁、自愿连锁和特许连锁三种。餐饮连锁最早起源于19世纪中后期的美国，随着1987年肯德基在中国北京开设第一家餐厅...
服务案例：袋泡绿茶与卡布奇诺

对餐饮服务案例进行分析，可以从别人的案例中得出经验教训，对自己的工作起到指导作用。本资料提供了一个餐饮服务案例，供各位餐饮从业者参考借鉴。案例：裴先生是D酒店的老住户。由于这家酒店位于着名茶乡内，即便是...
必胜客的品牌定位及营销分析

小红帽作为VI标志的必胜客（PIZZAHUT），目前已是全球最大的比萨专卖连锁企业，在全球近百个国家，每日接待超过400万位顾客，烤制170多万个比萨饼。依托百胜集团强大的资金、运做实力，必胜客已在营业额和餐厅数量上...
高端餐饮的营销方法

生活分层级，营销看对象。不同的餐厅拥有各自不同的消费人群，不同的目标人群应有不同的营销方法。大众餐饮营销的原则是使每一个人都能成为其提升营业力的一个小数点，采用的是滚雪球的营销方法，要求滚的雪地面积越...
卫生间革命女性专属酒店2013年新出路假想

近年来，世界各地的女性专属酒店层出不穷，如欧洲首家女性专用楼层的GrandHotel，提供按摩、美容、美发服务的日本HyattRegencyOsaka，放有一系列“宠爱女性客人”用品的上海瑞吉红塔大酒店以及爱马仕、欧舒丹、宝格丽...
火锅店投资参考

立冬”过后，许多人脑海中会浮现出热腾腾的火锅。不少火锅店的门前，尽是等座、排队的，生意兴隆，让人羡慕。对创业族而言，火锅店无疑是冬季最佳的热门创业行业。火锅在我国的餐饮市场中至少已经经历了十多年的火热...

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