巧开亲子餐厅

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　　李文原是中山市的一名普通白领，每个月拿着3000多块钱的收入过着快节奏的Office生活。在带着儿子出去聚会遭遇尴尬之后，她果断地辞职创业，并巧妙地“借鸡生蛋”，把自己的经营风险降到了最低，在积累了一定的经验和资金后，她开起了别具一格的亲子餐厅。短短两三年的时间，她就奇迹般地赚到了百万财富！让我们来看看她是怎样化腐朽为神奇，创造餐饮业的奇迹的吧……

　　带着孩子赴约会

　　烦恼中窥见商机

　　今年32岁的李文原是一家广告公司的文秘，1998年，李文和爱人结婚了。婚后一年，李文生下了儿子。自从有了孩子之后，她出去聚会的次数大大减少了，倒不是她要在家照顾孩子，而是带上一个小孩出去吃饭实在是太麻烦，十分令人头疼。

　　2003年3月的一天，一个多年不见的老同学从外地到中山来。李文自然要好好招待，她约了几个老同学，准备晚上好好热闹一下。临出门的时候，儿子拉着她的衣角，非要和她一块出去，看着孩子乞求的眼神，李文实在不忍心拒绝他，于是带上儿子出了门。

　　晚上的聚会气氛很热烈，几个多年不见的同学聚在一起，自然有说不完的话。可是李文总也集中不了精力，一会要看着儿子有没有乱吃菜；一会儿子又溜下桌子跑到外面玩；一会玩打火机时不小心烫到了手；一会又哭着闹着要回家。无论怎么劝他都不听，还掀翻了桌子上的几只盘子。李文一时也没了办法，好好的一场聚会，就被儿子的哭闹搅乱了。李文只好带着儿子提前回了家。

　　一次带儿子去肯德基吃快餐，李文发现儿子对餐厅里吃的东西并不感兴趣，而是十分喜欢里面的滑梯。这个发现让李文眼前一亮：肯德基这类洋快餐之所以吸引孩子们，并不是这里的食物有多么吸引他们，而是这里有很多小孩，还可以在这里做游戏。但是这类快餐厅不适合成人在此聚餐的，要是搞上一个中式餐馆，餐馆里有成人吃的饭菜，也有适合小孩子吃的东西和他们喜欢的游戏，不就能让有像自己一样苦恼的人轻松了吗？

　　为了验证自己这个想法的可行性，李文仔细寻找到一家生意非常红火的火锅店，这家火锅店有上下3层，五六百个平方的营业面积，在这家店的大厅后侧，有一块30多平方的场地，火锅店平时用来堆积一些杂物。李文找到店主，向他谈了自己准备搞个“店中店”的想法，让来此吃饭的成人去聚餐，他们带来的小孩则交给自己照顾，她准备把这块地方改成一个儿童游乐区，按每人每小时10-15元的标准收费。李文的这个想法让店主很吃惊，他惊讶于李文独特的经营眼光，很快地，两人谈好了租赁协议，李文以每月1000元的价格租下这块30多平方的场地。

　　借鸡生蛋练出生意经

　　女白领开起亲子餐厅

　　谈好这一切后，2003年5月，李文果断地向公司辞职。

　　经过十几天的布置，李文在那块30多平方的空地上“造”出了一个儿童乐园，有让小孩们蹦蹦跳跳的跳床，还有滑梯、城堡，这些设备一共花了一万多元，对于李文来说并不算多。李文还特别设计了一排小餐桌，设计了适合孩子们吃的薯条、水果沙拉和几种粥等儿童菜谱。开业当天，李文就接待了8个小顾客，当天收入130多元。

　　这家火锅店的生意火爆，前来吃饭的人每天都把饭店挤得满满的，所以李文不愁没有生意做。一般带着小孩到火锅店里来吃饭的人，见到这个儿童游乐区之后，都会把孩子“寄存”到这里，李文的收费标准并不贵，每个孩子每“寄存”一小时收费10元，孩子可以免费玩这里的各种玩具，要是孩子想吃这里的甜点、点心，则另外收费。李文提供的各种食物和饮料都是经过精心挑选的，适合孩子的口味。因此，一般带孩子来玩的人都会给孩子买一些吃的东西。

　　大人们一般吃饭，聚会要一两个小时，这么长的时间要想让孩子们不哭不闹，乖乖地在儿童游乐区里玩，李文可没少想办法。她招聘了两个从幼师毕业的女孩做服务员，带着孩子们做游戏，唱儿歌，孩子们一般都比较听老师的话，这里成了临时的幼儿园，两个女孩带着一群小孩，教他们认识新朋友，领着孩子们做游戏。

　　半年多下来，李文一共赚了3万多元。

　　在火锅店里“借鸡生蛋”成功之后，李文有了更大的目标：开一家亲子餐厅，让大人们在自己的店里吃好，也能让小孩子在这里玩得开心。

　　拿着赚来的3万多元，加上自己的一些积蓄，李文租下了面积有100多个平方的店面。经过一个多月的布局和装修，2004年1月8日，李文的“妈妈宝贝”餐厅开业了。这家别具一格的餐厅很快吸引了不少人的注意：一走进店中，迎面就看见一个小型的儿童乐园，各种卡通图案贴在用彩色塑料搭成的童话城堡上，各种小孩玩的玩具应有尽有：积木、弹球、跳棋。而大人们吃饭的餐桌则分布在儿童乐园的四周，大人们可以一边吃饭一边看自己的孩子玩耍。

　　为了把亲子餐厅做出特色，李文下了不少功夫。在“妈妈宝贝”餐厅里，卫生间里的马桶、洗手池都是大人、儿童双份的，地面上的瓷砖都采用的是防滑瓷砖。细心的李文还特别安排了宝宝尿布台，为年龄幼小的孩子解决了尿裤子的麻烦。儿童游乐区的全套塑料护栏，既可以当安全护栏，又具备玩具功能。这一次，李文又招聘了几名有幼教经验的女孩，让她们专门来带领这些小孩子做游戏，做手工。成人餐饮区的装饰风格古朴而典雅，还有几个包间，方便人们在此聚会、谈事情。连餐厅的菜谱都是两份的，一份是成人的菜谱，提供各种小吃和特色菜肴，另一份儿童菜谱则是专门针对儿童的饮食设计的，里面全是小孩子喜欢的南瓜饼、水果粥等东西。

　　开业当天，李文在店外打出了自己的灯箱广告：“妈妈宝贝”亲子餐厅，提供“寄存孩子”服务，让你就餐无后顾之忧。开业初期，李文还采取了打折消费的办法来吸引顾客。她的店里推出了一批特价菜，价格从1元到5元不等，儿童游乐区也先让孩子们免费玩。一时间，“妈妈宝贝”餐厅门庭若市，生意很快红火了起来。

　　小餐馆做成好品牌

　　女白领三年成富姐

　　虽然餐厅人气很旺，但是李文却很冷静，她知道餐厅要想留住回头客，必须要让自己的特色服务发挥到极致。但是自己的店面有限，儿童服务区里的玩具也就那么几种，一般的小孩来玩上几次还觉得新鲜，时间长了，会不会觉得厌倦？怎么样才能让顾客们每次进来都有新鲜感？怎么样才能让孩子们期待下一次的到来？

　　开店的时间长了，李文发现一个有趣的现象：很多大人带孩子过来，看着孩子们玩自己竟然忘了吃饭。针对这个现象，李文把经营范围做了调整，她给餐桌附近放上了书报架，男士们可以喝一杯茶，来翻阅当天的报纸，女士们则可以点一杯咖啡，优哉游哉地浏览最新的服装和美容杂志。

　　而在如何留住小顾客的心上，李文下了最大的功夫。附近居住的外国人很多，每天都有带小孩来餐厅里的外国人，李文针对此现象设计了一个好玩的游戏，中国小朋友教外国小朋友说中文，外国小朋友教中国小朋友说外语。一个叫杰克的美国小男孩，一连学了一个多小时，才学会“饺子”的发音，他一开始总是把饺子叫成“小子”，逗得大人们哈哈大笑。此举果然吸引了不少人，既能让孩子们认识新的小朋友，又能学几句外语，何乐而不为呢？

　　除了学习外语，做手工也是李文推出的一个特色服务项目。小朋友们在服务员的带领下，用橡皮泥捏出各种小动物、小人和汽车，做完之后还要评比谁做得最好，胜出者还有奖品。很多小孩玩得很上瘾，直到大人们吃完了饭，还不愿意回家，非要把橡皮泥带回家去玩。聪明的李文早就做出了决定，店里的橡皮泥可以带走，但需要付费。

　　时间一长，不少孩子都把这里当作了一个好玩的聚会场所，而家长们也开始提意见了，孩子们天天来玩，按每小时收费不划算，不如改成会员制的，一次性交钱。李文顺应顾客们的要求，按照会员制的形式给老顾客们办理的会员卡，儿童会员每个月收费100元，大人来消费则另外收费。

　　叠纸飞机、做风车、折幸运星……让孩子们动手的手工活动层出不穷，加入儿童俱乐部的会员也越来越多。到了2006年底，李文已经发展了500多名小会员，每月的营业额平均都在6万以上。到了2007年6月，李文已经开了5家连锁店，她的“妈妈宝贝”餐厅成了一道独特的风景，在林林总总的餐馆中独树一帜尽领风骚。通过几年的打拼，李文现在每月的收入都有10多万元，她和丈夫儿子也搬进了宽敞明亮的复式住宅，开上了丰田轿车，成了不折不扣的富姐。

　　回首自己的创业之路，李文不无感慨地说：“急人之所急，想人之所需，就能从看似普通的生活细节中发现商机，从细节入手把细节做到最细，就能把生意做好！”其实生活有很多不起眼的细节，只要留心发现，大胆去尝试，也许下一个成功的就是你！

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