资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:创业学院
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
以下显示:创业谋划 - 厨界新闻
数据显示“夜经济”爆火!黑龙江人爱撸串,广东人爱泡吧
今年的两会上,“夜经济”成了高频词汇。作为一种经济形态,“夜经济”是以本地居民和外地游客为消费主体,以服务业和文化产业为主的夜间消费活动,已经成为衡量城市活力的重要指标和城市消费的“新蓝海”。烧烤...
2020-06-03
17城率先吹响地摊经济集结号,餐饮业大变局来了?
地摊经济彻底火了!自全国两会上,不少人大代表提出要激活“地摊经济”后,各地也开始活跃起来,目前包括成都、北京、重庆、上海等17个省市已经跟进。看到这一消息,餐饮界议论纷纷,有人支持,有人反对。那么...
2020-06-02
单双号出摊、“绿卡”经营,进阶版路边摊来了!
“我们的快乐要回来了,忍不住先吸溜口水为敬。”“你最怀念的路边小摊是什么?”这项网络投票中,烧烤、煎饼、麻辣烫的得票数一骑绝尘,远远将瓜果蔬菜、手机贴膜等选项甩在了后面。如今,路边小吃摊终于反转为...
2020-06-02
地摊夜市 人间烟火
“地摊经济”这个词重新进入了人们的视野,起因是刚刚过去的全国两会上,一位人大代表建议,在进一步加强规范城市管理的同时,因地制宜,释放“地摊经济”的最大活力。随后是国务院总理李克强在两会结束当天的记...
2020-06-02
山东餐饮业逐渐回暖
近期,为了解餐饮行业恢复情况,山东省统计局通过网络问卷调查随机选取4300个常住居民,共获得3966个有效样本。结果显示,全省居民餐饮行业已有所恢复,但疫情影响仍然较大。餐饮市场逐步恢复堂食解冻人...
2020-06-02
推动餐饮业快速回血 路边摊成效显著
为复苏经济、重振餐饮,各地都在问计。最近,中央文明办明确表态,不再将占道经营、马路市尝流动商贩列为文明城市测评考核内容。“地摊经济”获得鼓励,有其现实的考量。在释放政策善意的同时,也隐含了“小吃小...
2020-06-02
小贩地摊解禁后:800元摊位费暴涨到3000元!引网友热议
近日,上海、重庆、南京、郑州、石家庄……一份份路边摊解禁的地方性文件,引发了一场涉及数百万人口谋生方式及管理方式的大变革。上海一份《城市设摊导则》提出的“不再一律封杀马路摊点”的地方政策,被认为是...
2020-06-02
“剁碎喂鸭、免费拉走、收购价腰斩……”小龙虾降价潮要来?
原料食材
夏季夜宵市场来临,小龙虾无疑是绕不开的品类。笔者发现,近两个月里,小龙虾的价格明显低迷。湖北等原产地的小龙虾,价格一度低到吓人甚至免费的地步。分销到了各地市场,价格同样不高。但到了餐馆,食客发现其...
2020-06-01
今年卖小龙虾比开个面馆还难……
众所周知,小龙虾是一门季节性生意,“赚四个月,平四个月,亏四个月”,一般而言,旺季的四个月可以赚到支撑全年的利润。但在小龙虾爆红的第七年,遭遇疫情,旺季不旺,消费热情下降,它还是一门好生意吗?小龙...
2020-06-01
地摊时代再次到来,实体店老板该如何应对?
一年一度的国家大会已经闭幕,委员们的建议犹在耳畔萦绕。尤其是天津市东丽区胡张庄村股份经济合作社党支部书记杨宝玲的建议让全国引起了激烈的讨论。杨宝玲建议放开对于地摊经济的管制,通过对地摊经济加强管理...
2020-06-01
中央鼓励“地摊儿经济”,对火锅店有3个利好
人间烟火气,最抚凡人心。近日,李克强总理在十三届全国人大三次会议记者会上点赞成都“地摊经济”,引起一轮刷屏。5月22日,李克强作政府工作报告时,就曾提到市井烟火气恢复的话题。随着各地一系列支持“地...
2020-06-01
摆地摊的春天来了吗?炸串烤串让市民走出家门
5月27日,中央文明办发布消息:为适应常态化疫情防控形势,在今年全国文明城市测评指标中,已明确要求不将占道经营、马路市尝流动商贩列为文明城市测评考核内容。之前的时候,为了创城,泰安的夜市变得不景气...
2020-06-01
浙江有人花108元点了6斤小龙虾外卖 净重只有2.74斤
眼下正是小龙虾最肥美的时节。十三香、香辣、蒜蓉、清蒸……在大排档里剥剥小龙虾、喝喝啤酒,简直是人生一大乐事。“100元8斤小龙虾”“100元10斤小龙虾,啤酒半价”“100元12斤小龙虾,烧烤全场...
2020-05-25
五一小长假看江西火锅引领餐饮复苏之路
五一小长假期间,餐饮消费迎来一波小高潮,其中以季季红为代表的火锅类餐企有着较好的表现,这对广大餐饮企业来说是个积极的信号。虽然“报复性消费”的火爆没有出现,但业内人士认为,从5月开始,餐饮行业将逐...
2020-05-11
全球首款植物肉粽子上线,「星期零STARFIELD」携手诸老大和味back用科技打破传统
2020年的植物肉市场风起云涌。尼尔森数据显示,美国大量肉类屠宰场加工厂关闭,在截至4月18日的一周内,植物性肉类替代品销量较去年同期猛增200%,且在8周内猛增265%。作为肉类的健康替代品,植...
2020-05-11
上一页
1...
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
...
下一页
今日实时资讯查阅排行
01 - 盘点那些年关于厨师的电视剧,...
02 - 顾客逃单服务员遭殃!餐厅这样...
03 - BBC评了全球“十大最有营养...
04 - 食品安全法:普通食品不能宣称...
05 - 椒麻鸡和麻椒鸡有什么区别?不...
06 - 开好一家餐厅秘诀有很多,最重...
07 - 上海三林“老八样”
08 - 餐饮业的分类有哪些?餐饮的种...
09 - 中国烹饪领军人物、元老级鲁菜...
10 - 服务员应答客人问题的案例
11 - 商场一定是餐饮人的“坑”?他...
12 - 名嘴李静跨界餐饮开餐厅晒张家...
13 - 餐饮接听预订电话的礼貌用语
14 - 2023楚菜十佳创新厨师团队...
15 - 汉库麻辣香锅的进击之路,以“...
16 - 餐饮业如何应对节后淡季,用对...
17 - 怎样提升餐饮企业文化品位
18 - 餐饮店的水电及燃料成本控制
19 - 眉州东坡酒楼的经营管理
20 - 酒店菜单设计和制作的原则
今日实时菜谱查阅排行
01 - 一文读懂菜谱中常见焯水、氽水...
02 - 麻椒鸡正宗商用制作技术卤鸡手...
03 - 卤肉卷饼商用制作技术视频教程
04 - 什么是顶刀切片和顺刀切片,两...
05 - 藕香手撕鸭
06 - 做面食选择面粉的技巧
07 - 丰都麻辣鸡
08 - 三鞭汤驴鞭补肾壮阳,益精补髓
09 - 米椒跳水蛙
10 - 勾魂巧媳妇配方做法山东特色风...
11 - 六款商用版高汤配方及制作方法...
12 - 黄金土豆饼商用技术视频教程
13 - 沙县小吃炖品制作配方合集-鸡...
14 - 烹饪大师详解颠勺技能的训练与技巧
15 - 西式火腿猪肉制品加工工艺
16 - 生烤羊肉串
17 - 奶香鲜果麻团
18 - 干锅鸭下巴
19 - 冬瓜薏米荷叶炖猪肚
20 - 厨师基础概念-烹饪和烹调有什...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部