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以下显示:创业谋划 - 厨界新闻
五一消费力大涨 昆明人火锅消费增长全国第一
火锅消费全国第一、公园附近的外卖订单环比增长3.1倍…火锅、奶茶、烧烤、小龙虾成为昆明人这个五一假期的消费标配……疫后的这个五一假期是我国进入疫情防控常态化阶段后首个小长假,在各类本地生活服务之下...
2020-05-08
螺蛳粉火起来靠什么?
为网红螺蛳粉冲出柳州走向全国和海外提供了坚实支撑的,是其背后迅速发展的产业链,螺蛳粉产业搭上了电商、直播营销渠道的快车,也得到了当地政府的大手笔的扶持。休闲方便食品更迭的潮流中,干脆面、来一桶等都...
2020-05-07
沙县小吃生意恢复60%:谁是国民小吃复苏的背后推手?
三十年前,福建沙县兴起“标会”,人们将资金汇聚,借贷给本乡人经营生意。几年后,有人赔光了借款,离开故土,标会从此消失。那些离开沙县的人,靠卖小吃过活,却在无意中推倒了多米诺骨牌。二十多年间,全国开...
2020-04-29
从前端到终端都需要全面升级!小龙虾也有大未来
原料食材
所有的迷惑,都源于不够深刻的了解。财富就是在来来往往中生产的,湖北解封,让惴惴不安许久的小龙虾从业者稍稍安定,只要小龙虾能出来,就不至于守着空灶台干着急。但短暂的欣喜之后,是更焦灼的思考。“小龙虾...
2020-04-27
营收恢复7成,这家社区串串香靠“瘦身”活下来!
“成功就是比别人多活5分钟1北京一家拥有17家社区门店的串串香品牌,没有任何外力资源帮助,或许是餐饮行业绝大多数企业的状态。在近2个月里,创始人断臂求生、开启外卖、积极“瘦身”......想尽一切...
2020-04-24
餐饮店关了才发现还有活路? 转让潮下的“跟风”or“走投无路”
国家统计局日前给出的数据,1-3月份,全国网上零售额22169亿元,同比下降0.8%;其中实物商品网上零售额18536亿元,增长5.9%;线下实体商业中,百货店、专业店和专卖店分别下降34.9%、...
2020-04-24
人造肉大举入华,他们凭什么认为中国人愿意买单?
原料食材
1肯德基、星巴克纷纷卖起了人造肉4月20日,肯德基推出“人造肉炸鸡块”,限时特惠1.99元买5块,全国仅三家门店有售。消息一出,体验券迅速被抢购一空。然而仅仅过了一天,肯德基的风头就被星巴克抢走了...
2020-04-23
单店日收1.5万;营收同比增20%;这类餐饮率先复苏了
相较于一线城市而言,餐饮在小城市中率先得以恢复,甚至有不少商家生意比疫情前还好,出现了报复性消费现象。今天给大家讲3个小城市餐饮的故事。01复工后,客流爆满,营收比疫情前多了20%身为95后年轻创...
2020-04-23
国务院推动!“给这些餐厅减免3个月房租!帮餐饮‘减负!”
疫情防控好转,餐饮虽然逐渐复苏,但长达两个月的“疫情闭店期”,让很多餐饮人负债累累,现金流吃紧。房租、用工、食材等座座成本大山,压得餐饮老板们喘不过气,难以支撑。4月21日,国务院总理李克强主持召...
2020-04-23
海底捞报复性涨价失利,到底如何正确地涨价?
“涨价”看似经济学范畴,但对于品牌来讲,背后的消费者心理学才应该更值得关注如何涨得其所,大有学问。疫情期间不少媒体都在提一个概念——报复性消费,然而让人想不到的是报复性消费没来,报复性涨价先来了。...
2020-04-23
一则央视新闻背后,老乡鸡刷新了餐饮行业卫生新标准
在武汉,一句关于“洗手”的呼吁让这家企业上了央视新闻。这背后,上演着怎样的故事?01小心翼翼捂热武汉的人1月23日到4月8日,离汉通道关闭了整整77天之后,武汉,终于“解封”了。回归街市的车流、人...
2020-04-20
中国经济的韧性!餐饮企业前3月注销2.8万家3月新增17万家
蔡宇丹·2020-04-1718:32来源:齐鲁晚报2031疫情影响下,餐饮行业首当其冲受到的影响都是最为直接且快速的。来自企查查的数据显示,今年前三个月,全国注销餐饮企业数量达到2.8万家。最近...
2020-04-17
2020疫情影响下的小龙虾市场表现如何?
阿里巴巴的数据显示,4月8日,即武汉“重启”第一天,小龙虾销量同比增长469.39%;武汉市小龙虾品牌门店的外卖销量单周激增高达11倍……作为小龙虾市场的销售“重地”,武汉的“重启”再次刺激了小龙...
2020-04-17
张兰:后疫情时代,餐饮业如何破局自救?
“其实我们也挺难的,还希望您支持生意”,这是近日国内餐饮西贝创始人贾国龙向消费者发出的道歉信,中国两大餐饮巨头海底捞和西贝在涨价受到质疑后,纷纷道歉并取消涨价。受疫情影响,餐饮业无法继续营业导致企...
2020-04-16
从大热到被传要凉凉,小龙虾品类能否疫后重生?
原料食材
导语挺过艰难的2019小龙虾低谷年,却迎来更为难熬的2020。前3个月,小龙虾品类因为旺季尚未到来侥幸逃过一劫。随着天气渐热,小龙虾即将大规模上市,它到底能否疫后重生呢?这个4月,小龙虾很可能成为...
2020-04-16
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