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以下显示:创业谋划 - 厨界新闻
全国各地力撑餐饮业,红头文件、3亿消费券大招频出
人间烟火味,最抚市民心。餐饮业是经济增长的重要支撑,也是城市活力的体现,然而,新冠肺炎疫情之下,餐饮业一度面临生死存亡危机。随着疫情陆续得到控制,餐饮业迎来复苏曙光。近日,江西、安徽、吉林和江苏等...
2020-03-17
美团“一人食”线上日均销量上涨252.1% 安心消费成餐饮新趋势
随着新冠肺炎疫情得到控制,餐馆、商超客流逐渐恢复。但不论外卖还是堂食,人们依旧对消毒、卫生等涉及安全的问题格外关注。据新华社报道,在南京的金陵饭店,前来宴会的客人几乎全部提出分餐请求。即便是普通的...
2020-03-17
各大餐企如何加速安心复工?餐饮业首个“安心餐厅”及“无接触餐厅”实施指南来了!
日前,中国饭店协会、美团点评宣布与北京华天、真功夫、德克士、云海肴等4大餐饮品牌联合发布《餐饮企业新冠肺炎疫情防控期间“安心餐厅”与“无接触餐厅”实施指南》(以下简称《指南》),以帮助各地餐饮商户...
2020-03-17
餐厅复工遭遇“倒春寒”,卖半成品却迎来“小阳春”,这会是个新出路吗?
多地餐厅复业但生意却不如人意,餐馆儿虽面临“倒春寒”,餐厅卖的半成品菜肴却是“小阳春:眉州东坡在超市连开4店,主卖扣肉、餐厅招牌菜等半成品菜肴;火锅老大哥海底捞更是在线上上新16款方便菜,24小时...
2020-03-17
三个实战案例:教你餐饮复工之后的破局之道
阳春三月,随着疫情得到控制,基本上餐饮门店都恢复了营业。那么,这些已经复业的餐饮门店生意到底如何呢?应该说是喜忧参半。“喜”的是那些知名大品牌,比如说海底捞、西贝莜面村、太二酸菜鱼、喜茶、和府捞面...
2020-03-17
分餐制再度进入国人视野,餐饮企业如何“接招”?
新冠肺炎疫情当下,分餐制再度进入公众视野。世界中餐业联合会发出《“培养健康饮食习惯、共创中华餐桌文明”倡议书》,国内多家餐饮企业积极响应。业内人士认为,当前是分餐制发展的一次契机,改变共食的服务方...
2020-03-16
餐厅一线员工:餐饮老板们,我们不想被“主动申请”降薪!
我知道我写的这篇文章,会触碰到一些人的利益,我可能会遭受到网络暴力。尽管我还没做好被打成筛子的准备,但如果不写,我的良心就无法安宁。文章作者/曾饮冰作者简介:曾饮冰湖南邵东餐饮与热点时评新媒体协会...
2020-03-14
公筷公勺,分餐将在未来成为中国餐饮的常态(公筷公勺公益宣传片)
2003年非典,公筷、分餐第一次大范围走入餐饮人的视线,很多有档次的酒店、中餐厅,都开始使用公筷,推出位餐,但当非典离开,公筷、分餐无论在消费者,还是广大中小餐企之中,又变得不那么重要。17年后,...
2020-03-13
发力外卖、与商超合作……餐饮人探索经营新方向
新冠肺炎疫情暴发后,给各行各业正常运行带来了困难,尤其餐饮业承受着巨大的压力。门店关停但房租、工资等开支一样不少,原本的春节消费旺季变成了考验餐饮企业的“寒冬”。随着企业复工复产,南昌的餐饮业也渐...
2020-03-13
深度报道 | 海底捞、巴奴、八合里、大渝火锅等16个品牌的疫后反思
古希腊先哲苏格拉底曾说:“没有经过反思的人生是毫无意义的。”对现代商业社会同样适用,没有反思就没有进步。这次疫情,对每一个餐企都是一次重创,也是一次历练,我们应该从中学到什么教训?看到哪些趋势?来...
2020-03-13
“玩得傲、霸得蛮”的长沙餐饮品牌有哪些新奇玩法?
2020年有多么魔幻?学生达成躺着上课的人生目标,一线教师成十八线网络主播,钉钉官方在线卖萌求五星不分期……不同行业的人们,都准备经历或正经历不同以往的生活。如果要做2020年魔幻行业排行榜,商业...
2020-03-13
餐饮企业要打赢复苏战,更要把握时代性大机会
国内疫情接近尾声,餐饮企业的复苏战全面打响。作为中式快餐第一品牌,老乡鸡正在全面复苏。董事长束从轩表示,虽然公司在疫情期间遭受巨大损失,但目前正在持续恢复营业,并开始向复工企业提供工作餐。老乡鸡预...
2020-03-13
餐饮行业中的“异类”,太二酸菜鱼爆红背后的冷思考
电影《一代宗师》里有这么一个理念:所谓绝招就是把一件简单的事情做到极致。如果把这句话放到产品打造上,那是再适合不过了。比如今天我们要介绍的酸菜鱼,肯定有人会说,这么简单的东西有什么好做的。酸菜鱼是...
2020-03-10
青年医生卖烤串两年多:创业教会我们什么
柳叶刀烧烤在2017年成为媒体的宠儿。清华北大博士、医生创业、健康烧烤……《中国青年报》发表《学霸合伙开店:会烤串的医生要不要》后,一个个标签瞬间把两名创业医生推到舆论关注的风口浪尖,这带来了客流...
2020-03-10
物只卤鹅林剑冰:疫情当下,我们实现了逆势增长
新冠肺炎疫情袭来,餐饮行业面临着新一轮的挑战,有的企业为现金流而发愁,有的企业忙于卖菜止损,而社区卤味连锁品牌物只卤鹅,却在疫情期间实现了逆势增长,30平米小店日均营业额超过8000元。在物只卤鹅...
2020-03-10
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