资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:创业学院
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
以下显示:创业谋划 - 创业资讯
蔬菜价格的周期性较弱 菜价肉价上涨并不具有持续性
不少居民感受到近期蔬菜价格上涨明显。10月24日,住在天河智慧城附近的徐先生去市场买完菜,就感慨道,菜又比前天买的更贵了,生菜一斤5元,菜心一斤6元,“而且香菜已经卖30元一斤,单买一根就要一元”...
2021-10-27
蔬菜采收成本大幅增加 近期菜价跳涨明显
最近,经常买菜的消费者会感觉到,菜价明显贵了。“国庆假期以来,全国蔬菜价格跳涨明显。”近日,农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师张晶对经济日报记者表示。农业农村部统计数据显示,10月份(至18...
2021-10-26
市场稳定恢复,9月全国餐饮收入达3831亿元
餐厅门口坐满等位的人,包厢预订火爆,美食街游人如织……受益于9月疫情汛情边际好转,加上中秋国庆假期带动居民外出活动增加,9月和国庆期间,餐饮收入改善明显。国家统计局近日发布的数据显示,9月社会消费...
2021-10-21
天气冷了,火锅经济“热”了
“最近气温突然降低,吃个火锅驱驱寒。”连日来,随着天气转冷,不少市民外出就餐时选择吃火锅。10月13日,记者在中心城区大大小小的火锅店看到,店内生意都“热”了不少。在赫山区羊舞岭小区小吃街的犊门火...
2021-10-15
一家一味 重庆本土小面如何破解“好吃做不大”的难题?
在重庆,小面和火锅,是食客的最爱。此前,周师兄火锅成为重庆第一家获得创投的本土火锅品牌。而重庆本土小面品牌仍面临“好吃做不大”的尴尬。重庆老板的“执着”据重庆小面协会会长邹徐介绍,今年以来,面食赛...
2021-10-12
今年大闸蟹行情如何?量增价落,中等个头受欢迎
每年农历九、十月正是吃大闸蟹的黄金时期。国庆假期,位于成都双流区的成都农产品中心批发市场内,选购大闸蟹的市民络绎不绝。记者走访了解到,今年成都市场上的大闸蟹整体供应量较去年有所增加,销量也有明显提...
2021-10-09
27岁厨师成抖音最高收入者,收入超过7000万!
今年27岁的BurakÖzdemir是土耳其当地餐厅HatayMedeniyetlerSofrasiTaksim的老板,3年前抖音国际版开始风靡全球,他也顺势在抖音上上传他烹饪土耳其和黎...
2021-09-21
2021上半年餐饮产业观察:创新浪潮迭起,小吃喝撬动大产业
随着85后、90后成消费主力,Z世代加速崛起,餐饮消费市场已经走向精细化、多元化时代。新餐饮品牌不断涌现,他们通过在产品、渠道、场景等方面的不断创新,满足了新消费时代下,用户的餐饮消费新需求。一、...
2021-09-15
预制菜有望迎来高速增长期
近日,半成品食材供应商千味央厨成功登陆深交所主板,“国人厨房”河南省在餐饮供应链方面又进一步。千味央厨上市背后则透射出半成品食材供应这片蓝海,应该引起市场的更多关注。半成品食材,也叫预制菜,这两年...
2021-09-15
持续实施“粤菜师傅+N”工程 推动“舌尖产业”全链条式发展
随着近年“粤菜师傅”工程在广州的不断发展,一系列“粤菜师傅”的研发产品正在成为乡村旅游和乡村振兴的“新引擎”。培育“粤菜师傅”,开发本地优质食材,打造乡村美食文旅品牌,推动“舌尖产业”全链条式发展...
2021-09-14
厨师采购注意了:解冻后重新冷冻的肉不能再称冷却肉、冷鲜肉!
近日,市场监管总局、国家标准化管理委员会公布了GB/T40464-2021《冷却肉加工技术要求》、GB/T40466-2021《畜禽肉分割技术规程猪肉》、GB/T40467-2021《畜禽肉品质检...
2021-09-10
惬意又享受 “一人食”成为新风尚
一个人吃饭,也能享受隔间,“自己吃饭”正在越来越轻松,越来越考究。近年来,在广州,“一人食”展现出其消费潜力,不少餐饮企业硬软环境设置也越来越关照这个庞大的群体。同时,在做好疫情防控的同时,如何既...
2021-09-09
餐饮品牌红餐指数8月排行榜,餐饮品牌力量化排名
根据8月份红餐榜显示,总榜的大部分品牌红餐指数变动不大。头部品牌热度凸显,部分品牌因为2021年中期业绩良好或者融资等因素而人气飙升,也有部分品牌因曝出食品安全等负面消息,红餐指数有所下降。近日,...
2021-09-09
9月1日起,餐饮店必须安装燃气报警器,违者最高罚款20万元
新版《中华人民共和国安全生产法》2021年9月1日开始施行,新规规定餐饮等行业的生产经营单位必须安装防止燃气泄漏的可燃气体报警装置,不按规定安装的,触犯法律,最高可以处以二十万元罚款。9月1日,武...
2021-09-02
卤味品牌舞爪完成数千万元A轮融资,由星陀资本独家投资
2000亿卤味市场再掀热潮。i黑马获悉,卤味品牌舞爪近日宣布,已完成由星陀资本独家投资的数千万元A轮融资,本轮融资由黑马工厂独家担任FA。舞爪创始人郑锦清(黑马厦门特训营一期班长)表示,本轮融资将...
2021-09-01
上一页
1...
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
...
下一页
今日实时资讯查阅排行
01 - 云南:鲜肉下锅鲜菜“过桥”春...
02 - 广东最受欢迎的十大小吃盘点
03 - 餐饮个体户怎样报税?年前看这...
04 - 内容为王!2023年餐饮企业...
05 - 冬天吃火锅,这几点要注意
06 - 鲍厨娘“白天黄焖鸡,晚上火锅...
07 - 北京延庆餐饮“三名一宴”打造...
08 - “五一”期间,隆昌稻田虾音乐...
09 - 厨师秘籍-日常厨房中会经常用...
10 - 想去韩国做厨师,需要满足什么...
11 - 第22届FHC中国国际烹饪艺...
12 - 餐饮不好做,为什么西贝却逆势...
13 - 信不信由你,炒一道简单的粤菜...
14 - 2023米其林北京指南发布,...
15 - 新员工上岗不到半小时摔骨折,...
16 - 一碗牛肉汤浓浓家乡情安徽淮南...
17 - 开好一家餐厅秘诀有很多,最重...
18 - 眉州东坡酒楼的经营管理
19 - 菜品摆放的规范
20 - 今年中秋宴席主打性价比为王1...
今日实时菜谱查阅排行
01 - 昭通酱的制作
02 - 韩式辣酱鸡爪
03 - 正宗原汁炖牛肉牛肉面米饭快餐...
04 - 重庆牛油老火锅做法制作流程香...
05 - 一文读懂菜谱中常见焯水、氽水...
06 - 酥皮点心鲜花玫瑰饼的制作方法
07 - 临沂炖炒鸡炒鸡料香料粉配方
08 - 巴蜀风味—生爆盐煎肉做法
09 - 安徽牛肉面配方
10 - 闷骚回锅肉
11 - 椰汁香兰糕
12 - 香芒牛柳银条
13 - 重庆双凤桥水煮鱼(含秘制老油...
14 - 正宗逍遥镇胡辣汤(糊辣汤)绝...
15 - 西湖牛肉羹
16 - 露笋核桃炒澳洲牛柳
17 - 广式糖冬瓜的做法
18 - 蘑菇热狗肠配方及加工工艺
19 - 烹饪技法-烩的特点与做法
20 - 千里香馄饨配方与制作技术实体...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部