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创业谋划

实战经营

以下显示：创业谋划 - 行业视点
  • 小龙虾怎样才能越做越大
    近几年的夏天，“麻斜风暴席卷全国夜市，我国小龙虾产业从2015年起获得爆发式增长。尽管如此，小龙虾的产量却依然跟不上需求量。数据显示，2018年小龙虾产业总产值达3690亿元，价格达到每公斤30—...
    2019-11-05
  • 占据中式快餐半壁江山 小吃品类显威力
    日前，2019中华小吃产业发展大会暨全国美食街区发展高峰论坛在淮安隆重举行。会上，辰智科技联合中国烹饪协会推出《2019中国小吃产业餐饮大数据研究报告》（简称“报告”），报告详细解读小吃产业发展现...
    2019-10-31
  • 这家火锅店10天跃登区域品类第一，借抖音爆红，创始人却后悔红的太快？
    从早忙到深夜，尤其是做了营销活动客流暴增后，常常要忙到后半夜。“那时，我们真的是要忙疯了，真地深切感受到餐饮不易！”...
    2019-10-29
  • 新老品牌PK、主题文化店当红、火锅玩跨界—重庆火锅节透露三大风向
    另一方面，如今的重庆火锅市场，正在逐渐摆脱过去固步自封的标签，呈现出活力和生命力，特别是新生代品牌在标签打造和营销上不断发力。...
    2019-10-29
  • 盒马加入外卖火锅混战，谁是冬日大赢家？
    抓住冬季这个窗口，做出“流量入口型”的产品和体验。盒马向本就竞争激烈的火锅市场投下了一枚弹药。10月17日，正值霜降前一周，盒马总裁侯毅在微头条上亲自带货，透露盒马即将推出特色火锅产品，并称在包含...
    2019-10-28
  • 霜降过后，老字号烤肉、涮锅热卖
    霜降过后，意味着冬天即将来临。10月25日，记者从京城部分老字号餐厅了解到，烤肉、涮锅等热气腾腾的美食热卖。惠丰涮肉馆人气火爆，店内热气腾腾。老字号供图记者从“南宛北季”的烤肉宛、烤肉季了解到，霜...
    2019-10-25
  • 餐饮业进入高速发展期 调味品产业迎来新增长极
    如今，我国餐饮业进入高速发展期，同时带给调味品产业巨大的市场空间。近年来，餐饮定制的发展以及带货、内容营销等方式，同样助推了调味品产业开拓市常餐饮定制成产业发展新动力目前，由于餐饮定制的发展，很大...
    2019-10-25
  • 不止做小龙虾，洪堡智慧餐饮未来走向平台化
    企业平台化发展，原本是互联网企业发展概念，近年来随着互联网思维在餐饮行业的渗透，不少餐企选择向平台型企业转型，以此充分整合自身资源，帮助企业自身或者同行业者达到降本提效的目的。这条转型道路上已经有...
    2019-10-24
  • 从巴奴火锅进军上海看国内火锅市场有多“火”
    在郑州、无锡等区域市场和海底捞激烈竞争的火锅品牌巴奴毛肚火锅10月22日宣布进军上海，首店落子国内最大的城市商业综合体环球港，预计11月底试营业。这是继去年成功进军北京后，巴奴再次布局一线城市。上...
    2019-10-24
  • 涨价风波里的贵州牛羊肉粉馆老板们
    近期，伴随着各类物价上涨，贵阳、安顺、遵义等地的牛羊肉粉也上调价格，但有些地方并未作出限价处理。他认为，这是因为执法部门没有掌握“串通涨价”等违法证据，“只要不是‘串通涨价’，市场的问题还是交给市场解决。”...
    2019-10-23
  • 猪肉价格上涨，中国人由此爱上吃鸡？
    10月份猪肉价格再上台阶，秋凉后消费者“贴秋膘”的传统与短缺的肉食品的矛盾更加突出，秋日火锅必备食材“羊贵妃”于是也乘虚而入了。猪肉暴涨也带动了替代品鸡肉的火热行情，养鸡的上市公司业绩爆棚。“猪周...
    2019-10-23
  • 火锅外卖如何做到万单？深度解析火锅外卖新思路
    火锅店外卖转型做冒菜/麻辣烫已经有了成功的先例。但，大部分的品牌和门店还是表现平平。外卖想要走这个路线的火锅店老板，还是要事先做好合理的调整，使自己的店铺能在竞争激烈的冒菜/麻辣烫品类中脱颖而出...
  • 吃小笼包配鸡尾酒？鼎泰丰首次在国内开“餐+酒”概念店
    鼎泰丰以小笼包最为出名，制作要求使用5g的皮、16g的馅、18摺、每个小笼包的误差不得超过5毫克。凭借制作精良的小笼包，鼎泰丰从创立走向了辉煌，享誉大江南北...
    2019-10-14
  • 8000亿火锅市场陷入品牌僵局，品类将何去何从？
    而火锅能成为餐饮行业中份额最大的品类，主要归功于以下几点因素：易扩张、易标准化火锅这个行业在供给端易复制，底料、蘸料、菜品都可以快速供应，门店可复制性强，门店拓展速度极快。...
  • 过了个小长假，感觉餐饮业真的变了
    对大部分人而言，马太效应是个十分令人扫兴的概念，因为我们都无法底气十足地说自己就是会“越来越好”的那一部分。但如果你周围、或是你所在的行业中，有马太效应中的“强者”，而自己却只是一个无名小辈...
    2019-10-10
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