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创业谋划

实战经营

以下显示：创业谋划 - 行业视点
  • 疫情，让餐饮赚钱的逻辑彻底变了！
    疫情让很多餐饮倒下，但也启发了餐企。很多“救急之举”无意中为餐企打开了新世界的大门，社媒、平台、食品化……只要能创造效益，都值得一试。这些也改变了餐企赚钱的逻辑。一旦阀门被打开，就很难再关上，整个...
    2020-03-24
  • 中华名小吃过桥米线的“变”与“不变”
    脸盆大的碗盛95摄氏度高汤，1秒煮熟蛋，5秒烫熟肉……一招“无火烹饪”绝技，让过桥米线“常鲜”300年。图为3月18日，食客正在放入各种配菜。中新社记者刘冉阳摄历经300年传承，过桥米线如今已是中...
    2020-03-24
  • 餐饮业恢复元气的正确姿势
    人类总免不了面对危机，面对自然界的危机，也面对社会自身的危机。重要的是，在危机中，人类能选择守望相助，也能从中寻找新的商业模式。最近，几乎每个人都收到部分关注餐厅们的推送，陆续谨慎的开放了堂食，另...
    2020-03-24
  • “一人食”安全餐饮模式获认可 日均销量激增
    随着新冠肺炎疫情得到控制，餐馆、商超客流逐渐恢复。但不论外卖还是堂食，人们依旧对消毒、卫生等涉及安全的问题格外关注。据新华社报道，在南京金陵饭店，前来宴会的客人几乎全部提出分餐请求。即便是普通的点...
    2020-03-23
  • 关于老乡鸡土味发布会的5个秘密（你想不到）
    想必昨晚很多行业人和行业服务商都在蹭老乡鸡的这个视频。从疫情前期的手撕联名信到这个土味发布会的两波视频来看，不难看出其间营销策略逻辑清晰，手法老辣。是有组织有“预谋”的一次好策划。背后企划团队的洞...
  • 疫情的启示：中式快餐全国第一品牌意欲重新制定餐饮行业卫生标准！
    格力手机里删不掉的董小姐照片，已成为昨日见怪不怪的闲谈——老板从后台走到前台成为最重要的“代言人”，在这个2020，已经成为企业取巧和最有魅力的展示。这一事实，已经被西贝贾国龙、小米雷军，和如今的...
    2020-03-20
  • 一人食，不孤单
    存于便当里的幸福从日本江户初期的手握饭团开始，便当就开始了它与人类生活的故事，最初只是普通的白米饭加上些许调和口味的酱菜，便足以在饥肠辘辘的时刻为生活带来一些满足和希望。糯糯的白米饭，是记忆中的味...
  • 疫情后，餐饮业将成为精细化运营的活儿，效率为王！
    中国经济的基本面，已经从增量增长，转变到存量增长。看好三类创新型公司：拥有完整研发体系的大公司、能及时把技术转化为产品的初创公司，以及在管理模式上创新的传统行业公司。有人说，这次疫情让餐饮行业的底...
    2020-03-20
  • 每天亏8000万！停业46天损失40亿！1600亿餐饮巨头，缓过来了
    停业46天后，海底捞重启堂食服务。餐饮行业无疑是受疫情影响最大的行业之一。本是门庭若市的春节，全国各地的餐厅却纷纷关门停业。据恒大研究院报告显示，受疫情影响，餐饮零售业仅在春节7天内的损失就可能高...
    2020-03-18
  • 市值不及绝味四成，鸭脖“探花”煌上煌进阶之路任重道远
    近日，卤鸭界消息不断。3月17日，绝味食品将有3.45亿股首发限售股解禁上市，占公司总股本的56.65%，是解禁前流通盘的1.3倍。据悉，这也是本周限售股解禁市值最高的公司。与绝味这一利空消息相反...
    2020-03-18
  • 热搜3亿，年销100亿，螺蛳粉为什么如此让人「上头」？
    这场螺蛳粉狂欢，是如何造就的？吸奶茶、吸咖啡已经不是当代青年最流行的续命方式了。2020年，只有会嗦粉的，才能称的上是整条街上最靓的崽。今年春节，螺蛳粉无疑成为了整个食品行业最受关注的品类之一。最...
  • 美团“一人食”线上日均销量上涨252.1% 安心消费成餐饮新趋势
    随着新冠肺炎疫情得到控制，餐馆、商超客流逐渐恢复。但不论外卖还是堂食，人们依旧对消毒、卫生等涉及安全的问题格外关注。据新华社报道，在南京的金陵饭店，前来宴会的客人几乎全部提出分餐请求。即便是普通的...
    2020-03-17
  • 餐厅复工遭遇“倒春寒”，卖半成品却迎来“小阳春”，这会是个新出路吗？
    多地餐厅复业但生意却不如人意，餐馆儿虽面临“倒春寒”，餐厅卖的半成品菜肴却是“小阳春：眉州东坡在超市连开4店，主卖扣肉、餐厅招牌菜等半成品菜肴；火锅老大哥海底捞更是在线上上新16款方便菜，24小时...
    2020-03-17
  • 三个实战案例：教你餐饮复工之后的破局之道
    阳春三月，随着疫情得到控制，基本上餐饮门店都恢复了营业。那么，这些已经复业的餐饮门店生意到底如何呢？应该说是喜忧参半。“喜”的是那些知名大品牌，比如说海底捞、西贝莜面村、太二酸菜鱼、喜茶、和府捞面...
    2020-03-17
  • 分餐制再度进入国人视野，餐饮企业如何“接招”？
    新冠肺炎疫情当下，分餐制再度进入公众视野。世界中餐业联合会发出《“培养健康饮食习惯、共创中华餐桌文明”倡议书》，国内多家餐饮企业积极响应。业内人士认为，当前是分餐制发展的一次契机，改变共食的服务方...
    2020-03-16
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