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蒜香排骨调理腌制液配方
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0.3g所有原料拌匀调理加工参数:滚揉30~40min,0℃冷藏12h...
锦州御烧烤调味料、腌料、撒料、油料秘制配方
1、三味烤虾料:老干妈油辣椒.树上鲜花椒油.盐.鸡精.鲜味宝.白糖.味精.红油.
辣椒油
等量合一。2、麻辣排骨串料:味之素肉用调理料200g.白糖1500克.鸡粉2000克.鲜味宝1000克.味精1...
酒店实用菜品推荐-妈妈嫩兔仔、金牌全兔
妈妈嫩兔仔原料:兔仔肉500克。调料:A料(辣椒酱80克,岐山辣面50克)自烤香料(花椒、麻椒、小茴香各15克打成粉)美极鲜辣汁10克,
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大厨教授14款料油配方,总有一款适合你
跟着大厨精心整理了14款料油配方,菜品美味的秘诀全在这里了!一、五香油:色拉油1500克、泡椒100克、豆瓣酱50克、香叶30克、草果10克、罗汉果2个、小茴香20克、白蔻30克、良姜10克、香茅...
大厨秘籍系列配方-酸辣粉配方
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大厨秘籍系列配方-武汉热干面及十大调料大揭秘
香料水比例:水2斤,八角3克、桂皮3克、香叶1克、小茴香3克、香果1、花椒5克、草果1克、陈皮3克、肉寇1克、良姜1克、白寇1克、水烧开放凉及可。做成了料水,一斤料水放盐20克、味精、鸡精、白糖各...
大厨秘籍系列配方-炸串酱料做法和配方
炸串酱料做法和配方飘香酱的调制1、配料:泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,
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40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,白糖20克,精盐40克。2...
麻辣水煮牛肉 浓郁的四川风味
味型:麻辣味主料:瘦黄牛肉300克辅料:莴笋尖,芹菜,蒜苗调料:酱油2.5克,郸县豆瓣酱50克,
辣椒油
5克,醪糟汁30克,湿淀粉20克,精盐2克,干刀口辣椒粒15克,刀口花椒粒10克,胡椒粉4克,...
辣汁海蛏头
原料:活海蛏头500克,葱花30克,小米辣2克。调料:紫苏辣酱、野山椒、米醋、香菜末各15克,
辣椒油
、辣鲜露各20克,蒜米30克,味精10克。制作:海蛏头洗净,放入沸水中大火焯透,迅速放入冰水中镇...
香辣虾
食材虾、土豆、香芹、红椒、干辣椒、姜片香葱、大蒜、熟芝麻、花椒、生抽香油、料酒、糖、鸡精少量盐适量、食用油、
辣椒油
做法1、土豆去皮切条,用清水冲洗,红椒去籽切条,香芹切段,干辣椒剪段虾去虾线,用少...
搓椒土鸡
原料:煮熟的土鸡半只洋葱丝100克搓椒50克蒜末50克葱花30克白芝麻10克姜末、盐、酱油、白糖、香醋、味精、鸡精、葱油、花椒油、香油、红油各适量煳
辣椒油
100毫升制法:1.把煮熟的土鸡剔去大骨后...
香辣炒蟹
原料:活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、
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豉汁蒸凤爪
材料:凤爪、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉、豆豉酱、辣椒、香油、料酒、糖、蒜蓉、地瓜粉、耗油、
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做法:1.凤爪去指甲,用开水煮8-10分钟捞出沥干,用大油炸凤爪至金黄色起泡,捞出放入冷水中浸泡1小...
寰缘海底捞 风味凉拌海鲜菜 海鲜捞汁/自制
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制作/苏米元提前预制:小鲍鱼、胶东小海鲜(可根据时令自行选择替换,此处以蛏子为例)洗净,平铺在托盘上,表面撒葱姜片,入蒸箱蒸3分钟至熟,取出晾凉,去壳后分别泡入清水中,入保鲜冰箱待用。走菜流程:1...
麻辣香蹄筋
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辣椒油
50克,詹王鸡粉10克,花椒油3克,盐适量。做法:1...
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