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酸汤江团
材料:主料:江团1条重约750克配料:西红柿250克,芹黄15克,青红椒10克,野山椒10克,蒜片10克,柠檬1个,葱姜各10克,鸡汤1000克,内脂豆腐1盒。调料:白醋10克,白酒5克,盐4克,...
鱼香小黄鱼
提前预制:1、小黄鱼20条(每条重约180克)宰杀治净,在鱼身两侧打一字花刀,纳盆后加料酒100克、盐80克、葱姜各50克腌制30分钟,下入七成热油中炸至表面金黄,捞出沥油。2、锅入色拉油150克...
怀胎豆腐
原料:豆腐400克、猪肉馅100克、脆浆糊200克、
番茄沙司
、盐、白糖、大红浙醋、鲜汤、湿淀粉、色拉油各适量制法:1、取豆腐切成数个夹刀片,逐一夹上猪肉馅以后,才挂上脆浆糊投入四成热的油锅里,炸至表皮金黄时,倒...
茄汁杏鲍菇
原料:杏鲍菇400克,
番茄酱
35克,白糖35克,米醋30克,盐2克,橙汁10克,糯米粉50克,湿淀粉10克,色拉油1500克。制法:1、将杏鲍菇顺长切菊花刀,入沸水中焯透,捞出过凉,以厨房用布吸干水分,粘匀糯米粉;2、锅入...
多彩糖醋鱼
材料:主料:黄河鲤鱼1500克。辅料:甜椒片、洋葱片、葱头。调料:
番茄酱
2大勺盐3/2小勺大葱10克、生姜5克、大蒜5克、白酒1小勺、料酒1小勺、胡椒粉1/2小勺、陈醋2大勺、白糖3大勺、味精1/4小勺、干淀粉50克。制作:...
糖醋酥肉
做法:先把酥肉炸酥,捞出来待用。锅留底油,下
番茄酱
炒香才加少许的清水,随后用盐、白糖白醋和少许的湿淀粉在锅里调成糖醋味汁,倒入酥肉翻炒匀便起锅装碗,撒些葱丝即成。特色:酥肉本是一道常见的乡土菜品,这里...
泰式香兰叶包鸡
材料:主料:鸡腿肉辅料:泰国
番茄酱
,泰国鱼露,蚝油,白胡椒粉,白糖,泰国甜辣酱汁,鸡粉,泰国香兰叶,色拉油。制作步骤:1、鸡腿肉去骨分开,切成每个重约30克的块。2、切好的鸡肉加入
番茄酱
、泰国鱼露、蚝油、...
糖醋酥肉
做法:1、先把酥肉炸酥,捞出来待用。2、锅留底油,下
番茄酱
炒香才加少许的清水,随后用盐、白糖白醋和少许的湿淀粉在锅里调成糖醋味汁,倒入酥肉翻炒匀便起锅装碗,撒些葱丝即成。...
炭烤上乘五花肉
做法:1、取精五花肉治净纳盆,加叉烧酱、蒜蓉辣椒酱、姜片、葱段、蒜片、常用香料、干辣椒节、花椒、生抽和
番茄酱
等拌匀后,腌味12小时;2、等到取出来晾干表面水分,再放烤箱里烤半小时使其熟,取出来切成厚片装盘...
红酒炖牛尾
材料:主料:带皮牛尾1条(约1500克)。辅料:洋葱150克,红腰豆200克,番茄300克,炸蒜片20克。调料:牛尾汤1罐,
番茄酱
100克,红酒100克,冰糖水30克,精盐5克,味精10克,鸡粉10克,橄榄油、面粉适量。做法:1、洋...
三杯牛仔骨
材料:牛仔骨400g(3条)、盐少许、面粉适量、洋葱半个、小米椒3个、生姜1小块儿、大蒜1头、新鲜罗勒30g、酱油1大勺、蚝油2小勺、
番茄酱
1大勺、米酒1大勺、糖4小勺、香油1大勺、色拉油少许做法:1、牛仔骨提前泡水1到...
自制手工鱼蛋饺
材料:主料:手工鱼豆腐150g。配料:西红柿250g,姜30g,
番茄酱
20g,葱1g。调料:盐5g,味精5g。制作方法:1.将鱼豆腐入水煮1分钟,待用。2.将锅中放入少许油,加入姜、西红柿炒2分钟,放入高汤。3.把鱼豆腐放入锅中...
柴捆蛇鱼
制作方法:1、太湖蛇鱼50条去头尾,肚肠用葱姜、盐水腌制入味。2、吸干水份,拍少许生粉,下油锅炸至酥脆。3、
番茄沙司
100克,水50克,浓缩橙汁20克,盐10克,砂糖50克收汁,裹于蛇鱼上即可。出品人:草根冷艺...
碧波游龙添喜庆(茄汁澳龙伊面底)
材料:主料:澳洲红龙1只(约重2斤),伊面1块。辅料:蒜蓉20克,洋葱米30克,青椒粒20克,蕃茄丁30克。调料:盐8克,糖75克,鸡粉15克,黄油100克,鲜露5克,
番茄沙司
100克,苹果醋30克,上汤750克,花雕酒5克。做法...
飘香鲜鱿花
材料:原料:鲜鱿鱼板400克。调料:
番茄酱
50克,泡椒末30克,糖20克,醋10克,郫县豆瓣40克,盐2克,味精1克,蒜米20克,小葱10克,姜米10克,水淀粉20克,料酒10克,色拉油1000克。制法:1、将鱿鱼板打上荔枝花刀,...
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