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糖醋鱼片胶囊
原料:草鱼。调料:盐、糖、醋、料酒、胡椒粉、
番茄酱
。制作:1、鱼去皮、骨、鱼鳞,洗净,片成0.3厘米小片。2、将肉片加调料腌制入味。3、鱼片挂水淀粉,下入六成热的油中炸至定型,反复二次至鱼片酥脆即...
酸汤江团(含酸菜汁的制作方法)
原料:主料:江团1条重约750克配料:西红柿250克,芹黄15克,青红椒10克,野山椒10克,蒜片10克,柠檬1个,葱姜各10克,鸡汤1000克,内脂豆腐1盒。调料:白醋10克,白酒5克,盐4克,...
酸汤江团(含酸菜汁的制作方法)
原料:主料:江团1条重约750克配料:西红柿250克,芹黄15克,青红椒10克,野山椒10克,蒜片10克,柠檬1个,葱姜各10克,鸡汤1000克,内脂豆腐1盒。调料:白醋10克,白酒5克,盐4克,...
酸汤牛肉豆腐
这是由贵州酸汤风味菜演变而来。制作时,先把牛肉末下到放有少许油的热锅里,加蒜末、姜末和盐炒香便盛出待用。另把内脂豆腐切成薄片。取净锅上火放油,下
番茄酱
炒香再掺入鲜汤,加白醋、盐和木姜油调好味,下入...
卤牛腱(含牛肉卤水的制作方法)
原料:牛腱肉1500克牛肉卤水1锅制法:牛腱肉洗净后,改刀成大拳头块,再放入开水锅里焯烫至六分熟,捞出来沥水。另把牛肉卤水烧开,下入牛腱肉块,小火卤约1小时,再关火浸泡10小时,然后捞出晾凉,改刀...
罗望子炒虾(含罗望子汁的制作方法)
制作流程:1、大虾仁10个(共500克)洗净沥干,两面拍粉,下入六成热油炸1分钟至表面金黄,捞出沥油备用。2、锅入罗望子汁40克,加菠萝条、红菜椒段各40克小火煮1分钟,放入炸过的虾仁翻匀,勾薄芡...
不算菜(含秘制酱汁的做法)
制作流程:1、鲤鱼1条(约2斤)宰杀治净、背部打梳子花刀,将料酒30克、盐5克、白胡椒粉3克均匀涂抹在鱼膛内部,腌制3分钟去腥,再下入七成热油中炸5分钟至定型,捞出沥油;豆皮150克切成1厘米宽的...
印象泡菜
材料:原料:娃娃菜250克。调料:李锦记蒜蓉辣酱10克,泰国辣鸡酱20克,味好美
番茄沙司
8克,绵白糖5克,桐乡辣酱(也可用其他辣椒酱或辣椒粉)、白醋各5克,盐12克。制作:1、娃娃菜洗净,去叶(留...
奇味海鲈鱼扒
做法:把冰鲜海鲈鱼解冻后,取两扇净鱼肉斜刀片成厚片,鱼头剁成两半,纳盆后用盐、料酒和姜葱汁腌入味,再拖匀鸡蛋液并粘匀面包糠,然后下入五成热的油锅里炸至色呈金黄且酥脆时,捞出来沥油装盘,最后随配番茄...
巴亚奥地茄子
做法:1、取茄子切成厚片,挂匀蛋糊后下油锅里炸酥,捞出叠放在盘中。2、净锅里放油,下素肉粒和
番茄酱
一起炒香,掺入适量的素汤并加少许的盐调味,勾薄芡后起锅浇在茄饼上,即成。...
酱汁脆香虾
做法:1、把基围虾先分别在背部划一刀,逐一裹上生粉后,投入油锅炸脆了捞出。2、锅留底油,下
番茄酱
、柱侯酱、盐、白糖和味精先炒成酱汁,再倒入炸好的基围虾去裹匀酱汁,出锅装在垫有油炸土豆条的盘里便成菜。...
番茄鱼片
原料:番茄2个、鱼片100克、豆腐1盒,
番茄酱
30g、姜片3片、大蒜(切成末10克)、葱花适量、料酒15g、淀粉少许,胡椒粉少许、盐、油适量。制作:1、番茄提前用开水烫过,去掉外皮,切成块;2、鱼...
东北樱桃肉
材料:主料:猪梅肉250g辅料:油适量,盐3克,糖3克,9度米醋1.5勺,
番茄酱
100克,红薯淀粉200了,料酒少许,老抽少许做法:1、将肉切成拇指肚大小的块。用清水反复泡洗干净,没血水为止。2、...
柠汁麻香鱼
材料:原料:河鲫鱼1条约500克,土豆50克,熟芝麻150克,蛋液30克。调料:柠檬汁35克,
番茄沙司
15克,椒盐10克,盐、味精、黄酒各8克,吉士粉、生粉各20克,色拉油1000克。制作:1、鲫...
酸汤牛肉豆腐
做法:1、先把牛肉末下到放有少许油的热锅里,加蒜末、姜末和盐炒香便盛出待用。另把内脂豆腐切成薄片。2、取净锅上火放油,下
番茄酱
炒香再掺入鲜汤,加白醋、盐和木姜油调好味,下入内脂豆腐稍煮后,勾芡并起...
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