黄金土豆饼商用技术视频教程
黄金土豆饼，一款备受大众喜爱的街头美食，外表酥脆、内里软糯、营养美味、价格实惠，凭借低成本、...
材料：
主料：
猪梅肉250g
辅料：
油适量，盐3克，糖3克，9度米醋1.5勺，番茄酱100克，红薯淀粉200了，料酒少许，老抽少许
1、将肉切成拇指肚大小的块。用清水反复泡洗干净，没血水为止。
2、将猪肉挤掉水份，加入淀粉和少许清水抓匀，再倒些熟豆油拌匀备用。
3、在碗中放入糖，盐。
4、醋和几滴老抽，料酒再加少许淀粉和清水拌匀。
5、起锅倒油，小锅可用500G油烧至六成热时一块块下入肉块炸。 厨师之家www.chushihome.com
6、炸至定型后捞出。
7、油温升至最高后下入肉段复炸几秒钟捞出控油。
8、锅留少许底油，下番茄酱煸炒出香味。
9、倒入调好的糖醋汁。
10、将汁炒至粘稠后倒入肉段裹匀，再淋点明油即可。
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