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炸鸡
椒麻鸡
泡椒竹荪蛋
原料:鲜竹荪蛋克,
黄瓜
块(梳子背形状)克,素墨鱼片克,泡椒酱克,子弹头泡椒克,姜片克,蒜片克,芹菜节、小葱节、盐、鸡精、味精、醋、料酒、湿淀粉、花椒油、香油、泡椒油各适量制法:、把鲜竹荪蛋和
黄瓜
块分别...
茶树菇拌竹荪
原料:鲜茶树菇克,水发竹荪克,
黄瓜
丝克,小米椒颗克,蒜末克,生抽毫升,辣鲜露毫升,香醋毫升,红油毫升,葱花、甜椒圈、糖水、盐、味精各适量制法:、把茶树菇撕成粗丝,投入沸水锅里汆一水再捞出。取水发竹荪切...
芝士番茄
创新点:西红柿在烹调中很少用来炸制,这道菜不仅用了炸的技法,还用了西式调味品——芝士粉来调味,所以做出的菜肴口味特别新颖。原料:番茄(即西红柿)克,玉米片、
黄瓜
片各克。调料:芝士粉克,蛋清、面包糠各克...
翡翠白灵菇
特点:造型新颖,色彩艳丽。原料:白灵菇克,莴笋克,
黄瓜
片克。调料:鲍汁克,色拉油克,浓汤克。制作:、白灵菇用浓汤煨好,切成片扣入碗中;、莴笋修成橄榄形,入四成热色拉油锅中,清炒出锅;、将白灵菇和莴笋装...
养生大拌菜
卖点:这款菜的特点是集合了潍坊的有机蔬菜,营养比较丰富,维生素含量比较高,老少皆宜。制作:韩立刚,山东潍坊泰华商务酒店的凉菜主管。原料:白菜心克,紫甘蓝、青椒、紫洋葱各克,
黄瓜
、胡萝卜、苦菊各克。调料...
冰藻拌扇贝
卖点:此菜将海产品冰藻、扇贝与蔬菜结合,口感非常爽脆。制作:韩立刚,山东潍坊泰华商务酒店的凉菜主管。原料:豆腐干、
黄瓜
丝、扇贝各克,水发好的冰藻克,洋葱丝克。调料:蒜泥克,米醋克,味极鲜克,芝麻油克,...
碳烧棕香鸡
特点:吃法新颖、中西合壁。制作:花惠生,是当今中国厨师界的超重量级人物,现为法国世界名厨协会在中国大陆发展的唯一会员。他也是第一个以五星级酒店总厨身份率队前往台湾省交流的人,被称为开展两岸五星酒店厨师...
珍珠香芒带子卷
将凉菜卷起来上桌,食材多样、造型优雅。原料可以是“高低配”,可以是明暗搭配,也可以是不同口感和质地的混搭。这类原料仅从外表绝对看不出“袖里乾坤”,吃一层有一层的味道,吃一层有一层的惊喜。制作:常州黄金...
凉粉铪铬
山西万荣的小吃美食多种多样,比较有名的小吃有凉粉铪铬、油酥火烧、油糕、晋糕、油陀陀、热锅子、煎馍、厚旋、油子、籽卷等。《封神榜》中,商朝大将军黄飞虎的封地就在万荣县,这儿至今仍保存有黄飞虎的侯王府第,...
童子敬观音
特点:茶香浓郁,鸡肉滑嫩,食之唇颊生香。原料:童子鸡只(毛重在克左右),
黄瓜
片克。调料:铁观音茶叶克,糖克,八角个,小茴香克,桂皮克,盐克,虫草花克。制作:、取℃的克热水冲泡铁观音茶叶,放入糖、八角、...
紫苏酱青瓜小元贝
材料:主料:
黄瓜
300克·罗勒叶50克·澳洲雪白带子100克·红椒40克调料:盐、糖、生粉、橄榄油适量做法:1.
黄瓜
洗净,切成小菱形角待用。2.罗勒叶洗净,切成小粒待用。3.带子化冰,一分为二,盐、糖、生粉略腌。4.红...
鲜虾香芒卷
原料:虾仁粒(上浆)100克,芒果粒100克,火龙果粒100克,木瓜粒100克,
黄瓜
粒100克。调料:沙拉酱75克,卡夫奇妙酱150克。制作:将原料和调料混合均匀,取出一张威化纸包入250克,用蛋黄封口,拖蛋黄液滚面包糠,入...
牛肉水晶虾
原料:牛
黄瓜
条600克,大河虾仁8个,生菜、玫瑰花各适量。调料:A:花椒2克,大料2克,荜拨1克,桂皮3克,茴香2克,草果1个,香叶3片,良姜5克,陈皮5克,丁香2克,肉蔻3克,干辣椒5克,白胡椒2克,白芷2克。B:葱、...
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