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炭烤鹿肉
原料:鹿肉750克,葱姜段、香菜段各少许。调料:甜面酱、辣椒酱、酱油、盐、味椒盐、味精、玫瑰露酒、
橄榄
油、黄油各适量。做法:1、将鹿肉去筋,修饰成长方形大块,剞深浅均匀的十字花刀,放入小盆内,加入...
生煎牛排
原料:牛排300克。装饰:芒叶、盐粒各少许。调料:盐、胡椒粉各适量。烹调油:
橄榄
果渣油(Pomace)做法:1、牛排切小块,用盐、胡椒粉腌一下,待用。2、锅上火,加
橄榄
果渣油烧热,放入牛排,两面煎...
酒香鸭心
原料:鸭心250克,葱丝、香菜、棕子叶各少许。调料:白酒、生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。烹调油:①
橄榄
果渣油(Pomace)②特级初榨
橄榄
油(ExtraVirgin)做法:1、鸭心片开,打上花...
椒盐鸡柳
原料:鸡胸肉250克,鸡蛋一个。装饰:黄圣女果、红椒粒、香椿苗各少许。调料:盐、糖、胡椒粉、料酒、淀粉各适量。烹调油:
橄榄
果渣油(Pomace)做法:1、将鸡胸改刀切条,用调料腌制入味,加鸡蛋、淀...
雀巢鸭脯
原料:鸭脯200克,青豆、松仁、土豆共100克。调料:甜面酱、白糖各适量。烹调油:纯正
橄榄
油(Pure)做法:1、鸭脯切小丁,上浆备用。2、土豆切细丝,炸成雀巢状,松仁炸熟,待用。3、青豆焯熟,倒...
生汁虾球
原料:鲜虾仁200克,西红柿100克。装饰:巴西木叶、红鱼籽各少许。调料:沙拉酱、白糖、白醋各适量。烹调油:果渣油、特级初榨
橄榄
油(ExtraVirgin)做法:1、虾仁开背,去虾线,洗净待用。2...
美味石锅炖三鲜
原料:虾仁200克(11-15个),朝鲜螺750克,夏夷贝500克(2头),圆葱丝150克。调料:
橄榄
油5克,浓汤150克,A料(鸡粉2克,味粉1克,家乐海鲜汁10克,生抽5克,老抽3克),色拉油...
创新养生锅包肉
原料:猪里脊肉400克。调料:A料(苹果醋100克,白糖150克,蜂蜜、橙汁各50克)小料(葱丝、姜丝、蒜片各5克)色拉油1千克(约耗50克),湿淀粉50克。盐6克,
橄榄
油10克。做法:1、猪里脊...
酱辣蜗牛
原料鲜蜗牛250克,美人椒50克。调料色拉油500克(约耗15克),
橄榄
油各5克,傻瓜酱辣料35克。制作1.将蜗牛洗净,下入料酒和清水1:1的水中汆汤至断生,把肉取出。2.净锅上火,下入色拉油,烧...
水豆豉扒鱼腩(2-3份量) 傻瓜时蔬汁 傻瓜豆豉酱
原料挪威三文鱼腩500克,青红小米辣共5克。调料高汤300克,
橄榄
油50克,傻瓜时蔬汁700克,傻瓜豆豉酱250克。制作1.将三文鱼腩改刀后放入傻瓜时蔬汁中浸泡5-6个小时,腌制入味。用
橄榄
油将腌...
鳕鱼四季豆
取鳕鱼净肉切成丁,粘上生粉后再入油锅,滑熟了捞出;另把四季豆切成丁,也入油锅过油以后倒出。锅留底油,先下
橄榄
菜炒香,再倒入鳕鱼丁和四季豆丁,边炒边加盐、胡椒粉等,炒匀即可装盘。...
冬阴功汤捞北极虾 捞拌菜品
原创思路:冬阴功汤是泰国的国汤,而且号称世界三大名汤之一,用辣椒和柠檬汁调出来的酸辣味,酸得开胃,辣得过瘾。用冬阴功汤来制作捞拌菜品,新颖、独特。原料:北极虾100克,蘑菇、香菇、草菇各50克。调...
干煸杏鲍菇
用料:杏鲍菇3个、洋葱半个、食盐5克、胡椒粉少许、
橄榄
油1勺、生抽1/2勺做法:1、杏鲍菇洗净切片,洋葱洗净切丝;2、不粘炒锅里加入一勺
橄榄
油,小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出3、将洋葱倒入不粘...
香蕉芝恋
原料:香蕉400克玉米粒5粒青豆5粒沙拉酱20克炼乳15克黑
橄榄
圈5片芝士100克制法:1.先将香蕉去皮并改刀成1.5厘米长的段,纳盆加入沙拉酱、炼乳、玉米粒和青豆拌均匀后摆入铝箔纸盒内,然后将芝...
七彩捞汁海中鲜
将传统海鲜捞菜做成精美的DIY美食:盘子中间是海鲜、四周是七个“彩球”,颜色亮丽,引人食欲;再配以四种味碟上桌,由食客根据自己喜好调拌,能充分享受DIY的乐趣。制作流程:1.取紫甘蓝丝、青萝卜丝、...
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