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  • 名牛贵客·味你黔来 2023首届贵州黄牛烹饪技能大赛圆满举办
    红餐网报道，5月22日，“名牛贵客·味你黔来”2023首届贵州黄牛烹饪技能大赛在贵阳圆满举办。本次大赛由贵州农业职业学院主办，贵州省牛羊产业协会承办，超越美食精英会、上海餐饮企业家精英会、贵州省餐...
    2023-05-25
  • 100个爆款单品蓄势待发 中国饭店协会供应链专委员会正式成立
    红餐网报道，为推动中国餐饮供应链产业化升级，整合餐饮行业资源，精准对接上下游企业，解决供需双方信息不对称，构建中国餐饮业生态化布局，实现信息共享和目标共赢，5月19日，2023年中国餐饮行业供应链...
    2023-05-25
  • 湖北黄石最高奖金5000元征集美食宣传口号
    为了进一步挖掘、传承、创新黄石美食文化，加快推动餐饮产业发展，打造黄石美食名片，市商务局计划面向全市征集黄石美食宣传口号。一、征集内容1.根据现有上联内容征集下联。上联：王家湾的串、老黄棉的虾、安...
    2023-05-25
  • 四川火锅要统一辣度标准，你怎么看？
    对于川菜而言，辣几乎就是它的灵魂。对于四川火锅来说，更是如此。近日，有网友在四川麻辣社区发帖称，微辣、中辣、特辣过于主观，应该更加科学地制定全省统一的火锅辣度指数。对此，四川省火锅协会向网友回应：...
    2023-05-24
  • 食品安全科普：土豆发芽了，还能吃吗？
    土豆为草本植物，是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名“马铃薯”，是全球第四大粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。土豆是低热能、多维生素和多微量元素的食物，营养成分齐全，是理想的减肥食品，更是我们青海人家常菜...
  • 教你如何辨识安心油条
    谁能拒绝一根刚出锅的油条呢？聚焦大家普遍关心的煎炸用油食品安全问题，厦门市市场监督管理局委托专业检测机构开展煎炸用油专项抽检。怎么检？抽检煎炸用油74批次，涵盖全市中小型餐馆、小吃店共计69家。检...
  • 信不信由你，炒一道简单的粤菜至少要九步！
    粤菜对菜肴的制作极为考究，不但要求优质食材，还非常讲究扎实的烹饪技艺。若说食材是菜肴的根基，那么，烹饪技艺则是菜肴出品的关键因素。烹饪步骤、生熟程度、精工细作等都会影响菜肴的成色、口感。1泡油(拉...
  • 一文了解中国八大菜系
    八大菜系 鲁菜 川菜 粤菜 苏菜 闽菜 浙菜 湘菜 徽菜...
  • 2023SIAL中式餐饮发展论坛在上海举办
    5月19日，由中国烹饪协会、SIAL西雅国际食品展联合主办的2023SIAL中式餐饮发展论坛在上海新国际会展中心举办。中国烹饪协会副会长吴颖在论坛致辞中表示，随着人民生活水平的提高，中餐在全国餐饮...
    2023-05-20
  • 陕西传统风味名菜葫芦鸡成为峰会国宴的主菜
    【陕西味道！#葫芦鸡是峰会国宴的主菜#】5月18日晚，独具特色的欢迎宴会在大唐芙蓉园举行，陕西传统风味名菜葫芦鸡作为主菜出现在本次中国—中亚峰会的宴席上，让陕西味道走向世界。那么，这道陕西名菜葫芦...
    2023-05-19
  • 访“中国莜面之乡”里的非遗传承人：热爱是最好的老师
    56岁的王改玲，手中的莜面，就像会变戏法一般神奇。她惯常的动作是：拿起案板前一块揉好的面，一手搓4根，双手左右开弓，搓得均匀细长。这期间，她的手臂会上下牵扯飞舞，几秒钟后，8条光滑细溜的莜面鱼鱼(...
  • 一批餐馆又因“拍黄瓜”被举报！职业打假人曾借此敲诈上百万……
    “很多人觉得拍黄瓜是一道很小的家常菜，但是对方就站在法律的角度，说你超范围经营，这让商家都很无奈。”湖南省株洲市餐饮行业协会会长朱军日前在接受封面新闻记者采访时曾如是说道。...
  • 湖南小龙虾打“飞的”直达柬埔寨金边
    5月18日清晨，重达612公斤的湖南本土出产新鲜小龙虾“乘坐”澜湄航空公司LQ967航班从长沙黄花国际机场起飞空运直抵柬埔寨金边，于当日上午抵达金边国际机常这是湖南本土水产品首次出口柬埔寨。依托长...
    2023-05-18
  • 广西办非遗特色美食大赛 百县特色名菜打擂台
    2023广西非遗特色美食大赛暨“广西美味”展评活动16日在广西南宁举行。大赛汇集广西111个县市区的非遗特色美食及地方特色小吃，覆盖广西14个地市127个商家，涉及近百个非遗名录制作技艺菜品。此次...
    2023-05-17
  • 广州餐饮业持续回暖 餐厅扎堆开业生意红火
    “五一”假期过去不久，消费热潮依然在羊城延续。近期，湘菜、重庆火锅等餐饮店扎堆落地广州，释放出广州餐饮业回暖、市场前景看好的积极信号。近日，重庆火锅“珮姐”老火锅广州石牌桥店开业，试营业期间已大排...
    2023-05-16
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