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从厨师到开出50家湘菜馆，80后小伙这样创造奇迹

东莞有五六千家湘菜馆，这是个令人惊讶的数字；且拥有10家以上门店的连锁店很多，跑出来的品牌却很少，这亦是个有趣的现象。创立于2005年的湘阁里辣，今年迎来了品牌创立的第15个年头，超过50家门店、...

2019-04-01
臻轩坊厨师特色现炒肉松从未尝过的好滋味

上海南京东路上的有一家名为“臻轩坊厨师”的特色肉松店，为什么说是特色肉松店呢，因为它家的肉松都是现场制作的，现炒现卖开放性操作台，消费者能近距离的看着自己购买的肉松是如何被制作出来的。臻轩坊厨师这...

2019-04-01
国外一段中餐厨师扯拉面的视频，令老外惊讶：这是什么魔法？

拉面是中餐又一项传统美食，也可以说是中餐烹饪中的精华。和其他面条不同的是拉面必须是由厨师手工制作而成，当然这里说到的手工极其讲究，需要厨师积累丰富的经验，所以才专门有了拉面厨师。拉面不是一项人人都...

2019-03-31
餐饮产业永不衰败！未来厨师，该学什么才能吃香喝辣的呢？

十年前，大力不想读书，就被家人送进了一家烹饪学校学厨师，就因为“厨师，永不失业”这句话，改变了多少人命运。起初他还有一些自卑，毕竟是没有念过书的，算得上是文盲了，但随着餐饮业的发展，厨师也是越来越...

2019-03-31
中国厨师率队夺得“印度最佳亚洲餐厅”奖

新华网孟买3月19日电（记者张兴军）在印度日前结束的一场专业评选中，由中国厨师梁小清带队主厨的餐厅获得“印度最佳亚洲餐厅”奖。梁小清（右3）在获奖现常（图片由梁小清提供）“美食家行会奖”是由印度著...

2019-03-31
[北京您早]西班牙厨师帮味觉障碍患者重拾美味记忆

[北京您早]西班牙厨师帮味觉障碍患者重拾美味记忆...

2019-03-31
特级厨师给人配菜，被小厨师大骂，厨师长听见后直接发火了

厨师瞧不起配菜的，谁知道他原来是五星级厨师长...
“白衣天使不止是医生”李志顺大师厨艺大课堂让厨师学员醍醐灌顶

“劳工？厨匠？不，厨师是工程师，是保健医生……厨艺是科学，是文化，是艺术……菜品里面有物理有化学有生物有绘画有艺术有创意……厨师既不要妄自尊大更不可妄自菲杯…”连日来，这几句振聋发聩的话让李志顺大...
2018年海底捞营收164.9亿元，新增餐厅200家

3月26日晚，餐饮巨头海底捞发布了上市以来首份全年业绩报告。公告显示，过去一年，海底捞各项业绩出现均出现大幅增长。其中营收164.9亿元，同比增长59.5%，归属于上市公司股东净利润达到16.5亿...

2019-03-30
螺蛳粉商标引发的纠纷，原告一口气状告78家加盟店！

都说好朋友、亲戚之间不要共事，容易产生矛盾影响感情。这不，就有人因为商标的事情和亲侄子闹开，甚至告上法庭，这以后逢年过节可得怎么见面呀！事件的主角叫黄爱民，长期从事螺蛳粉餐饮行业，因为经营不错，2...

2019-03-30
骗取加盟费后改头换面，上百个餐饮加盟商维权无门

加盟陷阱多，交钱需谨慎！别等被骗了之后后悔都来不及！缴纳十几万元加盟餐饮品牌，谁知仅加入半年时间，总公司就注销解散了。加盟商维权时发现，这个加盟品牌居然连注册商标都没有。近日，本报接到不少商户投诉...

2019-03-30
将吃剩锅底直接给下桌客人使用，重庆一小郡肝串串被爆光

小珺肝口串串店近二年十分火爆，从成都迅速开遍西南各剩因为火爆，加盟者无数，可谓铺天盖地，到处都可见“小郡肝”。现在的小郡肝之于串串，已经不亚于毛肚之于火锅了。快速的扩展，造成后期的管理和监管跟不上...

2019-03-30
海底捞公布首份年报：2018新开门店200家，总营收近170亿！

2018年海底捞总营收169.69亿元（人民币，下同），比2017年增长59.5%；新开餐厅200家，2018年末增至466家；翻台率依然为5次/天，但人均消费从2017年的97.7元上升到了20...

2019-03-30
面馆可以免费加面加菜吃饱为止不亏钱生意反而好了

小成本换来大收益，有时候并不能单从表面衡量一件事情的成败。你认为，多加了面给顾客，面馆就会亏本，其实不然！没吃饱，加面加菜都免费，一直加到吃饱为止……最近，九龙坡区杨家坪一家面馆因此火了起来。真有...

2019-03-30
第八届全国烹饪技能竞赛河南赛区活动暨首届中原（长垣）厨师大会将于5月9日~13日举行

河南省餐饮与饭店行业协会、长垣县人民政府、长垣县烹饪协会、长垣烹饪职业技术学院等各方单位就首届中原（长垣）厨师大会的具体方案进行讨论。经长垣县委、县政府的大力申请，第八届全国烹饪技能竞赛河南赛区的...

2019-03-29

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