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  • 中国历史上的十大名厨
    厨师是现代的一个热门职业，问起中国的厨子谁是祖先，可能很多科班出身的人也不知道，中国厨师的祖先是我华夏最长寿的彭祖。在我华夏文明，伴着的是饮食的文明，中国的饮食文化、酒文化是世界最最先进的，沉淀了...
  • 韩国要给螺蛳粉申遗？这条信息并不靠谱！
    韩国盯上了我们的螺蛳粉？近日，一些韩国网友发出为螺蛳粉申请世界非物质文化遗产的号召，称螺蛳粉“是大韩民国流淌在血液里的传统口味”。3月21日，螺蛳粉发源地广西柳州官方表示，感谢海外友人的担心，螺蛳...
    2019-03-27
  • 单霁翔首次回应故宫火锅停业：出于安全考虑
    3月23日，在中国发展高峰论坛上故宫博物院院长单霁翔首次回应故宫火锅停业。单霁翔表示，什么能做什么不能做，要把握好这个度。出于安全考虑就取消了故宫餐厅的火锅。据此前报道，有专家质疑角楼为国家一级文...
    2019-03-27
  • 亢龙太子“被死亡”，真相：资金是出了问题，但没倒闭
    近日，武汉一家龙头餐企“被死亡”！人们误以为这家企业旗下所有的门店都倒闭了！一时间，众生百态全现，有人维权、有人表示惋惜，还有人落井下石。这家餐企就是亢龙太子，经营了29年，开了3家分店，年营收超...
    2019-03-27
  • 复兴老字号政策有新机，回归见传承活力在创新
    政策的利好让老字号的生存环境得到了改善，而老字号要想真正“复兴”，则要坚持传承与创新相结合。3月19日，经过80余天的试运营后，66岁的中华老字号马凯餐厅地安门店宣布正式重张开业，这也是其阔别15...
    2019-03-27
  • 人均2900元，没开业已经接到7000人预约，这家餐厅为啥这么牛？
    3月20日，欧洲首家水下餐厅在挪威最南端开始试营业，餐厅已经接到7000人预约，预计全年接待1.2万人次，定于4月初开始正式营业。餐厅提供以本地原材料和海鲜烹制的美食。在这里吃一顿饭，人均花费可达...
    2019-03-27
  • 亢龙太子董事长针对欠款传闻首次发声：打铁还需自身硬，企业是说不垮的！
    近日，网传武汉高端餐饮的标杆亢龙太子酒轩发不出工资，拖欠供应商货款，并且欠款29亿向政府求救。针对此传言，今早，武汉市亢龙太子酒轩有限责任公司董事长宋红玉首次发声，她对公司高管说：这次危机对我及大...
    2019-03-27
  • 餐饮创业要不要搞加盟，看这一篇文章的分析就够了
    “我手里有点闲钱，想加盟餐饮搞个副业，你有什么推荐吗？”如果你身处餐饮业，或多或少都收到过来自亲朋好友的“灵魂拷问”。对想要进入餐饮业的人来说，“简单点、赚到钱”是第一要义。因为创业门槛低、智力因...
    2019-03-27
  • 2019中国火锅十大品牌排行
    通过最新市场调查,采访了近万人,一致受到用户好评的中国火锅十大品牌排行榜新鲜出炉。以下是2019年中国十大火锅品牌,供大家参考,排名不分先后。四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年3月20日,...
    2019-03-27
  • 被315曝光后5大整改，这家烧烤店日卖40万
    刚刚过去的315曝光了一批餐饮品牌，因食品安全问题或整改、或关店。而这家烧烤店曾经被315曝光青菜不洗、肉品放添加剂、后厨脏乱差、用循环锅底后，通过360度开放厨房、赠送汤底、走性价比路线等方法整...
    2019-03-26
  • 欧锦和大师花甲授徒仪式圆满成功！各路名厨展示拿手菜品！
    作为粤菜代表人物之一，“南厨宗师”欧锦和大师一直致力于带领更多的厨师获得成功，将他们培育成才。3月18日，全国二十多位泰斗级大师、全国各大协会代表人、锦家班徒弟携家人、餐饮品牌代表人、餐饮产业链代...
    2019-03-26
  • 倒计时！美团点评《中国餐饮报告2019》即将发布！
    倒计时2天！千万餐饮人的“经营罗盘”——《中国餐饮报告2019》发布会将于3月28日在北京举行。中国烹饪协会、中国连锁经营协会、美团点评、峰瑞资本、餐饮老板内参、西贝、和合谷……将以“大数据餐饮新...
    2019-03-26
  • 从酸菜鱼品类里抢细分，鱼你在一起定位“下饭酸菜鱼”快餐标签
    一道菜撑起一家店，前有黄焖鸡，今有酸菜鱼。一道菜推动一个品类，前有烤鱼、小龙虾，今有酸菜鱼。百度指数剖析，自2018年7月起，酸菜鱼在PC和移动端的搜索指数已经全面超越烤鱼、黄焖鸡、麻辣烫、小龙虾...
    2019-03-26
  • 继黄焖鸡之后，又一个爆款外卖也“凉”了？网友：都是套路惹的祸
    随着社会的发展，各种各样的网络平台层出不穷，视频平台、网购平台、外卖平台等等，其中外卖平台就是非常受欢迎的平台之一，很多人都非常喜欢在忙碌的时候点一份外卖，确实是比较方便的。在各种各样的外卖当中，黄焖...
    2019-03-26
  • 山西首个中国厨师之乡诞生记
    年后是餐饮业淡季，在省城开设私家菜会所的吕女士，计划趁着这个时候重新调整会所菜品，更换新的厨师团队，提升菜品品质。有朋友推荐她去汾阳市看看，当地的菜品味道不错，一直以来当地的厨师在业界口碑很好，赶...
    2019-03-25
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