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  • 95后闽菜厨师江艺松：更美的味道在下一次
    闽菜，是中国八大菜系之一，经过多年的发展，逐渐形成了福州、闽南、闽西三种流派。其中，闽南流派以海鲜为主，讲究时令，口味清鲜淡爽。当然，不同的闽菜师傅，也都有自己独到的理解。戳视频，带您认识一位福建...
  • 恢复消费信心，2022餐饮收入43941亿元
    国家统计局1月17日发布最新数据显示，2022年12月，全国餐饮收入4157亿元，同比下降14.1%；限额以上单位餐饮收入882亿元，同比下降17.8%。2022年1-12月，全国餐饮收入4394...
    2023-01-18
  • 新华全媒+｜舌尖上的返乡路：厨师长老胡的“四道菜”
    三尺灶台，精工细作，一把炒勺，烹饪四海。K91次是一班由南通开往深圳的长途列车，胡善海担任列车厨师长，26个小时，列车穿越多省，为了满足不同旅客的口味偏好，老胡研究了江苏菜、安徽菜、湖北菜、广东菜...
  • 安徽2022年度40位“徽菜名厨”遴选认定结果公示
    1月3日，安徽省人社厅网发布公示，经地市遴选推荐、省厅复核，拟认定胡建东等40人为2022年度“徽菜名厨”，现将名单予以公示，公示时间为1月3日—1月9日。如有意见，请在公示期内以书面形式向省人社...
    2023-01-16
  • 简阳美食，不只一碗羊肉汤
    食在中国，味在四川。自古以来，居于巴蜀的人们便是识味的好手。四季不断的新鲜蔬菜和笋菌，江河里的蟹鳖鱼虾，山区的野味山珍，肥美的各类禽畜……这些丰富的物产都是巴蜀人餐桌上的好食材。辅以各色辛香调味，...
  • “千里山海 寻味威海”特色美食评选活动启动
    走千里山海自驾旅游公路，寻味威海特色美食。为进一步弘扬威海特色美食文化，倡导绿色餐饮理念，提振消费信心，促进餐饮文旅行业复苏，1月15日，由威海市商务局、威海市总工会、威海文旅发展集团有限公司共同...
    2023-01-16
  • 首张“武汉必吃楚菜美食地图”发布，这71家餐厅入选
    1月12日，“欢购暖冬礼遇江城”——乐购武汉·2023跨年消费季在武汉会议中心正式启动。启动仪式上，首张“武汉必吃楚菜美食地图”发布，三五醇酒店（新华路店）、小蓝鲸（杂技厅店）等71家餐厅入眩据悉...
    2023-01-16
  • 中国烹饪协会：春节餐饮市场值得期待 线上线下融合复苏更快
    东方网记者程琦1月15日报道：“您好，您要预订大年三十的几人桌？”北京王府井的川菜品牌眉州东坡门店里，中午的客流量已经恢复到了日常的八成以上，服务员不时收到预订年夜饭的咨询电话。春节临近，“年夜饭...
    2023-01-16
  • 《食话实说》——冬日火锅消费提示
    冬季的火锅独具魅力，喷腾的热气，翻滚的汤汁，暖意浓浓。亲朋好友聚会时，围着锅子畅聊取暖，其乐融融。不过，健康科学食用火锅有一些小窍门，让我们一起来了解下吧。一、火锅的起源火锅，古称“古董羹”，因食...
  • 年夜饭堂食预订火爆 餐饮业回暖连锁龙头将率先恢复
    年味渐浓，全国各地年夜饭预订火爆。记者近日采访了解到，不少酒店、餐企的年夜饭已经基本订满，其中包厢更是紧俏。多家餐饮企业负责人表示，今年年夜饭预订情况恢复到2019年同期的九成水平。三年来，多家餐...
    2023-01-12
  • 盘点《菜单》中主厨的几道拿手菜
    高分电影《菜单》制作精良，服装，化妆，道具，光影都非常优美，尤其值得称道的是在美食上的创意，片中的「霍桑」是由主厨朱利安所掌管的高级餐厅，位于偏远的海岛上，餐厅所有的工作人员都生活在岛上，自给自足...
  • 浙江办豆腐、鱼头挑战赛 寄语文旅市场“多福”“年年有余”
    中新网杭州1月8日电(记者王题题)为进一步推动浙江省文化和旅游消费品牌创建，扩大“诗画浙江·百县千碗”美食品牌影响力，浙江省文化和旅游厅启动了“百县千碗”菜品动态排名挑战赛，1月7日，首场比赛——...
    2023-01-09
  • 首届“铜都好味道”评选活动圆满结束
    记者1月6日从铜陵市商务局获悉，由市商务局、市总工会、市人社局、市文旅局联合开展的“邮储银行杯”首届“铜都好味道”评选活动已于日前结束，本市10家餐饮名店的20道菜品当选首届“铜都好味道”。据了解...
    2023-01-09
  • 广州国际美食节线上线下人气爆棚
    经过3天的火热举办，2022年广州国际美食节主会场活动已落下帷幕。记者近日获悉，3天的广州国际美食展销接待群众超10万人次，参展企业营业额超800万元，美食节大大提振了市场消费信心，为城市“烟火气...
    2023-01-07
  • 从一天5锅煎饺重回50锅 杭州大马弄小店的人气复活中
    2023年第一个工作日，高架上川流不息的汽车、四季青扫货的人群、地铁站晚高峰的上班族，都在述说一件事：熟悉的杭州回来了（详见本报昨日报道）。杭州渐渐回来的烟火气还散落在我们身边的各个小店里。人都回...
    2023-01-06
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