资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资讯文摘
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
以下显示:资讯文摘
2023第六届中国(天津)火锅食材用品展览会将于6月举办
【前言】火锅,是一种中国独创的美食,历史悠久,源远流长。因其方便快捷食材多样且口味丰富广受消费者的青睐,近年来不断的发展壮大,成为餐饮行业第一大品类。“2023第七届中国(天津)火锅食材用品展览会...
2022-12-10
厨”神入化 一较高下 五指山市30名青年厨师展开厨艺竞赛
12月8日,以“青春心向党,奋进自贸港”为主题的2022年五指山市青年厨师技能职业竞赛在福德莱大酒店顺利举行,来自全市的30名优秀青年厨师共聚一堂,以厨比武,用美味角逐高低。在比赛现场,火光四射,...
2022-12-10
世界中餐业联合会授予常州“江南美食之都”称号
12月7日,世界中餐业联合会授予常州“江南美食之都”称号。世界中餐业联合会会长邢颖和常州市市长盛蕾共同为“江南美食之都”“江南美食研究院”揭牌。近年来,“食美常州”品牌建设被纳入城市发展总体规划,...
2022-12-09
中国烹饪协会年内再发三项团体标准
中国食品安全网讯(记者彭东海)12月8日,中国烹饪协会在京召开团体标准线上发布会,会上发布了三项团体标准,分别为《传统河鲀烹饪技术规范》《食品接触表面清洁效果评价ATP监测及限值要求》《外卖安心餐...
2022-12-09
食品安全案例:这家凉粉致27人食物中毒,老板获刑
话说夏日的某天,倪某开着面包车沿210国道行驶在高坪街道办、泗渡镇、板桥镇等地,沿途叫卖凉粉,附近居民纷纷前往购买、食用。没多久,不少居民竟出现了面部及唇部发黑、头晕、呕吐、无力等症状,于是赶紧前...
北京市餐饮行业协会:有序恢复堂食
据北京市餐饮行业协会微信公众号消息,北京市餐饮行业协会提示餐饮企业,切勿放松警惕,要从严落实好餐饮经营单位疫情防控措施,有序恢复堂食,做好餐饮业疫情防控及安全生产服务保障工作。...
2022-12-07
2023第5届深圳国际餐饮食材展览会
专心专意做食材,供销一站通书写食材行业新篇章2023第五届深圳国际餐饮食材展览会”将于5月11-13日在深圳会展中心举办,进一步推进粤港澳餐饮产业的快速发展和创新升级,推进行业内食材新产品、创意新...
2022-12-07
青年厨师覃茂才荣登央视《回家吃饭》
近日,柳州籍青年厨师覃茂才出现在央视CCTV2《回家吃饭》的荧屏上为大家展示自己家乡的特色小吃“田螺酿腊肉”的制作方法,让观众朋友们垂涎三尺。该期节目已在11月22日(周二)下午18:30播出。覃...
一文读懂厨师证,餐饮行业的金牌通行证-中式烹调师
中式烹调师又可称为厨师、中式烹饪师等说法,中式烹调师是指运用煎、炒、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法,根据成菜要求,对烹饪原料、辅料、调料进行加工,制作中式菜肴的人员。厨师证在2011年4...
广州多区恢复堂食,密闭半密闭场所有序开放
南方财经全媒体见习记者魏彤广州报道11月30日至12月1日,广州多区相继发布通告,调整社会面疫情防控措施。除越秀区未明确外,天河区、荔湾区、海珠区、黄埔区、从化区、番禺区等6区已明确,有序恢复堂食...
2022-12-02
邯郸市市场监督管理局火锅消费提示
冬季来临,大家是不是又想吃火锅啦!但美味的火锅也藏着陷阱,稍不留神就会埋下健康隐患,严重时甚至引发食物中毒,直接危害身体健康。邯郸市市场监督管理局发布冬季火锅消费提示:外出就餐看仔细外出吃火锅时,...
亮点抢先看!味动中国总展蓄势待发
味动中国是中国调味品协会(以下简称协会)发起和主办的系列巡展活动。活动以多地多展的方式、采用丰富多样的展览展示形式,有针对性服务于调味品行业全产业链、餐饮供应链等与美味生活息息相关的行业和企业。协...
2022-12-01
2023春季全球高端食品展览会(深圳)邀请函
2023春季全球高端食品展览会(全食展),将于2023年2月22-24日,深圳国际会展中心(宝安新馆)举行。同期举办:2023春季中国糖果零食展、中国冰淇淋冷食展(中冰展)、中国高端预制菜与餐饮食...
2022-11-30
2022第三届中国餐饮数字化发展大会 共话餐饮行业未来趋势
由湖南省商务厅、长沙市人民政府、美团共同举办的2022第三届中国餐饮数字化发展大会,于11月24日落下帷幕。近1000名餐饮行业从业者,以及服务于餐饮行业的上下游服务商,齐聚湖南长沙国际会展中心。...
2022-11-30
冬日火锅解牛之道
寒冬腊月里,你无法叫醒一个装睡的人,但是火锅可以。火锅是人们驱散寒冷的最佳选择,寿喜烧、潮汕火锅等特色火锅的出现,也大大提升了一种食材的“锅中之位”,它就是牛肉。翻开菜单,琳琅满目的“牛xx”,牛...
上一页
1...
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
...
下一页
今日实时资讯查阅排行
01 - 韩国顶级厨师奖组织委员吕敬来...
02 - 厨师长如何开出适合客人要求的菜单
03 - 可能是史上最权威的石斑鱼介绍...
04 - 飞蟹是梭子蟹吗梭子蟹和飞蟹有...
05 - BBC评了全球“十大最有营养...
06 - 买猪五花肉,如何分清上五花和...
07 - 盘点那些年关于厨师的电视剧,...
08 - 四川会东“双黑”美食文化节烹...
09 - 中国鲍属品种汇总鲍鱼种类大盘点
10 - 中国烹饪领军人物、元老级鲁菜...
11 - 如何办理个体小餐饮经营许可证...
12 - 开好一家餐厅秘诀有很多,最重...
13 - 疫情下餐饮业社区商业显露商机
14 - 广东省食文化研究会名厨专业委...
15 - 中厨部岗位之一打荷岗位职责详解
16 - 陕西传统风味名菜葫芦鸡成为峰...
17 - 餐饮业的分类有哪些?餐饮的种...
18 - 一文看懂生抽、老抽、红烧酱油...
19 - 品味台湾美食:浓郁鲜香的台湾...
20 - 报复性消费来了?郑州一火锅店...
今日实时菜谱查阅排行
01 - 一文读懂菜谱中常见焯水、氽水...
02 - 面点大师公布10多年的发面和...
03 - 川式冒烤鸭(含底料的炒制方法...
04 - 中餐的70多种烹饪方法
05 - 双玉火锅鸡配方做法实体店商用...
06 - 珍藏版20年麻辣烫老店技术详...
07 - 山东临沂风味小吃糁的做法收集整理
08 - 腌制锦州什锦酱菜
09 - 什么是顶刀切片和顺刀切片,两...
10 - 姜汁肘子
11 - 传统潮菜-传统炸肝花制作技术...
12 - 烹饪大师详解颠勺技能的训练与技巧
13 - 十三香小龙虾/秘制卤小龙虾制...
14 - 薄荷香焗骨
15 - 麻辣烫汤料的正宗秘制配方及制...
16 - 玉笋带鱼卷
17 - 蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
18 - 香肠的配方制作方法汇总-蒜香...
19 - 马来糕(又称马拉糕)制作技术
20 - 芡汁怎么调什么比例
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部