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  • 禧云国际刘延云：团餐行业急需转型，信息化是关键
    随着团餐行业的高速发展，竞争也日趋激烈，传统的管理和运营手段也面临多重挑战。昨日（3月5日），记者获悉，全国政协委员、禧云国际创始人刘延云今年就有一份《关于积极推动餐饮细分领域各环节信息化进程建议...
    2019-03-06
  • 91岁褚时健去世：创业起步再晚都不怕，就怕你不敢继续
    云南红塔集团有限公司和玉溪红塔烟草（集团）有限责任公司原董事长、褚橙创始人、“橙王”褚时健于今日（3月5日）去世，享年91岁。一段商业传奇落幕，也为餐饮创业者带来无尽思考。1928年，褚时健出生在...
    2019-03-05
  • 100全球最佳中餐厅在香港发布，那么最佳的中餐厅有统一标准吗？
    餐饮界，那么多美食榜单，难道能上榜单的餐厅就一定好吃吗？前段时间，《100全球最佳中餐厅》在香港发布。这是一本标榜着“以全球华人口味为定位”的中菜餐饮指南，榜单的作者是一名新加坡华人。在这100间...
    2019-03-05
  • 不到长城非好汉，不吃故宫非老饕，故宫火锅关停，谁之过？
    故宫火锅，人均200元左右，你还嫌贵，不好意思，再贵也吃不到了，人家不卖了！不到长城非好汉，不吃故宫非老饕？但你暂时是吃不到了。大年初一正式开业的故宫角楼餐厅，因为推出“朕的火锅”而名声大噪，预约...
    2019-03-05
  • 6000张入场券一抢而空！这家最贵星巴克到底有什么不同？装饰装修
    星巴克筹划了一年多的东京臻选烘培工坊颇有心机的挑选在2月的最后一天开业亮相，尽管当日的东京下着微凉的细雨，但限量抽选的6000多张入场券还是被一抢而空。所以这家星巴克到底有什么与众不同？01星巴克...
    2019-03-05
  • 火锅底料上热搜，海底捞的营销秘密你同样学不会！服务技巧
    营销≠打广告，你能说没有广告的海底捞就没有营销？火锅底料上热搜最近，微博上的话题“火锅底料的生产过程”上了热搜，原因是“土味酱酱”发布的一个时长2分40秒的视频。▲原视频视频来自快手账号“历蜀记”...
    2019-03-05
  • 一把餐椅“惹”了祸：顾客摔倒，索赔3.2万元
    餐厅，在经营的过程当中，一定要注意细节。餐厅的设备、工具等要经常检查，否则，等出了问题，再弥补都来不及。消费者张先生称，其在餐饮公司用餐时，所坐椅子后腿突然开裂，其摔倒在地导致截瘫，数月生活不能自...
    2019-03-05
  • 鲍师傅打假维权7起诉讼结案，共获赔偿款35万
    对于网红糕点鲍师傅来讲，打假这条路任重而道远！人红是非多的“鲍师傅”一直以来被遍布全国上千家的假店给难住了。日前，记者从糕点品牌“鲍师傅”了解到，“鲍师傅”在2018年打假维权“反击战”取得阶段性...
    2019-03-05
  • 成本不过20元的烤全鸡，肯德基如何敢卖成149还供不应求？
    同样都是烤全鸡，为什么肯德基卖的价格是华莱士的6倍？快餐领域比较知名的就是肯德基、麦当劳、华莱士了。在华莱士推出25元一只的烤全鸡后，肯德基也开始了模仿，不过定价确实149元！使用的不是放养的国鸡...
    2019-03-04
  • 随着天气回暖，故宫角楼餐厅将不再卖火锅
    据说，故宫的火锅店已经排队排到了3月10日。不过，令人遗憾的是，随着天气回暖，故宫角楼餐厅将不再卖火锅。大年初一，故宫火锅店开张迎客，圣旨菜单、万寿菊花锅、江山社稷酱....自带故宫IP光环，既精...
    2019-03-04
  • 连咖啡大规模关店，互联网咖啡泡沫将破？
    靠补贴肯定走不远。在互联网咖啡火热一年之后，危机突然显现。近日，连咖啡关店的事情闹得沸沸扬扬。2月27日，连咖啡被爆出在春节前后关闭了北京、上海多家门店，且因拖欠咖啡豆供应商货款出现资金链困难。北...
    2019-03-04
  • 利永周餐饮大讲堂：2019年餐饮行业发展趋势及应对方略
    2月27日至28日，备受瞩目的利永周餐饮大讲堂新年第一讲在广州市长大厦圆满举行！本次讲座，以《2019年餐饮行业发展趋势及应对方略》为主题，共吸引了近百位来自全国各地的酒店、餐饮、食品行业的企业家...
    2019-03-04
  • 现在进入酸菜鱼行业是否合适？究竟酸菜鱼品类有多少潜力？
    2019年“麻辣口味”首次被“鲜香口味”代替，在最受欢迎的中餐菜品中，酸菜鱼脱颖而出，以小而美的快餐模式为主打的酸菜鱼，在最近一两年势头很猛。那么，现在进入这个行业是否合适？究竟酸菜鱼品类有多少潜...
    2019-03-04
  • 海底捞张勇成全球餐饮首富；瑞幸真的要上市，一周餐饮新闻热点
    这周餐饮业的新闻实在劲爆，海底捞张勇成全球餐饮首富、有人为了星巴克猫爪杯大打出手等，小编就坐在电脑面前看餐饮人叱咤风云，默默当一个吃瓜群众。究竟都有些啥热点新闻，请随小编一同来看看吧。海底捞张勇成...
    2019-03-01
  • 星巴克又多了一个竞争对手，加拿大咖啡馆 Tim Hortons 来中国了
    最近，中国的咖啡市场很热闹，先是前几天星巴克开卖正餐，现在又是加拿大连锁咖啡馆品牌TimHortons来了中国。加拿大连锁咖啡馆品牌TimHortons（简称Tims）2月26日在上海开出第一家中...
    2019-03-01
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