91岁褚时健去世：创业起步再晚都不怕，就怕你不敢继续

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云南红塔集团有限公司和玉溪红塔烟草（集团）有限责任公司原董事长、褚橙创始人、“橙王”褚时健于今日（3月5日）去世，享年91岁。

一段商业传奇落幕，也为餐饮创业者带来无尽思考。

1928年，褚时健出生在云南一个农民家庭。 他的父母包括周围的所有人都没有想过，他的一生竟会如此曲折，却又堪称传奇。

31岁，褚时健被打成右派，下放劳改；51岁时，他接手玉溪烟厂，用10余年的时间把一个濒临倒闭的国企打造成了亚洲第一烟厂，成为“中国烟草大王”。然而，正值巅峰时期时，71岁的他却遭遇重大挫折，因经济问题锒铛入狱，被判无期徒刑，剥夺政治权利终身，从风云人物沦为阶下囚。

到了74岁，保外就医的褚时健不甘老去，决定东山再起，和老伴一起承包了2000多亩荒山创业种橙子，创立“褚橙”，6年后，树苗才陆续开始挂果。到他85岁时，“褚橙”年收入超1亿，利润超3000万元，褚时健因此被誉为“橙王”。

作为“中国年纪最长的创业者”，褚时健既是年轻创业者的男神，也是王石、潘石屹等商界大佬的偶像。在他看来，创业起步再晚都不怕，就怕你不敢开始，正是因为这么一份坦然和领悟，他才能于古稀之年东山再起。

其实，在餐饮行业，也有不少“大龄创业”的真实案例，他们大都年近半百才开始创业，在崎岖创业路上尝尽苦果，却依然不轻易言弃，最后才收获了意外惊喜。

48岁开始卖面，  他从一贫如洗到身家数十亿美金   

方便面谁都吃过，但方便面从无到有的诞生过程你是否又知道呢？这背后就不得不提及方便面鼻祖——安藤百福。

安藤百福原名叫吴百福，1910年出生于中国台湾。在很小的时候，他就表现出跟其他小男孩不一样的地方，他对大人们谈的生意感兴趣，相比于看书，他更喜欢摸算盘。

 

△安藤百福

他在22岁的时候开始经营起家族的针织品生意，并把业务转移到了日本，给自己取了个日本名“安藤百福”。后来“二战”爆发，战争中断了社会的正常运转，安藤百福的事务所也没能幸免。

之后，安藤百福便转向机器零件制造业，不料因税务原因被判入狱2年，生意破产。出狱后的安藤百福一贫如洗，但他凭借良好的名声和能力，担任起了大阪某信用合作社理事长。

不幸的是，苦苦经营了7年后信用社终因经营不善而倒闭，安藤百福承担了全部责任，被迫变卖家产抵债，所拥有的一切又化为乌有，他的人生再次陷入低谷。

然而，安藤百福并没有因此萎靡不振，对于他而言一切不过可以重头再来，48岁的他重新踏上了创业征程。

泡面这个点子其实是源于战后的某个冬夜，安藤百福出来寻找食物，好不容易找到了一个拉面摊位，但摊位前排了一条20多米长的队伍，排队的过程中安藤百福饱受饥饿之苦。

他想：要是有一种拉面只要用水一泡就能立即吃到该有多好啊。他相信，这种即食性的食物对于工作繁忙的人而言，绝对能提供到极大的便利。

于是，他便开始了对方便面的钻研。

别看现在的方便面原料那么简单，安藤百福的研究之路并不好走，他每天花超过20小时的时间在一个10㎡的小屋内反复调配，但效果都不太理想。

多次试验失败后，安藤百福从妻子炸“天妇罗”中得到启发，发明了“瞬间热油干燥法”，一举解决了油炸面条的问题。世界第一包方便面“鸡汁拉面”因此终于在1958年面世，而且一经推出便立即掀起热潮。

之后，安藤百福成立了日清食品株式会社，如今的日清已从一家日本食品公司演变为一家市值数十亿美金的跨国集团。

22岁开始创业，创业失败，锒铛入狱，出狱后再遇变故一无所有，48岁再创业：人生路上没能击垮他的，让他变得更加强大。  

55岁创立快餐品牌，  如今每天卖出1万碗宫保鸡丁  

一提起快餐，国人首先想到的总是肯德基、麦当劳这些洋品牌，很少会说出与它们齐名的中式快餐品牌。

"我希望做一个中国人自己的快餐品牌。"2003年创立和合谷时，正值55岁的赵申如是说道。今天，和合谷已经成为中国快餐的品牌典范之一，布局门店逾百家，2017年营收达4.09亿元。

△和合谷创始人赵申

很多人不知道，赵申其实是半路出家的餐饮人，上世纪90年代，他在国企首钢当了十多年的厂长，开始从事餐饮业时已经47岁。

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本文转载自：红餐 作者：杨不然、徐颖

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