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厨师证怎么考？行业待遇如何？

厨师，是以烹饪为职业，以做菜为主要工作的人。厨师这个职业出现的很早。大约在奴隶社会，就已经有全职工作厨师。随着社会物质文明的不断提高，厨师职业也在发展，专职厨师队伍也在不断扩大。据相关统计，21世...
米其林发布2023成都米其林餐厅榜单，首次颁出侍酒师大奖

2家新晋星级餐厅与3家必比登推介餐厅最新上榜首次颁出米其林指南侍酒师奖共包含57家餐厅的榜单持续扩大，覆盖更多菜系2022年10月25日，米其林发布年度新版成都米其林指南完整榜单，包括1家二星餐厅...

2022-10-26
炒芥蓝，潮菜厨师的入门证书

潮汕芥蓝菜，有开黄花的本地种，也有开白花的从江西等地引入的泊来种抑或杂交种。吃芥蓝菜大致可分为“叶吃”、“芯吃”、“枝吃”、“茎吃”四种。目前潮汕地区最流行的“蘑菇种”芥蓝菜根茎短小而叶面乌黑硕大...
茂名市首届“高凉菜大师”评选总决赛十强选手专访

梁业：在筑梦路上传承创新高凉菜在这次由茂名市嘉豪轩食品有限公司总冠名的市首届“高凉菜大师”评选中，梁业师傅以一道“橘红汁罗非”获得一致好评，成功晋级十强。从业厨师近30年的梁业，是一名高级中式烹调...
石狮2家餐饮企业拟授“闽菜馆”品牌全力打造闽菜典范城市

日前，在由福建省商务厅公布的2022年“闽菜馆”品牌拟授权名单中，石狮市明昇国际酒店有限公司的“石狮明昇国际酒店”和石狮市锦庐餐饮店的“食锦记福建私房菜”榜上有名。据悉，继绿岛海鲜酒楼、鸿鑫海鲜楼...

2022-10-26
厨师上门代厨代炒菜登上热搜，新生职业受到越来越多人青睐

【#女子上门为年轻人代厨4菜1汤66元#】10月25日，湖南。女子晒出代厨代炒菜的视频，引网友热议。她上门代炒菜、代做饭，一共做了一桌子菜，网友好奇如何收费。不少网友表示此项新兴服务很赞，章女士曝...

2022-10-26
生腌海鲜大火 “美味毒药”成流量密码

到了虾蟹最肥美的季节，售卖生腌海鲜的馆子越来越多。手臂一样长的皮皮虾、满是膏黄的螃蟹、流着红色汁水的血蛤，浸泡在一盆盆混杂着酱油、黄酒的调味汁里，上面覆着香菜、小米辣和柠檬，被冷柜冰透的海鲜泛着油...
山东菏泽市食品小作坊、小餐饮规范提升工作现场会召开

为进一步规范食品小作坊、小餐饮生产经营秩序，提升监督管理水平，深化食品安全“守查保”专项行动，助力国家食品安全示范城市创建，近日，菏泽市食品小作坊、小餐饮规范提升工作现场会在成武县召开。会议期间，...

2022-10-25
秋季养生饮食上要注意哪些问题

秋来转凉，为疾病多发期。每当气候变化，如何保护自己和家人的身体健康就成了“头等大事”。秋季养生，饮食上要注意些什么呢？首先，做好秋季养生，均衡饮食更重要。夏季人们常进冷食，脾胃功能下降，如果秋天大...
参展企业预告！第三届中国餐饮品牌节，链接资源开拓机遇

张纪中、刘润、邓德垄张勇、安英、吴国平、徐国华、小马宋等业内外大咖巨擘齐聚第三届中国餐饮品牌节。2022年11月1-3日，期待您的到来ｗ点击观看第三届中国餐饮品牌节宣传片每年的中国餐饮品牌节，必是...

2022-10-21
火爆出圈的湘菜，你真的了解吗？

湘菜是湖南菜的统称，在湖南当地也叫本味菜，大约在清中晚期到民国初年正式归类到我们俗称的「八大菜系」之中。湘菜作为全国八大菜系之一，除了有着浓厚的历史文化外，自身也具有其鲜明的特色。湖南地处长江中游...
桂林市临桂区开展鲜湿米粉质量安全提升“零点突击”行动

为进一步规范鲜湿米粉生产经营行为，提高鲜湿米粉行业质量安全水平，切实落实食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动有关要求，保障人民群众“舌尖上的安全”，10月18日凌晨，桂林市临桂区市场监管局精...

2022-10-21
“吃在石狮”：特色小吃摊丰富石狮烟火气

每天临近傍晚，散布在石狮街头、形形色色的风味小吃摊，陆续进入营业模式。伴随着摊主们忙碌的身影，扑鼻的香气不断激发路人的味蕾，满足人们“吃在石狮”的多重需求，其中一些特色小吃还被网友分享到社交媒体，...

2022-10-21
聊城市市场监管局全力推进“互联网+明厨亮灶”工程建设

“厨房重地，闲人免进。”长期以来，餐饮后厨都是外人不得涉足的禁区。然而，山东省聊城市市场监管局适应食品安全形势的新变化和人民群众的新期待，严格落实食品安全“四个最严”要求，大力推进智慧监管，将传统...
世界厨师日—致敬厨师，聆听坚守后厨的心声

今天是世界厨师日，厨师日期间，世界厨师联合会（WACS）将评出各国的“名点”、“名菜”、“名宴”，并授予厨师行业最高奖：金鼎奖。10月20日，专属于全球每一位厨师的节日。这是一个值得庆祝的日子：感...

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