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“贴秋膘儿”的爆、烤、涮

斗转星移，寒来暑往，过了“大暑”节气就到“立秋”了，虽说是“秋后还有一伏”，但北京人特别注重“立秋”这一天的吃。吃涮羊肉显然是早了一点儿，但在家里吃顿爆羊肉，或去外边儿吃顿烤羊肉还是应该的。在北京人看...
舌尖上的好时光

炎炎的夏日里，最好有“幽窗棋罢指犹凉”的惬意，也要有玉碗冰藕、竹簟昼寝、清粥小菜的愉悦，大汗淋漓之后，能尽情沐浴一番，然后有新鲜水果可吃，真是难得的人间烟火味。而在天高云淡的秋日，若是有菊有蟹，岂不美...
流行于大江南北的滋味锅盔

锅盔又称烧饼，是流行于大江南北的一道美食。战国后期，群雄逐鹿，而最终问鼎天下的却是中原之外的秦国。其中原因固然很多，但锅盔功不可没。俗话说兵贵神速，秦人擅做锅盔，把锅盔当干粮随身携带，自然比按部就班的...
知道老北京人下馆子怎么说话吗？来听听

人们总认为吃喝的世界不存在“江湖”，其实不然，“切二斤牛肉下酒!”连武松打虎前都要喝酒吃肉，盖世英雄也是要小菜垫底儿，别以为一句话只是点菜，其实我们是侠肝义胆地“报菜名”~那么在北京，如何能有“侠气”的...
那些吓死外地人的美食

本文系网易沸点工作室《哒哒》栏目（公众号：dadatime）出品，每周五期，聚焦年轻人关心的科普话题。热气腾腾的活喜蛋上桌，轻轻敲开、剥皮，小鸡的眼睛和嘴巴已经有了雏形，覆盖着绒毛的身子硬硬的，听说那个部位会...
一家没有厨房和厨师的餐厅，竟成功的开了50家店！

一家餐厅，没厨房、没厨师，只有各种奇葩罐头，居然还开了50家店！要是在国内开一家这样的餐厅，你会去吗？好吃，是一家餐厅成为被推荐的充足理由，现在的都市人对餐厅不仅仅要求味道、环境，还有服务...而厨师和服务...
修罗场：日本米其林餐厅学徒的职人之路

厨师已代替摇滚歌手，成为新时代的明星。而米其林指南的颁奖舞台，则是硝烟弥漫的战常不论是一手带领餐厅摘得星星的主厨，还是在米其林餐厅里打过工的厨师，只要跟“米其林”三个字沾边，就立刻被附上与众不同的光环...
这货你敢吃?进这家日本餐厅真的需要勇气！

在各个国家都有属于自己的特色怪异料理，而在日本神奈川县有一家非常特别的餐厅叫“珍兽屋”（Chinju-ya），你从来没有想过这些东西原来能吃!店内食物以各式各样的珍奇动物为原料，什么天上飞的呀，地上跑的啊，各种...
国内泡面在国外竟然卖140元一碗，被称只有上层人士才吃得起！

最近中国版《深夜食堂》在网上开启了一场吐槽风波，在众多人眼中，中国的深夜不应该是烧烤、啤酒、小龙虾这类的大排档吗？对了，还有一款美味、方便、便宜的美食——泡面！在国内，泡面一般只有在时间不充足、不愿意...
这6种美食凭什么挤掉中国菜入选世界文化遗产?

食物也能算非物质文化遗产吗？其实非物质文化遗产的意思并不是和物质“绝缘”，而是指它更偏重于精神领域的创造活动及结晶。而美食往往与文化、习俗等相联系，所以也是有资格被列入非物质文化遗产的。那么，都有哪些...
加州公路上十几名厨师共同打造2.13公里的世界最长披萨

美国加州的公路上架设超过2公里的支架，用来盛装目前吉尼斯世界纪录中最长的披萨，共达2.13公里。全由十几名厨师共同协力完成这项壮举，共使用了3632公斤的面粉、1634公斤的起司，还有2542公斤的披萨酱。厨师们凭着三...
高科技将进入英国餐厅和酒吧，电影场景不再是幻想！

食物的未来什么样?全息菜单，机器人配送，虚拟鸡尾酒……这些都将由你附近的餐厅提供。在你走进餐厅时，电脑已经计算出你的口味想象一下：你开心地出去吃饭，让声控装置根据你的喜好和预算推荐一家餐厅。当你走进餐厅...
这些食物经常出现在电视里，你以为真的好吃吗？

马卡龙字面意思：挨次小圆饼，皮相五彩缤纷，精致玲珑。是电视剧中下昼茶弗成或缺的甜点。现实情况：甜甜甜甜甜，吃下嘴的第一个感触等于甜，甜掉牙的甜。小编也是嗜甜狂魔，但也经不住马卡龙的甜味。大要吃马卡龙必...
细数新式茶饮杯盖的故事

一直以来，奶茶的外包装都是一成不变。然而随着新式茶饮的出现，不仅产品得到革命性的改变，外包装也发生了不小的变化，其中又以杯盖最为明显。从流水作业到个性定制，消费者的消费体验愈发得到重视。从做好产品就能...
顾客不礼貌就多收钱！这个咖啡店老板干得太漂亮

近日，美国有这样一家咖啡店火了。同样买一杯咖啡，有人需要支付5刀，有人需要3刀，而有些人不到2刀，就能买走。也就是说同样的咖啡，对不同的人来说价格却是天壤之别……如果你想用最便宜的价格购买，当然可以，不过...

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