资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资讯文摘
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
以下显示:资讯文摘
2021年江苏省青年厨师技术大比武圆满召开
为进一步提升我省职业技能竞赛管理效率,推动技能人才队伍高质量发展,响应江苏省人力资源和社会保障厅提出的第四届江苏省百万技能人才技能竞赛岗位练兵的号召,9月17日-9月18日,由江苏省总工会、江苏省...
2021-09-21
航天英雄聂海胜带火家乡“襄阳牛肉面牛杂面”
中新网襄阳9月16日电(胡传林)随着神舟十二号航天员乘组即将返回地球,由航天员聂海胜“代言”的湖北襄阳牛杂面和牛肉面同时火了起来。襄阳一家牛肉牛杂面馆门前挂起了横幅胡传林摄9月初,在央视《开学第一...
2021-09-18
烤肉店用变质的土豆做黄焖鸡,员工制止反遭开除
9月16日,一则#老板用烂土豆做黄焖鸡员工制止反被开#的话题迅速冲上微博热搜。据河南广播电视台民生频道报道,河南郑州的张先生反映,自己在中牟忠义水浒烤肉干后厨。前几天,老板买来3袋坏土豆,让大家把...
北京消费市场全面复苏,餐饮收入增长超五成
消费牵引力正在成为助推首都经济高质量发展的强大动力。9月16日,北京市统计局发布经济运行情况,数据显示,今年1-8月北京市场总消费额同比增长18.5%。其中餐饮收入760.2亿元,同比增长54%。...
2021-09-17
卤鹅里放罂粟秸秆,店主:为了避免食客拉肚子
民以食为天,食以安为先,“舌尖上的安全”事关重大。记者15日从扬州江都警方了解到一起涉嫌生产、销售有毒有害食品案件,嫌疑人王某在明知罂粟为有毒有害物质,仍在制作、销售的盐水鹅中添加罂粟秸秆。记者了...
2021-09-16
食客尿检阳性牵出“毒火锅”,火锅店老板被判刑又罚款
为了口感更好,吸引留住顾客,竟然在火锅中添加罂粟壳!9月13日傍晚,广东省市场监督管理局公布了一批“铁拳”行动食品安全典型案件,揭阳市惠来县一家火锅店因此被吊销《食品经营许可证》,老板还被判刑半年...
2021-09-16
8月份餐饮收入3456亿元,同比下降4.5%
8月份,国内经济持续保持恢复态势,国内疫情多点散发和汛情等自然灾害对经济运行的冲击显现,中国餐饮业受到较大影响,实现收入3456亿元,占社会消费品零售总额的10.04%,同比下降4.5%。1—8月...
2021-09-15
李耀苏粤菜师傅大师工作室揭牌!现场还有顺德名厨名菜品鉴交流活动!
日前,佛山市李耀苏粤菜师傅大师工作室揭牌仪式暨顺德名厨名菜品鉴交流活动,在均安大板桥农庄举行,李耀苏大师工作室将从粤菜研发、技术革新、技艺传承等工作上,助力粤菜文化传承与发展。据悉,佛山市李耀苏“...
欧洲猪肉品鉴会广州站,体验猪肉背后的文化美
广州美食媒体讯:近日,由欧盟委员会和爱尔兰食品局共同赞助的“传承·创新,西食东风意”欧洲猪肉品鉴会广州站在广州跃·Yuè现代粤菜料理顺利举办。来自广州餐饮界的总厨、创始人、广州餐饮媒体、美食博主约...
2021-09-12
“正果腊味制作技艺”被列入广东增城非遗代表性项目名录
“秋风起,食腊味”是岭南地区的传统饮食文化。位于广州增城北部的正果镇是著名的“腊味之乡”。记者9日从广州市增城区政府获悉,今年,“正果腊味制作技艺”被列入增城区第六批区级非物质文化遗产代表性项目名...
2021-09-10
定了!中国餐饮营销力峰会将于9月23-24日在北京举行
分众传媒创始人江南春、明星胡海泉、千万级大V商业小纸条宋佳雨、“消费王”王岑、奈雪创始人彭心等众多大咖都来了!2021中国餐饮营销力峰会完整嘉宾名单和流程已公布,9月23-24日,相约北京w“20...
2021-09-10
火锅市场规模持续增长,预计2021年将达5218亿元
在中国,火锅是中餐市场中最受欢迎的餐饮,2020年火锅市场占中国内地整体中式菜肴市场的14.1%。与其他类型的中餐相比,火锅连锁餐厅具有更大的增长潜力。由于火锅食材、汤底选择丰富多样,火锅餐厅能够...
2021-09-08
半年收入超2万亿,我国跃居为全球第二大餐饮市场
记者9月4日获悉,由市台办和市台协主办的台湾形象展首次现身服贸会,台商代表贺光启创办的呷哺呷哺集团也在服贸会港澳台专区亮相。贺光启表示,我国已成为全球第二大餐饮市场,随着国际影响力提升及国际交流进...
2021-09-07
关于做好星级“粤菜师傅”认定工作通知
导报君语现在,粤菜师傅都能摘星!近日,广东拾粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程领导小组办公室发布《关于做好星级“粤菜师傅”认定工作通知》。据了解,获得星级“粤菜师傅”认定的厨师,不仅可以获...
2021-09-07
凉面中加罂粟粉1个月获利1万5,餐馆老板被刑拘
近日,江苏连云港。市民向警方反映称,一家凉面店食材里可能含有罂粟成分。经检测,民警发现食材内确实含有罂粟碱、那可丁成分,随后在该店内搜出大量含有罂粟壳成分的辣椒油及粉末。据店主交代,疫情期间生意冷...
2021-09-07
上一页
1...
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
...
下一页
今日实时资讯查阅排行
01 - 盘点那些年关于厨师的电视剧,...
02 - 陈超明秦妈火锅厨艺掌门的起伏人生
03 - 四招解决后厨人员的“三难”问题
04 - 馄饨皮的做法
05 - 餐饮业的分类有哪些?餐饮的种...
06 - 厨师们,要么做,要么走,千万...
07 - 浅谈厨师的师徒关系
08 - 香而不辣的干辣椒都有哪些值得推荐
09 - 椒麻鸡和麻椒鸡有什么区别?不...
10 - 服务有形展示案例:回味无穷的...
11 - 6个金牌餐厅服务员的真实案例...
12 - 餐饮服务人员的仪容仪表的规范...
13 - 季季红特色火锅市场分析
14 - 海鱼食材里的“江湖老大”——...
15 - 大灶主管岗位职责
16 - 正确使用后厨用具,能大幅降低成本
17 - 厨师长还在烦恼后厨用水过度?...
18 - 厨房压面机安全操作规程及使用方法
19 - 饭店店内招待餐标准与签单权
20 - 为何餐饮酒店业人才流动频繁
今日实时菜谱查阅排行
01 - 沙县小吃炖品制作配方合集-鸡...
02 - 港式豆豉蒸游龙斑
03 - 相思银鳕鱼
04 - 鲊海椒炒腊肉
05 - 常用香料知识汇总
06 - 农妇拌鸡麻辣味浓凉菜
07 - 海南小黄牛
08 - 乡村虾
09 - 什么是干煸,干煸有什么方法与技巧
10 - 大厨教授14款料油配方,总有...
11 - 麻辣烫汤料的正宗秘制配方及制...
12 - 美味花生的制作技术
13 - 家常腌菜制作技术参考
14 - 金牌排骨土豆
15 - 创新粤菜-土鱿干烧东坡肉
16 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
17 - 油浸是什么意思?油浸菜的特色...
18 - 黄金土豆饼商用技术视频教程
19 - 厨师秘笈—绝味鸭脖卤水配方,...
20 - 加工制作西式肝香肠
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部