台湾百年老字号担仔面品牌度小月被全资收购

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近日，皇玺餐饮集团发布公告称，集团已经以70万港元收购了香港度小月余下股份。此次交易后，香港度小月将由皇玺集团间接全资拥有。详情请看红餐网《每日热讯》。

70万港币收购余下股权  

香港度小月已为皇玺餐饮集团全资拥有  

3月11日，据皇玺餐饮集团发布的公告显示，该集团以70万港元收购度小月（香港）有限公司5%已发行股份。

据了解，度小月于1895年创立，是台湾家喻户晓的百年老字号担仔面品牌。

公告称，自2017年6月起，集团间接持有度小月的控股权，且透过度小月于香港从事营运“度小月”品牌旗下的多间餐厅。

△图片来源：度小月官网

之后，度小月由皇玺集团引入香港，并布局在机场等交通枢纽。随后不久，皇玺集团全资附属饮食联盟有限公司认购度小月(香港)有限公司540万股，占度小月(香港)经认购事项扩大股本的60%。2019年，餐饮联盟又收购了度小月30%的股权。

本次交易完成后，饮食联盟拥有度小月（香港）的全部已发行股份。集团董事认为，收购度小月的全部控股权，可精简度小月的组织架构，并可提高其运作效率及管理水平。长远而言，其业务将为集团带来可观回报。

然而，在疫情的冲击下度小月的状况似乎不容乐观。在台湾本土，开了多年的门店相继倒闭。而截至2020年3月31日，度小月（香港）除税后净亏1878万港元。度小月是否能如皇玺集团所愿发展，还有待进一步考察。

伏见桃山深圳首店歇业  

未来是否回归暂不确定  

2月28日，开业不到2年的伏见桃山深圳南山诚品店悄无声息地关门了。 

据了解，伏见桃山南山诚品店是伏见桃山的深圳首店，开业首月的营业额就已接近50万，第三个月的营业额更是直接增长了48%，营业额持续增长。

△图片来源：伏见桃山官方微博

去年12月底诚品书店闭店改造，伏见桃山店员曾明确表示，后续会跟万象城继续签约经营，诚品关门对他们影响不大。但目前，伏见桃山的招牌已经不见踪影，小程序上也已经搜不到南山诚品店。

该店有关负责人回应称，由于商场北区统一改造，伏见桃山南山成品店已经歇业，会不会回来还不确定。

对此，有业内人士猜测，闭店可能是因为后续和万象天地的签约没有谈拢。

目前，根据官方小程序，伏见桃山在深圳还有16家门店。后续发展如何，红餐君（ID:hongcan18）将持续关注。

黄晓明“烧江南”云南首店开业  

3月10日，有媒体报道称，黄晓明的品牌烧江南昆明大悦城店开业，该店是烧江南的云南首店。

此前，烧江南的杭州首店、上海首店开业，在明星效应的加持下生意十分红火，甚至需要排两个多小时的队才能吃上。

据红餐网（ID：hongcan18）了解，烧江南是一家融合韩式、日式、泰式和中式的烤肉店。事实上，烧江南并不是黄晓明第一次跨界餐饮。此前，他曾参与过鲁菜、火锅和奶茶店的经营，但均以失败告终。

△图片来源：烧江南官方微博

这次稍有不同的是，烧江南有了更专业的人来运营。天眼查APP显示，烧江南属于四川至膳品牌管理有限公司，同在四川至膳旗下的还有陈赫的贤合庄、关晓彤的天然呆奶茶和孙艺洲的灶门坎。在四川至膳的运作下，明星餐饮已经形成一种可以快速复制的模式：艺人前台宣传，公司在后方操盘，最终通过加盟实现迅速扩张、流量变现。

但目前，部分明星餐饮仍存在后劲不足的状况。如何能够保证门店盈利和品牌的长久性，仍是加盟商和品牌方需要考虑的问题。

火锅店配菜员多次偷拿食材  

被罚行政拘留9天  

洪先生在北川县开了一家火锅店，晚上一般都会把收拾工作交给店里员工，自己先行离开。

有一天，他忽然发现店里的火锅底料、酒水、饮料和菜品都少了很多，怀疑有人盗窃，于是报了警。

然而，民警在现场并没有撬门翻窗入室的痕迹，于是推断是店内工作人员所为。洪先生随即调出了监控。3月2日的监控中，一名男子慢悠悠地打开冰箱，把酒水、饮料、菜品、底料一一装进塑料袋中。洪先生仔细鉴别后发现，偷拿菜品的正是店内配菜员郑某。

△图片来源：摄图网

3月4日，民警赶到郑某的出租屋时，桌上还放着吃剩下的火锅残汤。在证据面前，郑某承认了自己偷拿火锅食材的事实。

郑某称，他是火锅店配菜员，晚上下班等员工都走了后，就会偷拿食材回家涮火锅。最开始每次都拿得不多，所以没有引起老板注意。事发当晚，因为计划第二天请一个朋友在家吃火锅，所以就多装了几袋。

最终，郑某因偷拿火锅店里的火锅食材近10次，被公安局处以行政拘留9日的处罚。

肯德基原神联动空桶告急  

二手市场炒出天价  

前不久，肯德基再次跨界联动，携手米哈游旗下游戏《原神》，推出了联动炸鸡桶。

据了解，消费者在主题店购买联动桶可以领取游戏专属徽章，但需要消费者说出指定台词。不少消费者表示拒绝，认为这是“二次元社死”现场，但更多的人化尴尬为玩梗的动力，写段子、做表情包、画同人图，给肯德基带来了一波热度。

△图片来源：肯德基APP

最近，随着热度的升级，联动桶开始出现“一桶难求”的状况。即便能够买到联动套餐，也会遇到限定包装售空，只有普通包装的情况，让许多忠实游戏粉感到了失落。

随即有网友发现，联动IP空桶在二手平台上被炒出了天价，价格按照油污的程度、是否包含桶盖而定，从20到500元人民币不等。由于炒作，空桶的价格水涨船高，甚至有人铤而走险，将门店的包装桶偷出来售卖。

有消息称，为了安抚玩家，肯德基将在宣传与菜单渠道陆续拿掉联动IP桶的设计。目前，APP内宣传图内的联动桶外观已改为肯德基普通包装。

注：本文由红餐网整合消费研究所、独角MALL、赢商网、红星新闻及其他媒体。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

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本文转载自：红餐网 李晓艺
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