资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首 页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
手机版
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资讯文摘
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
以下显示:资讯文摘
寒食节传统小吃“青团”推陈出新口味多
4月3日是寒食节,踏青出游少不了“寒食十三绝”、蜜麻花、青团这几样小吃。近日,北京青年报记者走访市场发现,不少老字号餐厅在青团口味上推陈出新,奉上春意新菜品。青团清明前夕,护国寺小吃起源店里的青团...
2021-04-01
乐山:菜单中有国家二级保护动物 涉事饭店被查出
中国食品安全网讯(杨庭聿)画眉鸟,通体棕黄色,叫声悠扬。根据《国家重点保护野生动物名录》规定属于国家二级保护野生动物。然而这个国家二级保护野生动物日前却出现在一家餐馆的菜单上。究竟是怎么回事呢?近...
2021-04-01
山东省邹城市开展餐饮从业人员培训会
中国食品安全网讯(杨庭聿)食品安全无小事,医疗机构的食品安全更是全社会食品安全的重要组成部分。由于医疗机构人员密集、群体特殊,确保其食堂食品安全尤为重要。为切实提高邹城市医疗机构食堂食品安全管理水...
2021-04-01
26位川菜大厨做的“大运盛宴”,看着就觉得饿了!
近日,“爱传承爱川菜爱成都迎大运”活动,26名川菜传承人齐聚在成都斯文草堂。大厨们各施绝活,共同烹饪出一桌汇集川菜名品的“大运盛宴”。那么在这个活动上,有些什么菜式?下面就一起来看看吧~万福桥的麻...
2021-03-31
为培育优秀“鲁菜师傅”,青岛举办厨艺大赛,以赛选才,促进就业
3月26日,“鲁冠杯”青岛市首届“鲁菜师傅”职业技能大赛暨市南区第五届职业技能大赛发布会举行,大赛以“智创工匠,技胜未来”为主题,吸引了来自岛城各地餐饮行业400余名优秀选手参赛。据了解,此次大赛...
2021-03-31
上海首届奢厨峰会 灯塔水母ASC乳山牡蛎泡了“牛奶浴”
中国食品安全网讯(刘志刚)2021年3月29日至4月1日,上海奢厨国际美食峰会在上海虹桥国家会展中心正式举办。作为首次在2021Hotelex上海国际酒店及餐饮业博览会上举办的大型美食互动活动,该...
2021-03-31
2021中国餐饮产业峰会暨首届中国餐饮产业红牛奖盛典
餐饮产业变革在即!传统的流量、渠道等思维,已经很难解决餐饮经营日益复杂的效率问题,怎么办?在今天举办的“2021中国餐饮产业峰会暨首届中国餐饮产业红牛奖盛典”上,来自不同领域的风云人物,以及120...
2021-03-30
4月1日起三项北京市餐饮地方新标准正式实施
从4月1日开始,《餐饮服务单位餐饮服务场所布局设置规范》、《餐饮服务单位餐饮用具使用管理规范》、《餐饮服务单位从业人员健康管理规范》三个北京市地方标准将正式实施。近日,位于房山区的8家餐饮门店已率...
2021-03-30
厨神争锋“坝坝宴”!崇州市举办首届乡村金牌厨师技能大赛
花香阵阵,美食飘香。3月27日上午,第九届四川·崇州自驾赏花节暨2021乡村金牌厨师技能大赛决赛在崇州市白头镇阿牛广场举行。活动以“美食之都食安崇州”为主题,旨在进一步巩固崇州市成功创建省级食品安...
2021-03-30
这个40万㎡的超级大展,隐藏了2021餐饮业的5大趋势
第三十届上海国际酒店及餐饮业博览会(HOTELEX Shanghai)于2021年3月29日-4月1日,在国家会展中心(上海·虹桥)举办...
2021-03-29
一位50后厨师的16条忠言字字珍贵价值千金
这是一份来自50后厨师的忠言,关于厨艺、关于厨德,也许有些话不太好听,甚至有些观点会让你觉得“过时”。所谓“忠言逆耳”,不妨静下心来,仔细品味品味,有则改之,无则加勉。但老师傅对年轻厨师的这份用心...
食品安全问题频发 餐饮加盟店“轮回式翻车”何时休?
“315过后,我都不敢去饭店吃饭了,你呢?”这句直击“吃货”心灵的“拷问”,正是源于3月15日前后曝光的“小龙坎火锅店后厨卫生问题”和“曼玲粥店、三米粥铺后厨卫生问题”。从没洗就下锅的蔬菜,到员工...
总书记勉励沙县小吃:让小吃产业继续引领风骚!
3月23日,总书记去到沙县小吃的发源地福建夏茂镇,实地了解沙县小吃发展现状和前景。详情请看红餐网《每日热讯》。总书记勉励沙县小吃:再接再厉,继续引领风骚!3月23日,正在福建三明考察调研的总书记来...
2021-03-25
陕西京津冀产业合作活动 陕西美食节重磅来袭
陕菜历史悠久、文化深厚、人才辈出、技艺精湛,有中华美食源头之称,更有文化陕菜之特征。近些年来,在党和国家领导人、外交部、商务部、省政府的关心指导下,在世界中餐业联合会、中国烹饪协会、中省媒体、全球...
2021-03-25
国家卫健委、市场监管总局发布餐饮新规,具体都有哪些亮点?
根据该项规定,只有条款中的餐饮业态需要进行留样,并且只需对易腐食品进行留样,其他食品则无需留样...
2021-03-25
上一页
1...
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
...
下一页
今日实时资讯查阅排行
01 - 凉菜各种调料的杀菌作用,你都...
02 - 西班牙油条是什么?与中国油条...
03 - 中国八大菜系详解
04 - 中国烹饪大师周晓燕:厨艺传承...
05 - 盘点那些年关于厨师的电视剧,...
06 - 客人催菜,正确回复姿势应该是这样
07 - 菜品摆放的规范
08 - 2025中国(京津冀)餐饮产...
09 - 北京延庆餐饮“三名一宴”打造...
10 - 精英厨师汇聚天津厨艺大比拼打...
11 - 进校园遭抵制,预制菜再度陷入争议
12 - 口蘑的名称由来以及口蘑包括的...
13 - 2020年首届中国餐饮品牌节...
14 - 京城老字号菜品减量减价
15 - 厨师长验收食材有技巧粤菜名厨...
16 - 传统餐饮企业实行特许经营的思考
17 - 迎亚运、精厨艺、展风采瓯菜大...
18 - 拾级而上李锦记希望厨师成都开...
19 - 中国烹饪领军人物、元老级鲁菜...
20 - 餐饮经理访谈:一茶一坐首席执...
今日实时菜谱查阅排行
01 - 腐竹的加工方法
02 - 8种不外传的酱料配方和做法
03 - 川味凉菜红油酱香鸡制作技术视...
04 - 面条加工制作工艺视频全解
05 - 海椒在川菜中的妙用
06 - 李庄白肉
07 - 香草羊腿的做法
08 - 卤水配方大全
09 - 黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
10 - 闷骚回锅肉
11 - 经典秘制面条臊子配方-酸菜肉...
12 - 几种火锅红油炼制方法
13 - 苦菜海参
14 - 正宗原汁炖牛肉牛肉面米饭快餐...
15 - 什么是干煸,干煸有什么方法与技巧
16 - 青岛秘方排骨米饭制作技术商用...
17 - 新疆椒麻鸡配方正宗商用制作技...
18 - 卤猪杂制作技术卤猪肝卤猪心卤...
19 - 常用香料知识汇总
20 - 干海参的发制方法
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部