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  • 4月3日是寒食节,踏青出游少不了“寒食十三绝”、蜜麻花、青团这几样小吃。近日,北京青年报记者走访市场发现,不少老字号餐厅在青团口味上推陈出新,奉上春意新菜品。青团清明前夕,护国寺小吃起源店里的青团...
    2021-04-01
  • 中国食品安全网讯(杨庭聿)画眉鸟,通体棕黄色,叫声悠扬。根据《国家重点保护野生动物名录》规定属于国家二级保护野生动物。然而这个国家二级保护野生动物日前却出现在一家餐馆的菜单上。究竟是怎么回事呢?近...
    2021-04-01
  • 中国食品安全网讯(杨庭聿)食品安全无小事,医疗机构的食品安全更是全社会食品安全的重要组成部分。由于医疗机构人员密集、群体特殊,确保其食堂食品安全尤为重要。为切实提高邹城市医疗机构食堂食品安全管理水...
    2021-04-01
  • 近日,“爱传承爱川菜爱成都迎大运”活动,26名川菜传承人齐聚在成都斯文草堂。大厨们各施绝活,共同烹饪出一桌汇集川菜名品的“大运盛宴”。那么在这个活动上,有些什么菜式?下面就一起来看看吧~万福桥的麻...
    2021-03-31
  • 3月26日,“鲁冠杯”青岛市首届“鲁菜师傅”职业技能大赛暨市南区第五届职业技能大赛发布会举行,大赛以“智创工匠,技胜未来”为主题,吸引了来自岛城各地餐饮行业400余名优秀选手参赛。据了解,此次大赛...
    2021-03-31
  • 中国食品安全网讯(刘志刚)2021年3月29日至4月1日,上海奢厨国际美食峰会在上海虹桥国家会展中心正式举办。作为首次在2021Hotelex上海国际酒店及餐饮业博览会上举办的大型美食互动活动,该...
    2021-03-31
  • 餐饮产业变革在即!传统的流量、渠道等思维,已经很难解决餐饮经营日益复杂的效率问题,怎么办?在今天举办的“2021中国餐饮产业峰会暨首届中国餐饮产业红牛奖盛典”上,来自不同领域的风云人物,以及120...
    2021-03-30
  • 从4月1日开始,《餐饮服务单位餐饮服务场所布局设置规范》、《餐饮服务单位餐饮用具使用管理规范》、《餐饮服务单位从业人员健康管理规范》三个北京市地方标准将正式实施。近日,位于房山区的8家餐饮门店已率...
    2021-03-30
  • 花香阵阵,美食飘香。3月27日上午,第九届四川·崇州自驾赏花节暨2021乡村金牌厨师技能大赛决赛在崇州市白头镇阿牛广场举行。活动以“美食之都食安崇州”为主题,旨在进一步巩固崇州市成功创建省级食品安...
    2021-03-30
  • 第三十届上海国际酒店及餐饮业博览会(HOTELEX Shanghai)于2021年3月29日-4月1日,在国家会展中心(上海·虹桥)举办...
    2021-03-29
  • 这是一份来自50后厨师的忠言,关于厨艺、关于厨德,也许有些话不太好听,甚至有些观点会让你觉得“过时”。所谓“忠言逆耳”,不妨静下心来,仔细品味品味,有则改之,无则加勉。但老师傅对年轻厨师的这份用心...
  • “315过后,我都不敢去饭店吃饭了,你呢?”这句直击“吃货”心灵的“拷问”,正是源于3月15日前后曝光的“小龙坎火锅店后厨卫生问题”和“曼玲粥店、三米粥铺后厨卫生问题”。从没洗就下锅的蔬菜,到员工...
  • 3月23日,总书记去到沙县小吃的发源地福建夏茂镇,实地了解沙县小吃发展现状和前景。详情请看红餐网《每日热讯》。总书记勉励沙县小吃:再接再厉,继续引领风骚!3月23日,正在福建三明考察调研的总书记来...
    2021-03-25
  • 陕菜历史悠久、文化深厚、人才辈出、技艺精湛,有中华美食源头之称,更有文化陕菜之特征。近些年来,在党和国家领导人、外交部、商务部、省政府的关心指导下,在世界中餐业联合会、中国烹饪协会、中省媒体、全球...
    2021-03-25
  • 根据该项规定,只有条款中的餐饮业态需要进行留样,并且只需对易腐食品进行留样,其他食品则无需留样...
    2021-03-25
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