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为进一步加强与“美食之都”城市间的交流与合作，弘扬中国饮食文化，10月16日，中国“美食之都”城市美食技艺交流展演活动，在淮安国际食品博览中心举行，一起来看看大厨们带来的精彩美食吧！
为进一步加强与“美食之都”城市间的交流与合作，弘扬中国饮食文化，10月16日，中国“美食之都”城市美食技艺交流展演活动，在淮安国际食品博览中心举行。
“美食之都”是联合国教科文组织，对在餐饮产业做出巨大成就的城市授予的最高荣誉，而此次“美食之都”城市美食技艺交流展演是美食博览板块重要组成部分。
来自成都、顺德、澳门和扬州4个世界“美食之都”城市的8名顶级烹饪大师以及淮安本地的2名烹饪大师现场进行特色菜品美食技艺展演。
据悉，淮安十分重视淮扬菜美食文化的传承、弘扬、推广和产业振兴，成立了振兴淮扬菜文化产业工作委员会、淮扬菜历史文化研究会、淮安淮扬菜协会，设立了专项发展资金。
除此之外，淮安还建成了全国第一家淮扬菜博物馆，制定了淮扬菜通用规范、淮扬菜原材料生产技术标准和技术操作规范，出台了加快淮扬菜产业发展的实施意见，每年开展多种形式的美食惠民活动，全市淮扬菜相关产业从业人员近40万人。
最后，一起来看看大厨们的作品：
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本文转载自：红厨网
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