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14天后，首届中国餐饮产业红牛奖即将揭晓！

本次奖评选规模空前，优质资源全线汇聚，届时将引发各大媒体、餐饮产业链人士、广大消费者的高度关注，预估触达上千万用户...

2021-03-17
商务部：餐饮消费稳步恢复同比增长68.9%

随着我国疫情防控形势平稳向好，各项政策措施落地见效，预计后期消费市场总体将继续呈现恢复性增长态势...

2021-03-17
火锅牛油国家标准即将诞生！地沟油时代该结束了

“火锅好不好吃，全在于锅底。”牛油，作为锅底的灵魂，它的一举一动，与万千火锅人息息相关。昨日，《动物油脂·牛油》等19项国家标准审查会圆满落幕，牛油行业迎来一次具有转折意义的“食安革命”，火锅牛油...

2021-03-16
“广府美女”李艾推荐的粤菜NO.1竟然是它！

“人间至味是清欢，味至浓时是故乡”无论我们走得多远心里牵挂的还是家乡的味道从广东走出去的“靓女”李艾就循着记忆中的味道回到广州在广东卫视《粤味好功夫》重温家的味道在广东生活20余年李艾对粤菜有着根...

2021-03-16
聚焦315 | 知名潮汕牛肉火锅品牌被爆“牛骨汤”里无牛骨

中国质量新闻网讯（李国强记者徐远官）中国质量新闻网早前接到知情人投诉称，知名潮汕牛肉火锅品牌“海银海记”位于广州市天河区的体育西分店（以下简称“该门店”）存在牛骨汤里无牛骨却持续销售长达半年等现象...

2021-03-15
8年培养出325位厨师精英，这位师傅很有料

干饭人的宝藏综艺上新！广东卫视《粤味好功夫》开播自动播放他是技艺精湛的实力派大厨，多次在高手云集的烹饪比赛中斩获大奖；他是致力于传承粤菜的专业教师，任教8年培养出325位粤菜接班人！他就是黎正开。...

2021-03-15
台湾百年老字号担仔面品牌度小月被全资收购

本次交易完成后，饮食联盟拥有度小月（香港）的全部已发行股份。集团董事认为，收购度小月的全部控股权，可精简度小月的组织架构，并可提高其运作效率及管理水平。长远而言，其业务将为集团带来可观回报...

2021-03-12
遇见小面再获融资！目标3年内突破1000家门店

3月11日上午，广州重庆小面品牌遇见小面对外宣布获得新一轮融资，由碧桂园创投领投，原有股东弘毅百福、喜家德跟投，投后估值近10亿元...

2021-03-11
2021年政府工作报告透露了中国餐饮业哪些发展机遇

3月5日上午9时，第十三届全国人民代表大会第四次会议在人民大会堂开幕，李克强总理作政府工作报告。开局“十四五”，奋进新时代“十四五”时期的主要目标任务是什么？2021年政府工作报告指明了方向——“...

2021-03-11
遇见小面完成新一轮融资，碧桂园创投领投，计划三年开至1000间门店

对于新一年的市场扩张，遇见小面表示，将继续挺进一线城市，并加快布局二线城市。在打通线上各渠道的同时，拓展线下门店，逐步从商业中心、交通枢纽等地走向全渠道发展...

2021-03-11
《潮州牛肉火锅》团体标准正式发布这才是涮牛肉的正确姿势

根据标准，潮州牛肉火锅的汤底须为牛骨汤，容量建议在2.5升—3.5升之间。火锅主料最好采用宰杀后4小时内的黄牛鲜肉和牛肉制品，按牛肉的所在部位可分为匙柄、吊龙、牛舌、嫩肉、雪花、肥牛(肥胼)、腱子、五花腱、胸口油(胸口朥)、牛百叶等...

2021-03-10
不辣系底料有望赶超麻辣口味养生火锅将是大势所趋

“京东火锅底料热卖榜”显示，海底捞番茄底料持续蝉联第一名。惊讶的是，不辣系底料受欢迎程度，有赶超麻辣口味的势头！难道这届消费者不爱吃辣了？养生火锅是个大趋势吗？01不辣系底料势头强劲海底捞番茄底料...
全国政协委员、中国烹饪协会副会长严琦：为推动餐饮业高质量发展发声

希望国家税务部门在餐饮行业实行存量留抵退税政策，将餐饮行业作为增值税存量留抵退税的试点行业之一，出台相应政策措施，允许分期、分步退还存量留抵税额...

2021-03-10
中国顶级八大菜系，各有什么特点？

目前受到广泛承认的八大菜系为粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。今天，就为大家介绍一下八大菜系，每个菜系的特点和代表名厨，大家请看...
2021“味美四川”川派餐饮汇活动将于3月19日正式启动

本报讯（记者孟浩）感受“百菜百味”的川式美好生活，聆听历史悠久的川菜文化故事，昨日记者获悉，2021“味美四川”川派餐饮汇活动将于3月19日正式启动，届时将邀请众多川菜大师、老饕们共赴川菜江湖盛宴...

2021-03-09

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