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以下显示：新闻资讯 - 厨界新闻
  • 山东威海一餐厅宰杀江豚，结果悲剧了....
    近日，山东威海发生一起厨师捕捉宰杀江豚事件，令人痛心。江豚是濒临灭绝的国家二级保护动物，对江豚的捕杀、贩卖、食用均被法律严格禁止。然而，再严格的法律规定，也拦不住个别私欲膨胀的人为了满足口腹之欲或牟取...
    2018-03-12
  • “卷福”关店清算：2000万一年打水漂，餐饮众筹风险有多大？
    著名作家、导演张嘉佳与“好基友”、褚橙策划人蒋政文合伙创立的小龙虾品牌——“卷福与他的朋友们”，当初短时间筹款近2000万，如今却以开业一年8家店倒闭7家、众筹投资者（以下简称共建人）声称被骗告终。25小时20...
    2018-03-12
  • 近年11起食品安全事件背后的三大原因
    “编者按：安全意识、管理方法、执行操作都得做好，却还是有问题。有人把最近7年餐饮行业的媒体卧底曝光事件做了统计分析。自2011年以来，每一年都有餐饮品牌食品安全事件被曝光。尤其是近两年，不仅曝光频率提升，波...
    2018-03-12
  • 315前夕你还来得及照搬这份餐厅备战指南
    借3·15倒逼自己进行一次全面自检，也是极好的。内附麦肯系门店自查法。又到了一年一度，消费者最扬眉吐气、各大企业公关部最提心吊胆的时期。面对陡然增多的“监督者”，紧急的自我排查、充分的应急预案和得体的临场...
    2018-03-12
  • 餐饮行业代表委员建议:培育一批规模型外向餐饮品牌
    尽管“中餐走出去”战略有了新的实质性进展，但中餐在国际市场的地位和形象还有较大的提升空间。在日前召开的全国两会上，来自餐饮行业的全国人大代表、兰州金鼎牛肉面有限公司董事长马利民，全国政协委员、重庆陶然...
    2018-03-11
  • 金鼎轩失意“素菜试验” 目前仅剩两家店
    以24小时营业闻名京城的金鼎轩曾在2016年下半年开启了一嘲素菜试验”，将旗下多家金鼎轩南北点心店改成了名为“金鼎轩·善在”的素菜餐厅，并有意将善在规模化发展。但近期记者发现，此前被改为“金鼎轩·善在”的建...
    2018-03-11
  • 美团发布大数据 女骑手只占总量的10%
    3月8日，美团外卖发布女骑手大数据。数据显示，每100位骑手中，就有10位是女骑手。其中，45%的女骑手是“90后”，37%的女骑手年龄在30-40岁之间。值得注意的是，女骑手虽然在接单量和平均工作时长上不如男骑手，但是...
    2018-03-11
  • 姜俊贤：餐饮从业人员需提高科学营养知识水平
    中国烹饪协会会长姜俊贤在第七届“两会议食厅”活动中表示，几十年来，餐饮业发生了巨大的改变，随着消费者对健康营养需求不断增长，业内从业人员就要不断提升科学营养知识水平，而在加工环节等环节都离不开科技的支...
    2018-03-11
  • 俏江南深圳首店关闭 见证高端餐饮十年变迁
    一直以来，俏江南都是很多人茶余饭后讨论的话题之一。俏江南深圳益田假日广场店关门曾系深圳首家“俏江南益田假日广场店关门了１深圳市民李先生说到。随后，走访了益田假日广场，发现俏江南已经关店，而部分围挡已经...
    2018-03-10
  • 认识一个字抵5元 餐厅推广仓颉文字
    在饭店吃饭认一个字，餐费减5元。真有这么好的事?从元宵节当天，西安一家餐厅为推广仓颉文字，推出“识字减餐费”的活动，来这吃饭的人，在吃饭之前，可先认盘子里的字。昨日中午，记者来到位于朝阳门外的这家餐厅看...
    2018-03-10
  • 麦当劳再联手迪士尼：拟以健康形象重振业绩
    就在麦当劳宣布全国招募儿童选秀的同时，界面新闻传出消息，麦当劳将与迪士尼重启合作，消息称，6月迪士尼最新一部电影上映时，迪士尼动漫形象将再次出现在麦当劳开心乐园餐中。在此之前，麦当劳于1月份调整了儿童餐...
    2018-03-10
  • 卷福关店清算 众筹开餐厅成“失败投资”
    在坚持了一年之后，著名作家、导演张嘉佳和“褚橙”策划人蒋政文合伙创立的“卷福和他的朋友们”餐厅8家店中7家都已关店清算。众筹投资了该餐厅的共建人发现，在该众筹投资过程中存在许多问题，包括运营时店面证照不...
    2018-03-10
  • 金拱门倒立改成“W” 咋回事？
    近日，有民众发现，麦当劳金拱门的标志变成了倒立的“W”的形象。而且，除了户外的商标(美国加州林伍德市的一家麦当劳)、社交媒体的标志外，麦当劳餐饮门店的包装、服装等标志上也进行了这样的同步操作，这是怎么回事...
    2018-03-10
  • 国际天食集团发布盈利预告：预计2017年度溢利大幅增长超150%
    3月7日，国际天食集团(HK.03666)发布正面盈利预告，集团预期截至2017年12月31日止年度该公司权益股东应占溢利同比大幅增长约150%以上。对于业绩的显著增长，国际天食集团在公告中表示，主要由于持续落实多品牌战略，...
    2018-03-09
  • 《舌尖 3》中出现了哪些食品科学错误？
    《舌尖3》中出现了哪些食品科学错误？春节期间，收到了很多留言，想让我们集中吐槽一下《舌尖上的中国》第三季。其实，我和大家一样，一直对这部纪录片抱有极高的期待，一直想找时间看看。真正看过之后，觉得......哎...
    2018-03-09
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