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以下显示：新闻资讯 - 厨界新闻
  • 来京18载从未回家过年 在餐厅服务百姓的劳动者郑杰
    2000年，年仅17岁的郑杰经人介绍来到北京打工。从那年起，她就没再在春节时回过老家。上午10点刚过，京城一家老字号饭庄里已开始了忙碌。来吃饭的顾客陆陆续续进店，每桌都有老人孩子，副经理郑杰一边招呼客人就座，...
    2018-02-24
  • 《舌尖上的中国3》回应观众质疑：即使冒险也要创新
    大年初四，《舌尖上的中国》第三季强势回归，虽然延续了前两季的高收视率，但和前两季相比，却多了很多的质疑。为此，《舌尖上的中国》于2月24日凌晨转发某媒体一篇名为《为什么要创新?<舌尖3>创作背后有哪些“...
    2018-02-24
  • 新年伊始，忽视新员工入职等于烧掉餐厅利润！
    新年伊始，很多企业都将迎来一波员工大换血，但在人事流动、更替的过程当中，总是不那么尽如人意，甚至出现频繁换人的情况，这对于每一家公司来说都是杀害，那么在新的一年，该如何应对这个问题呢？新入职的员工是你...
    2018-02-24
  • 新年贺词里的秘密：星巴克、西贝、乐凯撒的老板都说了啥？
    新年贺词，和员工沟通的一种仪式感。新年是一个重要节点，它意味过去一年的结束和新的开始。很多公司都有一些充满“仪式感”的动作，比如阿里巴巴，每个春节都会给员工家人寄一封家书。家书，是阿里和员工家人的一种...
    2018-02-24
  • 餐饮火爆背后的实体萧条，春节揭示了怎样的商业兴衰秘密？
    今年的春节，大家的消费能力可谓爆棚，根据中国银联的数据显示，中国人春节的第一天消费就高达3880亿元，这个数字不可不谓之高昂，然而从一线北上广深等城市回乡之后，我们发现春节消费红火的背后是各个城市的商场的...
    2018-02-24
  • 年过完了，一名普通餐饮人的2018年春节……
    下午4点，身为酒店前厅经理的焦青终于结完最后一笔账，拖着疲惫的身体坐在大厅的椅子上休息一会儿。从早晨8点换上工装开始，她就一直在大厅里来来回回忙碌，迎宾、结账、收拾卫生，事无巨细。赶上春节各种家宴增多，...
    2018-02-24
  • 餐饮老板，春节五大消费者心理，你get了吗？
    虎年年初，中国商务部宣布：春节假日（2月13日到2月19日）期间全国实现消费品零售额人民币3400亿元，较去年春节黄金周增长17.2%。即使是在全球经济危机蔓延的牛年，春节消费依然成为经济增长的亮点，同比增长13.8%。...
    2018-02-24
  • 狗年春节餐饮消费大形势，卖的最好的菜是.....
    节零售餐饮销售额9260亿元，餐饮劲吹节俭风团圆热闹的春节，也常常难免“面子消费”和“炫耀消费”。但狗年的春节消费劲吹节俭风，在餐饮领域尤为明显。年夜饭价格亲民，与去年同期相比基本持平。记者调查发现，在北...
    2018-02-24
  • 一次性餐具可食用？广州八旬阿婆用番薯芋头烤出“可食碗”
    环保又有新招式，一次性餐具“可食用”!昨日，由广州市越秀区委宣传部、越秀区文明办主办的越秀区“爱护环境”主题月实践活动在东山街综合服务中心举行。活动上，“环保达人”八旬郭燕琼现身说法，推广自制可食用和可...
    2018-02-23
  • 台湾餐饮春节开门红，业绩大涨
    农历春节连假天公作美暖阳普照，台湾观光饭店与连锁餐饮集团6天连假业绩开红盘，包括各大饭店集团，以及汉来美食与王品等连锁餐饮集团，春节连假餐饮来客数与业绩，较去年同期成长7～20％不等，台北亚都丽致大饭店含...
    2018-02-23
  • 春节餐饮消费大形势：楼外楼东坡肉一天卖出2100多块
    节零售餐饮销售额9260亿元，餐饮劲吹节俭风团圆热闹的春节，也常常难免“面子消费”和“炫耀消费”。但狗年的春节消费劲吹节俭风，在餐饮领域尤为明显。年夜饭价格亲民，与去年同期相比基本持平。记者调查发现，在北...
    2018-02-23
  • 第一集就让一口铁锅上了热搜，《舌尖上的中国3》教会餐饮老板什么？
    吃货看热闹，老板学门道：《舌尖3》教会餐饮老板什么样的“营销技能”？节目还没播完章丘铁锅就上了热搜2月19日晚，《舌尖上的中国》第三季正式开播。时隔四年，吸引万千吃货、带红众多餐饮品牌的《舌尖》系列又回来...
    2018-02-23
  • 餐厅急救篇！趁春节热还在，8招教你迅速提高翻台率
    距离正月十五还有一个星期，春节聚餐热还没消退！这几天，你家翻台率“饱和”了吗？还能再提高些吗？小编总结了8招应急新招数。翻台率本是各家餐厅的基本功之一。春节几天，有老板发现，自家餐厅门口人来人往排队不少...
    2018-02-23
  • 被念叨了19年！麦当劳将在美国再次推出四川辣酱
    当地时间2月21日，麦当劳官方平台发布消息称，四川辣酱将再现江湖。据当地媒体称从本月26号开始持续供应，在全美多家麦当劳餐厅均可买到。2017年10月，时隔19年麦当劳再次推出四川辣酱，得到全民热捧，一些未能抢到四...
    2018-02-23
  • 开工大吉 | 9000亿！2018春节餐饮和消费大数据知多少？
    春节作为我国最重要的传统佳节，居民的消费习惯随着收入和生活水平的提升而产生结构性变化。从除夕到正月初六，全国零售和餐饮企业实现销售额约9260亿元，比去年春节黄金周增长10.2%。年夜饭、团圆饭、朋友宴等成为春...
    2018-02-23
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