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炒菜也有大门道，菜式提升更火爆！

师傅们每天都要炒、炒、炒，同样是炒菜，小厨和大神之间差了多少?小小炒菜看来普通，门道可多着呢!今天小编就送上两大类炒菜秘技，分分钟让你进阶资深大厨!滑炒菜中河海鲜类食材比较多，除了食材的本鲜，芡汁鲜味足，...
小馆儿大厨自曝，如何少一味调料也好吃

郑大厨说：不用味精，是对食材自然味道的尊重。郑师傅究竟怎么理解味精，我们听大厨说说他的烹饪之道中对味精的领悟。味精是安全的，但是我不用味精在都市传说中具有许多危害，这些“危害”在不同的传说版本中也不尽...
大腿上切肉丝算什么？脸上切豆腐的来了！

在看之前，红厨网提醒请各位，至少先练习几年再模仿好么?不然切之前是一斤肉，切完多了好几两……据人民网报道，这是在河南举办的一场比赛——郑州餐饮交流会健康家常菜厨王争霸赛。在大赛上，厨师们为了体现自己的看...
美国一厨师把不能入菜的材料做成美食

克里斯正在其厨师生涯的见习期。这顿以大麻作为辅助食材的大餐现如今可以通过购买高达500美元(约合人民币3250元)的餐位并出示相关医用大麻使用证明便可获得。克里斯称，烹饪这种大餐时加入大麻，使菜肴异常鲜美，食用...
母亲写给厨师儿子的信：不能选的伴侣

很少有父母会教导自己的孩子怎样挑选伴侣，也许有时候，我们在爱情的道路上走错了，就是缺少了一些前辈们的教导。看看这位母亲送给孩子的金玉良言，真是令人获益良多。孩子：你终将步入成人的行列，然后，有一天，你...
掌握这几招，你做的海鲜才算安全

最近，我们的厨师群里对海鲜的各种吃法也是讨论的不亦乐乎。也有厨师表达了对吃海鲜的一些担心，比如重金属超标、寄生虫等。这种担忧也是很多食客们心中的疑虑，“嘴上吃的痛快，心里却担惊受怕”。所以，名厨就来跟...
成为一名米其林厨师，要具备什么条件？

或许，每个厨师都梦想成为世界有名的米其林厨师，不过，中国大陆竟然没有米其林星级餐厅。中国大陆所有餐馆，都没有进入米其林餐厅的评测范围当中。对于厨师们来说，能当上米其林厨师，是一个至高无上的荣誉，因为，...
世界米其林名厨——江振诚首度公开他的创意哲学

亚洲50家最佳餐厅奖(SanPelligrinoAsia‘s50BestRestaurantAwards)，江振诚团队囊括3家，新加坡、台北、曼谷。江振诚在国际料理受到诸多赞赏并大放异彩,被誉为“未来10年全球最具影响力的厨师”“印度洋上最伟大的厨...
说实话，厨师还真不是一般人能当的！

都说厨师是一个门槛很低的行业，特别对于学历这一块没有什么要求，于是就有很多人瞧不起厨师，觉得厨师就是个颠大勺的，没什么文化，但是说真的，就算厨师不像很多人大学毕业，硕士博士，厨师这条路也不是你们想象的...
抱怨师傅不教东西，你是这样的厨师学徒吗？

干厨师这一行的，大多数都是文化水平不是很高的人，就像小编身边的很多学徒，可能14岁15岁就出来当学徒了，甚至更早。他们期望着能找到一个好师傅，教他们一手可以成为人中龙凤的好手艺，却没有想到自己在学徒这个岗...
厨房大佬，掌握好本领才是王道！

厨艺界，喜欢夸夸其谈的人，不如实实在在认真学习。掌握好本领，这才是正道!“烧鹅成”烧出来的江湖名号在广州，说到烧鹅，自然会提到做烧鹅的师傅，因为烧鹅师傅的水平，可以决定一间酒楼的命运。而在这其中，不得不...
来！看看牛Ｂ厨师、装Ｂ厨师和 2Ｂ厨师之间的区别！

牛B的厨师是少数的装B的厨师是普遍存在的2B的厨师到处都是……牛B的厨师只有一个女人装B的厨师女人很多2B的厨师的女人的男人很多很多……牛B的厨师不在乎开车还是乘公交装B的厨师出门必开好车2B的厨师走路上班……牛...
来！看看牛Ｂ厨师、装Ｂ厨师和 2Ｂ厨师之间的区别！

牛B的厨师是少数的装B的厨师是普遍存在的2B的厨师到处都是……牛B的厨师只有一个女人装B的厨师女人很多2B的厨师的女人的男人很多很多……牛B的厨师不在乎开车还是乘公交装B的厨师出门必开好车2B的厨师走路上班……牛...
火热招募！|李锦记征集12名梦想厨师寻访鲜滋味！

各位大厨，想要发掘当季鲜为人知的烹饪食材吗?想要寻找最新鲜的烹饪灵感吗?想要和业内烹饪大师、业内精英交流提鲜技能吗?与其上网搜索，或者厨房里冥思苦想，不如与李锦记一起，深入烹饪宝地，来一场说走就走的寻鲜之...
一个故事告诉你，厨师谈场子怎样才能成功！

全文如下很多厨师都有这样的感觉：技术好的不一定有好工作，也不一定能当上厨师长;反过来，技术一般的也不一定会经常下课，说不定哪天真还当上了厨师长。谁要是不信，那就来先听我讲一个X厨师长的真实故事。X厨师长的...

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