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搜索“准备”，共找到465条相关记录

某酒店新员工入职须知

一、须准备的证件（入职前必须交齐，特殊原因必须在入职后一周内办好交行政人事部）。1、身份证正本及复印件两张，一寸相片两张。2、毕业证原件及复印件，特殊岗位必须有职业资格证书原件或复印件。3、湖南省流动人口...
传菜员工作要求

职务：传菜员任务：1、业前准备2、餐中传菜3、收市工作4、处理投诉5、接受培训任务1：业前准备步骤要点标准1、报到：填写“签到北换好工作服,按餐厅钟表签上时间2、做卫生：清洁餐具柜、工作台无污迹、油迹、水迹物品...
餐厅红案厨师岗位职责

一、每天向本岗主管报到，服从主管的工作安排。二、坚持本岗的卫生制度，认真落实卫生“五四制”。三、保证做好营业前的各项准备工作，保证冰箱内存放原料整齐、洁净、没有异味和变质。四、严格按成本配制各种菜肴，...
厨房上什岗位职责

一、从水台处领取吊汤所用的原材料，负责上汤和掌握蒸、煲、炖、扣的操作，开餐前准备好各个炉头所需的上汤和二汤。二、负责浸发高级干货（鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、干贝等）。三、从打荷厨师处接受客人的点菜单，烹...
打荷岗位职责

一、负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作。二、备齐每餐所需餐具，并保持整洁。三、按上菜和出菜顺序及时传送切配以及烹制的原料和菜肴。四、提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿。五、配合炉灶师傅出菜，保证菜肴整...
面点间厨师工作职责

一、每天向本岗主管报到，服从主管的工作安排。二、坚持本岗的卫生制度，认真落实卫生“五四”制。三、认真做好营业前的各项准备工作，根据业务需要，不断调整面食品种，保证宴会需求。四、按质量标准，制作各种面食...
传菜员与迎宾员的岗位职责和奖罚制度

传菜员的岗位职责与奖罚制度一、按规定着装，做好每日开餐前的准备工作，检查好开餐所需物品是否齐全。如不齐全，应马上做好补充工作，如因此对在开餐过程中所造成的后果及损失由责任人承担。二、熟记各类菜的佐料单...
餐饮服务流程与服务技巧

对于大多数服务的来说，服务的流程可以归纳为以下几个环节，服务准备、接待顾客、了解顾客的需求、完成交易或满足顾客需求、与顾客建立关系。服务准备可能你还记得很多酒店上班之前都要经过一面镜子，这面镜子的目的...
利用客户档案提供个性化服务

企业家李先生到泰国出差，下榻于曼谷东方饭店，这是他第二次入住该饭店。次日早上，李先生走出房门准备去餐厅，楼层服务生恭敬地问道：“李先生，您是要用早餐吗？”李先生很奇怪，反问道：“你怎么知道我姓李？”服...
餐巾的作用和类型

餐巾的作用和类型餐巾折花是餐前的准备工作之一，主要工作内容是餐厅服务员将餐巾折成各式花样，插在酒杯或水杯内，或放置在盘碟内，供客人在进餐过程中使用。1.餐巾的作用餐巾，又名口布，是餐厅中常备的一种卫生用...
餐厅收银员工作服务导语

收银员工作流程及服务导语1、餐前准备①：负责展台酒水的清点、产品价格核对，并在酒水日报表上签字；②：与接待共同负责接待区域及收银台的立体空间的卫生整理；③：负责收银设备的检查维护、电量补充及调试工作，检...
餐巾折花细则

餐巾折花细则餐巾折花是餐前的准备工作，即服务人员将餐巾折成各式花样，插在酒杯或水杯中，或者放置在盘碟中，既美化了餐桌，体现了宴会的等级，又可供宾客就餐时使用。餐巾的种类1.按质地分：1)棉织品。2)化纤品。...
餐厅服务流程及要点

规范的酒楼或餐厅服务流程如下一餐前准备1按“中餐零点小吃摆台标准”进行准备工作。2准时参加餐前会，了解客情和分配的工作区域以及工作内容。3备齐开餐时所需的调味品、用具及餐具。4检查仪表仪容，注意站立姿势。...
酒店中餐宴会摆台标准

程序与标准：1、准备餐具和用具--标准将摆台用的各种干净餐具和用具准备好（台布、口布、银垫碟、银勺、筷子、筷子套、筷子架、小汤碗、小汤勺、酱油碟、水杯、白酒杯、茅台杯、牙签筒、烟缸、转台、分菜用大勺、火柴...
中餐宴会摆台的标准及程序

1仪表仪容按规定着装，戴正工号牌，面容整洁，女服务员淡妆上岗；精神饱满，面带微笑，站姿规范；动作大方，美观轻巧，不拖不拉；头发梳理整洁，发型符合酒店要求；手、指甲干净，并要消毒。2物品准备准备宴会摆台需...

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