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盘点8大城市火锅TOP 10，我们发现了这些火爆基因

在北京，涮羊肉占据半壁江山；在上海，川渝火锅称霸一方；在西安，偏爱性价比更高的串串......各大城市的火锅业态如何？排队最火的火锅店有哪些？哪些新模式值得借鉴？为此，我们盘点了北京、上海、广州、...

2021年08月06日
第30届中国厨师节在北京开幕厨界精英齐聚一堂

7月27日，第30届中国厨师节在北京开幕，来自各地的厨界精英齐聚一堂，共庆自己的节日。本届厨师节由中国烹饪协会与河北省商务厅、河北省第24届冬奥会领导小组办公室、张家口市人民政府共同主办。中国烹饪...

2021年07月28日
第30届中国厨师节开幕展示餐饮人疫情后的重生

中新网北京7月27日电记者获悉，第30届中国厨师节27日在北京开幕。本届厨师节由中国烹饪协会与河北省商务厅、河北省第24届冬奥会领导小组办公室、张家口市人民政府共同主办。第30届中国厨师节开幕。中...

2021年07月28日
湘鄂情创始人孟凯之子创办“新湘鄂情” 主打高性价比亲民菜品

“民营餐饮第一股”湘鄂情曾是餐饮界传奇般的存在，后因种种原因投资失利，湘鄂情商标易主，创始人孟凯黯然出局。6月27日，新京报记者了解到，孟凯之子孟森成立了北京新湘鄂情饮食文化有限公司，新湘鄂情餐厅...

2021年06月28日
CRFE2021北京国际餐饮美食加盟展 10月于国展盛大开幕

餐饮人经历2020年的低谷，越过座座山丘，2021年，餐饮业迎来逆境重生的喜悦！如今，餐饮市场一片高歌猛进，万种连锁品牌强势扩张，为了乘胜追击，精准对接餐饮资源，给百万创业者提供致富的机会，由北京...

2021年06月24日
步入高成本竞争阶段餐饮复苏迎来新趋势

北京商报讯（记者赵述评于桂桂）6月23日，在第二十二届中国美食节（以下简称美食节）新闻发布会上，北京商报记者了解到，今年1至5月份，全国餐饮收入17789亿元，增长56.8%，餐饮成为拉动国内消费...

2021年06月24日
餐饮市场呈稳定恢复态势市场预期持续向好

北京商报讯（记者赵述评实习记者张天元）6月16日，国家统计局发布最新数据显示，2021年5月，全国餐饮收入3816亿元，同比增长26.6%；限额以上单位餐饮收入924亿元，同比增长40.8%。20...

2021年06月16日
北京老字号特色“鲜”粽上市迎端午

2021年6月10日，工作人员在北京护国寺小吃店内现包粽子。随着端午节的临近，北京老字号店现包现煮现售的“鲜”粽成为销售热点，吸引了众多市民前来选购。赵隽/ICphoto2021年6月10日，工作...

2021年06月11日
2020年中国餐饮百强企业总营业收入3095.1亿元

中新社北京6月8日电(记者阮煜琳)中国烹饪协会8日在北京发布报告显示，2020年，中国餐饮百强企业总营业收入3095.1亿元人民币，同比下降3.1%。这份名为《2020年度餐饮企业百强和餐饮五百强...

2021年06月09日
「夸父炸串」完成近亿元融资计划五年实现万店规模

36氪获悉，北京万皮思食品科技有限公司旗下品牌「夸父炸串」三个月完成两轮近亿元融资，A轮由愉悦资本领投，元禾原点跟投，A+轮由华映资本领投，老股东愉悦资本和元禾原点均超额跟投。此轮融资将用于门店运...

2021年05月25日
网红餐厅后厨太“黑” 早晚要凉凉

因为后厨环境卫生不过关，北京三家网红餐厅被抓了现行。据本报报道，近日，北京市市场监管局会同多家协会采劝四不两直”方式，启动“随机查餐厅”活动。检查发现，亲觅轻趣餐厅擅自更改布局，取消了专间仍进行冷...
第二届中国酸菜鱼出品大赛在京完美收官

5月17日，由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会火锅委员会承办的“鱼你在一起”2021第二届中国酸菜鱼出品大赛总决赛在北京新东方烹饪学校完美收官。片鱼、热油、挥铲、舞勺、调味......36位专业厨师...

2021年05月18日
33支厨师团队“争霸”第二届中华节气菜邀请赛

2021年5月8日，2021第二届中华节气菜邀请赛在陕西省西安市西安饭庄举行。来自北京、陕西、四川、甘肃、宁夏等地区的33支厨师精英团队，近百名厨师同场竞技、一展风采。本次活动由世界中餐业联合会、...

2021年05月12日
2021华餐会世界餐饮产业发展大会在北京圆满落幕

4月21-23日，“2021华餐会世界餐饮产业发展大会暨第四届北京餐饮采购展览会”在北京亦创国际会展中心圆满落下帷幕。来自全国各地的餐饮从业者、餐饮供应链从业者共同见证了这场行业盛会。（大会现场照...

2021年05月03日
安徽板面牛肉汤。。。可能承包了中国人的早餐

谁都未曾想过，平常不怎么起眼的包子铺，老板大多是安徽人。为什么偏偏是安徽人把早点摊开到了五湖四海呢？马未都先生曾这样总结过：在北京做早点的，十有八九都是安徽人。据他多年观察，北京的早点摊很多是寄生...

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